Is é an dorchadas compot don gheimhreadh dearg dorcha, saibhir agus blasta. Má fhásann na torthaí seo sa ghairdín, ní gá duit a bheith leisciúil agus deoch milis shláintiúil a dhéanamh. Téann na sméara dubha go maith le torthaí agus caora eile, mar sin is féidir do ghnáth-úll, mar shampla, a chomhcheangal go héasca leis. Beidh sútha talún, fraocháin gorma, sútha craobh agus barra gairdín eile oiriúnach chomh maith. Tosaíonn tréimhse thorthúil an tor i mí Iúil agus maireann sé go dtí deireadh Lúnasa. Mar sin ba mhaith leat a bhlas milis a bheith agat agus ní i dtréimhse áirithe samhraidh, mar sin ba chóir duit dul i muinín an nós imeachta um chanáil. Déantar sméara dubha a phróiseáil sa gheimhreadh isteach i subh, subh, sú, compás agus subh. Tá gach mias neamh-chomhoiriúnach.
Próiseas gairid atá i gcónraí cócaireachta le sméara dubha ina bhfuil suas le 5 phointe. Is féidir an deoch atá i gceist a ullmhú ar dhá bhealach agus is féidir steiriliú a dhéanamh. Má roghnaíonn tú an rogha lite gan steiriliú, ansin beidh na caora go léir cócaráilte ag teocht the trí fhiuchadh i sáspan. Go ginearálta, tógann an t-am le haghaidh ullmhúcháin suas le uair an chloig, agus ní bhíonn sé seo ach tráthnóna tar éis na hoibre, ar féidir é a chaitheamh le tairbhe.
Compóid sméar dubh caighdeánach gan steiriliú
Ullmhaítear deoch sméar dubh clasaiceach go tapa agus gan trioblóidí. Sin mar gheall ar an chompóid sméar dubh don gheimhreadh gan steiriliú. Éileoidh cruthú a leithéid de sholáthar 3 chupán gan gais dubha sméara agus 1.5 go 1.7 cupán siúcra.
Cócaireacht:
- Nigh na caora, bain na gais.
- Doirt isteach i bpróca an airde inmhianaithe.
- Boiligh uisce simplí agus doirt prócaí air. Ag clúdach claibíní, lig bia amach anseo ar feadh 6 uair an chloig.
- Drain an leacht sáithithe isteach san uile.
- Cuir siúcra ann agus boil arís.
- Doirt an síoróip fiuchta thar na caora agus séala go heirméiteach le claibíní steiriliú. Geimhreadh blasta duit!
Socraítear a ullmhaítear caora le linn an chéad ag stealladh le huisce fiuchta de réir a suímh. Ba chóir go mbeadh sméar dubh sáithithe le huisce ag dul go bun an phróca.
Compóid Blackberry Steiriliú
Is é an t-oideas do chompóid sméar dubh le steiriliú ná an méid ama céanna agus nach bhfuil cóireáil teasa ar na cannaí leis an ábhar. Beag beann ar an méid ama a chaitheann sé, tá an t-oideas níos ídí mar gheall ar shuiteáil bhreise agus baint an tsaothair ón bpanna. Tá an t-oideas deartha chun caora dlúth a úsáid i méid 6 ghloine. Le haghaidh síoróip, teastaíonn 1 cupán uisce agus 1.5 cupán siúcra uait. Leis na comhábhair a chuirtear ar fáil, gheobhaidh tú lítear de chompás sméar dubh don gheimhreadh.
Cócaireacht:
- Sruthlaigh na caora faoin sconna agus fág amach iad a dhraenáil i gcolandóir nó i strainer.
- Leag na comhábhair i bpróca i sraitheanna: sraith de chaora, sraith siúcra.
- Doirt uisce te agus seol chuig an nós imeachta steiriliúcháin é, a mhairfidh 3-5 nóiméad ón nóiméad a bhíonn uisce fiuchta i bpanna.
- Bíodh an fonn ort!
Sula dtosaíonn steiriliú, ní mór bun an phoill a bheith clúdaithe le héadach scaoilte chun cosc a chur ar scoilteadh an choimeádáin.
Compás Blackberry le Úlla
Is meascán dochúlaithe de vitimíní é sméar dubh agus compóid úll don gheimhreadh. Ba chóir dó leath punt de úlla a ullmhú, 100 gram de sméar dubh, siúcra chun blas a chur air.
Cócaireacht:
- Cuir pota líonta le huisce (3 L) ar an tine agus cuir tús le boil.
- Gearr úlla i slisní nó slisní. Ní féidir an croí agus an craiceann a bhaint, toisc go bhfuil an oiread sin substaintí úsáideacha acu. Ach má tá tú ag cloí le torthaí atá scafa go hiomlán, ansin caithfidh tú fáil réidh leis an gcraiceann ar dtús, é a ghearradh, na síolta a bhaint.
- Nigh na sméara dubha agus cuir iad le húlla i bhfiuchphointe uisce. Cuir siúcra mar a theastaíonn. Cócaráil ar feadh 10 nóiméad.
- Doirt isteach i bprócaí gloine agus séala gloine steirilithe.
Cóid Strawberry Blackberry
Tá compord sméar dubh le caora eile sáithithe is cuma cén cineál caora a chuirtear leis. Ag baint úsáide as sampla de sméara dubha agus sútha talún éagsúla, cuirtear oideas le cur síos céimnithe ar chanáil agus ar ghrianghraif ar fáil. Sa todhchaí, is féidir sméara dubha, ag breathnú ar na pointí céanna, a chomhcheangal le cineálacha eile caora. Ar chompóid, teastaíonn sméar dubh uait, le toirt 2 chupán, agus tá sútha talún leath chomh mór - 1 cupán. I gcás síoróip, beidh níos mó ná leath gloine siúcra agus lítear d'uisce gnáth ag teastáil uait.
Cócaireacht:
- Cócaráil an síoróip as méid áirithe comhábhar.
- Doirt na caora nite isteach sa síoróip agus boil iad ar feadh nóiméid.
- Scaip an meascán caora i gcoimeádán gloine agus clúdaigh go héadrom le claibíní é.
- Tiomsaigh steiriliú ar feadh 20 nóiméad. Bain na crúscaí le buiséid go réidh agus dún na claibíní stáin.
- Forálacha blasta duitse!
Ag baint úsáide as compóid stánaithe laethúil ó sméar dubh don gheimhreadh, is féidir leat an brú a chobhsú, obair na duáin agus an chroí a normalú, soithigh fola a neartú. Bí cinnte go mbainfidh tú leas as láithreacht na sméara seo agus brew tú beogacht daingne beogachta.
