Bia

Pancóga cairpéad kefir le torthaí agus uachtar bhuailtí

An bhfuil a fhios agat cén fáth go ndéantar pancóga a bhácáil ar Shrovetide? Toisc go bhfuil pancóg órga te, teo ina siombail de Ghrian an earraigh, ag téamh an domhain lena ghathanna milis agus ag dúiseacht an dúlra go saol nua! Nuair a bháicimid pancóga, déanaimid Earrach grianmhar te a thabhairt níos gaire dúinn. Mar sin, lig dúinn iad a bhácáil níos mó - ionas go mbeadh sé go leor don bhaile agus do na haíonna, agus do chairde; Agus sa chistin, sa teach, ar fud an domhain tá sé níos compordaí agus níos aoibhiúla!

Le linn Shrovetide rinneamar triail as pancóga le héagsúlacht líonta, barraí milseog agus barraí sneaice. Is iad na líontóirí milse is mó tóir ar phancóga cáis teachín le rísíní, úlla stobhacha le siúcra agus cainéal; subh; mil agus uachtar géar. An ndearna tú iarracht a leithéid de rogha coimhthíocha a thriail mar mheascán torthaí agus caora le uachtar?

Má tá tú ag glanadh torthaí agus caora ildaite i bpancóg, ansin is cosúil go bhfuil an samhradh fíor! Pancóga "adharca" le torthaí éagsúla agus uachtar - éasca a ullmhú, ach milseog an-éifeachtach agus delicious. Beidh an delicacy ildaite seo tarraingteach do gach teaghlach, idir óg agus aosta!

Pancóga Torthaí le Uachtar Buailtí

Is rogha iontach iad pancóga le torthaí, caora agus uachtar le haghaidh sneaiceanna nó milseog don teaghlach ar fad a bhailigh chun Satharn na Sraithe a cheiliúradh - “Cruinnithe Zolovkin”, an lá ar a dtéann na gaolta go léir le chéile de réir traidisiúin!

Coigiltí: 8
Am cócaireachta: 1 uair an chloig

Comhábhair do phancóga custard kefir le torthaí agus uachtar bhuailtí

Don tástáil:

Uibheacha - 2pcs .;
Kefir - 1 tbsp. (200 ml);
Uisce bruite - 1 tbsp.;
Plúr - 1 tbsp. (130 g);
Sóid aráin - 0.5 CTA;
Siúcra - 2 tbsp. l;
Salann - 1/4 CTA;
Ola glasraí scagtha - 2 tbsp. l

Le líonadh:

200 ml. uachtar tiubh (nach lú ná 30% cion saille);
2-3 tbsp siúcra púdraithe nó siúcra;
2 bhananaí;
2-3 kiwi;
Caora séasúracha nó reoite.

Le haghaidh maisiú:

Caora agus torthaí.

Comhábhair chun pancóga custard kefir a dhéanamh le torthaí agus uachtar bhuailtí

Conas pancóga a chócaráil le platter torthaí:

Tá pancóga custard tairisceana ar kefir, a ndéanfaimid cócaireacht orthu anois, breá in éineacht le líonadh torthaí agus uachtar. Molaim duit babhla níos mó a thógáil, ós rud é go méadaíonn an taos i bhfiuchphointe i méid mór le linn cócaireachta! Má chócaráiltear iad i mbabhla beag, ansin is féidir leis an mais lush éalú.

Uibheacha buille go dtí cúr clúmhach

Buille na huibheacha le meascthóir ar feadh nóiméid, go dtí go gcruthófar cúr clúmhach; ag an am seo boilimid uisce ar an sorn.

Doirt fiuchphointe uisce agus é ag leanúint ar aghaidh le fuáil

I ubh buailte, i sruth an-tanaí, gan stopadh beating, doirt uisce fiuchta. Ná bíodh imní ort - ní bheidh na huibheacha ag curl, is é an rud is mó a dhoirteadh isteach go mall agus leanúint ar aghaidh le buille. Beidh an mhais lush agus tosóidh sé ag fás le cuis.

Cuir kefir leis an mais bhuailte agus an meascán

Doirt an t-uisce fiuchta go léir, ansin doirt an kefir. Anois is féidir leat a mheascadh le spúnóg.

Cuir siúcra agus corraigh.

Ansin doirt siúcra agus salann isteach sa taos, corraigh arís.

Cuir plúr agus meascán leis.

Cuir plúr isteach i mbabhla, meascadh le spúnóg, agus ansin déan an t-am céanna a mheascadh le meascthóir ionas go n-imíonn na cnapáin.

Doirt isteach an ola lus na gréine, meascadh arís

Ar deireadh, doirt isteach an ola lus na gréine, meascadh arís - agus tá an taos pancóg choux réidh. Ní gá dó an t-oideas seo a éileamh, is féidir leat tús a chur láithreach le pancóga a bhácáil.

Taos taosráin Choux

Socraigh panal tirim glan le ciseal tanaí d'ola glasraí agus teas é thar thine. Ba chóir an taos a dhoirteadh ar dhromchla an-téite - ansin beidh an pancóg ina holey agus casfaidh sé go héasca air. Mura n-éiríonn an taos, ag éirí oscailte, agus ag snámh san uile - ciallaíonn sé nach dtéitear go leor é.

Doirt shraith tanaí taos isteach ar phian tirim téimh.

Tar éis fanacht leis an bpancóg a bhácáil (is féidir é seo a fheiceáil trí dhath an taos a athrú) agus é a dhonnú ar an taobh íochtarach, pry é go réidh ar gach taobh le spatula agus cas é. Ós rud é go bhfuil pancóga kefir custard an-tairisceana, is fearr spatula tanaí, leathan a úsáid agus a bhácáil i bpanna pancóg le sciath speisialta.

Frioctha pancóga ar an dá thaobh go dtí donn órga

Pancóga réamhullmhaithe, cuir ar phláta iad agus fan go dtí go mbíonn siad fuar. Ní féidir an líonadh a fhilleadh i bpancóga fuaraithe ach amháin, mar atá sa teas tosóidh an uachtar ag leá.

Cé go bhfásann na pancóga críochnaithe, gearr na torthaí

Chun an líonadh a dhéanamh, nigh na bananaí, an kiwi agus bain na torthaí. Gearrtha bananaí ina leathchiorcail, ina kiwi ina gceathrúna. Is féidir leat péitseoga stánaithe, anann, caora séasúracha a chur leis an meascán - tá siad úr agus reoite oiriúnach: mar shampla, silíní claonta, fraocháin ghorma, sútha craobh. Ní gá ach caora reoite a leá ionas nach dtiocfaidh an líonadh chun bheith uisceach.

Déantar píosaí torthaí agus caora a chomhcheangal le leath an uachtar

Déantar píosaí torthaí agus caora a chomhcheangal le leath an uachtar, cuir siúcra oighrithe le blas agus meascadh. Chun nach mbeidh an milseog an-ard-calorie agus sailleacha, ach chomh húsáideach agus is féidir, glacaimid níos mó torthaí, agus uachtar, ar a mhalairt, níos lú.

Scaipeann muid an toradh agus an uachtar ag líonadh na pancóige

Conas meascán torthaí a phacáil i bpancóg ionas go dtarlaíonn sé go hálainn agus go bhfuil sé áisiúil é a ithe? Má dhéanann tú feadán rialta - tiocfaidh an líonadh amach; má tá “clúdach” fillte air - ní bheidh sé chomh iontach sin. Agus iad ag smaoineamh, rinne siad adharca as pancóga - cosúil leis na "punt" sin ina ndíoltar síolta.

Múch an adharc pancóige

Cuir ar an bpancóg 2-3 tbsp. líonta, ag imeacht ón imeall beagán, agus ag tosú ag cur suas le cón ionas go mbeidh taobh amháin caol agus an taobh eile. Anois is féidir leat an “adharc” cosúil le uachtar reoite a ghlacadh agus a ithe: ní thagann na píosaí torthaí ón mbun, agus tá áilleacht na “mhanglaim” torthaí le feiceáil.

Cuir pancóga fillte le torthaí ar phláta le torthaí

Scaip adharca torthaí ar phláta agus maisigh le slisní kiwi agus caora.

Is féidir leat an dara leath den uachtar a chur i gcornet nó i mála bia, a chuisniú sa chuisneoir ar feadh 5-10 nóiméad, ionas go mbeidh an uachtar ag stiff agus ag tanú beagán, ansin gearrtha an choirnéal agus cuir hata uachtarach álainn i ngach “adharc”. Agus ar a bharr déan maisiú le patrúin bhána chontrárthacha.

Cuir an uachtar buailte taobh leis an bpancóg le slisní torthaí

Is féidir leat freisin uachtar bhuailtí ó spraeála is féidir. Ach is fearr liom uachtar baile, roghnaigh ach tiubh go leor. Níor chóir iad a bhuailt ar feadh i bhfad - ar shlí eile is ola iad. Agus is fearr a mheascadh le siúcra púdraithe: tá a chruth go maith ag an uachtar trom féin.