Fada sula ndéantar an glanadh

Molaimid duit tosú ag ullmhú le haghaidh glasraí a stóráil i bhfad sula mbaintear iad agus fiú sula gcuirtear. Ar an gcéad dul síos, faigh nó fás ar do shuíomh na síolta de chineálacha íochtaracha. Bíonn glasraí den sórt sin difriúil ó na cinn lag le fíocháin mheicniúla níos láidre agus craiceann dlúth clúdaithe le sciath céir. Mar shampla, is furasta cabáiste gruama de chineálacha cabáiste Slava 1305, Moscó 9 mbliana anuas agus iad a stóráil go héasca go dtí mí na Nollag amháin, agus tá 614, Zimovka 1474 le duilleoga níos géire agus níos tirime oiriúnach do stóráil gheimhridh-earraigh (go dtí Márta-Aibreán).

Oinniún Karatalsky le crosa snasta istigh agus tanaí i sraith amháin scálaí, a aistrítear go héasca, a dhíothálann agus a phléascann go tapa. A mhalairt ar fad, dhá-ciseal scálaí tirim dlúth an éagsúlacht áitiúil Bessonovsky ar feadh i bhfad a chosaint ó dhamáiste. Go ginearálta, is minic a chuirtear cáilíocht agus iniomparthacht an chineáil in éineacht le friotaíocht galair.

Fad difriúil caomhnaithe barra glasraí: i gcoinníollacha fabhracha, is féidir cucumbers a choinneáil ar feadh 2-4 seachtaine gan an blas a chailleadh, trátaí - 1.5-2 mhí, prátaí, cabáiste - 8-9 mí, agus oinniúin, mar shampla, bliain nó níos mó.

Cuireann coinníollacha fáis go mór le sábháilteacht táirgí le linn stórála geimhridh. Ón mbogach, cré, agus ó ithreacha tuilemhá amha, ní bhíonn na glasraí níos lú ná mar a bhíonn siad ó na cinn ghainmheacha loamy agus loamy. Mar thoradh ar sháithiú na hithreach le haoileach neamhrialta agus leasacháin mhianracha ina bhfuil a lán nítrigine, bíonn caillteanais mhóra táirgthe mar thoradh ar ghalair.

Bíonn tionchar ag an gcóras uiscithe freisin ar chaighdeán na dtáirgí a choinneáil, go háirithe sula mbaintear iad.. Mar thoradh ar ró-uisce, déanfar barraí fréamhacha cairéid agus cinn cabáiste a scoilteadh. Méadaíonn fréimheacht agus uisce na bhfíochán, méadaíonn líon na ndifríochtaí meicniúla le linn an ghlantacháin, rud a chruthaíonn galair don duine. Uisceáil mhór le cóiriú barr 2-3 sheachtain roimh chabáiste a bhaint, cé go gcuireann sé le méadú ar an toradh, ach ag an am céanna is féidir go dtiocfaidh meath trom ar chinn cabáiste cheana féin ag tús na stórála.

Níl an t-uainiú glantacháin neamhshuimiúil. Cinntear iad de réir an méid a bhíonn ag cur le barra aonair agus le dálaí aimsire. Is fearr glasraí a lomadh ar laethanta maithe chun na táirgí sa ghrian a thriomú agus an ghaoth (áfach, gan ligean dó é a thriomú), an ithir iomarcach a chroitheadh ​​uaithi, agus cinn neamhchaighdeánacha, damáistithe agus breoite a dheighilt le haghaidh úsáide tosaíochta nó próiseála. Éilíonn oinniúin agus gairleog triomú iar-fhómhair (1 - 2 sheachtain) ar dhroim nó faoi cheannbhrat; tá go leor uaireanta ann do bharra fréimhe, cabáiste, prátaí.

Tá beagnach gach glasraí faoi chlaochlú fiseolaíoch tar éis iad a reo, agus déantar iad a stóráil níos measa ina dhiaidh sin (ach amháin i gcás cabáiste de chineálacha déanacha, ar féidir leo frostanna solais a sheasamh). Dá bhrí sin, ba chóir duit na leapacha a bhaint roimh an sneachta, ní féidir leat an barr a chur i mbaol.

Is féidir damáiste a dhéanamh do chinn chabáiste, chomh maith le tiúbair sháithithe nó sháithithe sáithithe, barra fréimhe, cabáiste le linn an fhómhair. Trí laghduithe, créachtaí an chraicinn, is furasta don ionfhabhtú dul isteach sna fíocháin inmheánacha, agus lobhadh na táirgí.

Ní mór duit fios a bheith agat conas glanadh. Déantar glasraí fréimhe a thochailt amach as an talamh le forcóg, agus iad ag gabháil leis na duilleoga. Is fearr gan briseadh as na bairr, ná casadh, ach gearrtha amach le scian géar, ag fágáil stumpaí 1.0-1.5 cm ar fhad.Tá na codanna seo slánaithe go tapa, cuirtear bac ar an ionfhabhtú. Gearrtar cinn cabáiste le cealla nó fiú dhá nó trí duilleog rosette. I oinniúin agus gairleog, gearrtar muineál triomaithe le scian nó le taiscéalaithe ag airde 2-4 cm ón mbolgán.

Cuir glasraí le haghaidh stórála sa gcoimeádán agus gan é - ar an mórchóir sna guaillí. An bealach is fearr

Cellar

fós tare. Nuair a bhíonn na táirgí ionfhabhtaithe le lobhadh fliuch, tá fócais an ghalair teoranta do bhallaí an phacáiste, ag simpliú an bhulcóinte. Úsáidtear boscaí, málaí agus saic dhlúth nó raca déanta as poileitiléin nó as páipéar tiubh ag brath ar an gcineál táirge. Dá lú an coimeádán (2 - 5 kg), is ea is fusa é monatóireacht a dhéanamh ar shábháilteacht na nglasraí, ach tógann níos lú spás stórála i mboscaí agus i málaí a bhfuil toilleadh 15 - 20 kg acu. Tá boscaí raca go maith chun glasraí a phacáil nach bhfuil eagla orthu go n-éireoidh siad salann (oinniúin), go stórálfar glasraí fréamhacha juicy (cairéid, peirsil, soilire) i málaí scannáin le fada.

Tá sé áisiúil chun prátaí agus beets a chur i mboscaí bruscair le bun raca le ciseal fréamhacha 1-1.5 m, fréamhacha i mbioráin nó i mboscaí le tras-imreoirí gainimh. Leagtar an cabáiste i gcliatháin bheaga leis an kocherig suas nó cuirtear gach ceann ar fionraí ar leithligh.

Le haghaidh stóráil fadtéarmach glasraí úra, tá siléir fuar, siléir, claiseanna, stóráil faoi thalamh nó ar talamh oiriúnach. Le cosc ​​a chur orthu a bheith ina ngalar de ghalar, díghaltar iad le haol, le sulfáit chopair, srl. Gach samhradh Ní mór an t-aeráil a bheith feistithe chun an taise iomarcach a bhaint (nuair a bhíonn sé ag baint le linn na haimsire) agus an teocht a laghdú. Ar oícheanta soiléire glana, dúntar na hoscailtí soláthair agus sceite, agus i rith an lae, má tá an teocht níos airde ná an taobh istigh, dúntar iad. Le haghaidh glasraí, tá sé inmhianaithe go tapa (roinnt laethanta) an teocht a ísliú go barrmhaith, ach teochta méadaithe (10-16 °) ag teastáil ó na prátaí sa tréimhse “cóireála” mar a thugtar orthu idir dhá agus trí seachtaine. Sa chás seo, is féidir leat dhá urrann a fheistiú.

Tá glasraí i ndáil le coinníollacha stórála roinnte go coinníollach ina dhá ghrúpa. Caillfidh teas-ghrá (trátaí, cucumbers, eggplant) ag teocht atá gar do nialas, a mblas, a gcumas aibiú agus stóráil fhadtéarmach. Is fearr barra barrdhíonacha (cabáiste, oinniúin, gairleog, glas agus glasraí sailéid) a chaomhnú sa raon -1, + 2 °. Ní dhéanann táirgí le craiceann dlúth, sciath céir, scálaí cosanta (trátaí, oinniúin, gairleog) wallach le taiseachas coibhneasta réasúnta íseal de 70-85%; le haghaidh barra fréimhe, glasa, cabáiste, ní mór duit taise ard a chruthú (féach an tábla). Laghdaigh taise tríd an seomra a aeráil in aimsir fhuar, shoiléir; é a mhéadú trí uisce glan a spraeáil.

Chun sraith mhór glasraí a stóráil le riachtanais dhifriúla don réimeas, ní mór duit fios a bheith agat conas a dháiltear an teocht sa seomra: tá sé níos fuaire ar an urlár agus ar na ballaí amuigh ná ar na seilfeanna agus ar an tsíleáil. Uaireanta sroicheann an difríocht 3-5 °. Is furasta an taise riachtanach i ngach baisc táirgí a rialáil ag baint úsáide as scannán plaisteach tanaí, málaí, líneálacha i mboscaí, tras-imreoirí le gaineamh fliuch, ag clúdach le mataí, etc. Ní féidir leat an coimeádán plaisteach a stopadh go dlúth: scaoileann glasraí úra dé-ocsaíd charbóin sa phróiseas análaithe, má tá farasbarr air, tá siad féadfaidh sé plúchadh.

Ar ndóigh, ní féidir coinníollacha stórála neamh-dramhaíola a chruthú i gcónaí. Cuireann coinníollacha díobhálacha le haghaidh fás, baint, stóráil le táirgí lofa. Seo iad na bearta is coitianta maidir le galair agus rialú caillteanais glasraí.

Lobhadh liath cabáiste. Bíonn na duilleoga amuigh múcasach, forbraíonn sciath liath-mhaith chadáis le sclerotia dubh go leor orthu. Sa todhchaí, bíonn tionchar ag lobhadh ar dhuilleoga inmheánacha an chinn. Roghnaítear cabáiste cabáiste de chineálacha a leagan síos, atá sláintiúil, slán, dlúth, agus dhá nó trí duilleog chumhdaigh agus raca 2-3-cm ar fhad. Maidir le próifiolacsas, déantar cailcíní cabáiste a chíoradh le cailc brúite tirim - 2-3% de réir meáchain de chabáiste. Nuair a bhíonn tú ag lobhadh - ag dul amach as cabáistí agus ag fágáil duilleoga.

Lobhadh oinniúin cheirbheacsach. D’eadaigh, laghdaíonn agus laghdaíonn muileann na mbolgán, tá a ndromchla clúdaithe le sciath liath. Méadaíonn leasacháin fosfáite agus potaisiam friotaíocht lobhadh, cuireann aoileach leis an ngalar. Sula ndéantar iad a stóráil le haghaidh stórála, téitear oinniúin thirim ag 45 "ar feadh 12-14 uair. Nuair a bhíonn lobhadh ann, ní mór duit an t-oinniún iomlán a shórtáil go práinneach.

Lobhadh Cairéad Bán. Bíonn caillteanais mhóra mar thoradh ar loit choirp. Déantar barra fréimhe a mhaolú, clúdaithe le cumhdach bán tiubh le sclerotia mór dubh. Bearta coisc: ithreacha aigéadacha a theorannú, iad a chóiriú le leasacháin photais agus fosfair, spraeáil barra dhá uair sa mhí roimh bhaint le leacht Bordeaux.

Phómóis agus lobhadh dubh cairéad - lobhadh tirim. Tá spotaí dubha nó dubha dorcha le feiceáil ar na barra fréimhe, a scaiptear ina dhiaidh sin ar fud na mbarr fréimhe. Is ionann na bearta rabhaidh agus na bearta rabhaidh bhána.

Lobhadh prátaí tirime agus fliucha i bhformhór na gcásanna, taispeáin iad ar bharr agus ar thiúbair sula mbaintear iad. Dá bhrí sin, tá triomú, sórtáil chúramach, diúltú tiúbair ghalraithe agus dhamáistithe tar éis iad a bhaint, agus i rith na mblianta galair ollmhóra agus tar éis na tréimhse "cóireála", an-tábhachtach do chaomhnú ard prátaí.

Is iad na bearta coisctheacha ginearálta i gcoinne galair ná barra a mhalartú ar an suíomh, plandaí gaolmhara a chur nó a chur san áit chéanna tráth nach déanaí ná tar éis 4-6 bliana.. Ba chóir go gcuirfí ábhar cur nó plandála gan galú (cóiriú síolta i dtuaslagán sármhanganáite potaisiam 0.5-1%). Tá sé éigeantach an láithreán ar fad ag baint an fhómhair de phlandaí ar an láithreán; ní mór na bairr plandaí a ndéanann galair difear dóibh a dhó. Déantar an ithir a thochailt go domhain le láimhdeachas an taiscumar.

Ó ábhair V. Lebedeva