Bia

Císte éisc

Líonfaidh boladh draíochta na bpíobán do theach agus is deacair a chreidiúint nach mbeidh aon rud ag teastáil chun é a dhéanamh: plúr, giosta agus iasc mara olach. Is é ronnach nó ronnach an rogha líonta is éasca le haghaidh pie éisc. Tá sé riachtanach go gcoinneodh an t-iasc a chruth sa phíopa seo, is é sin, ba chóir go mbeadh a fheoil dlúth agus nach dtitfeadh sé as a chéile nuair a bhítear ag cócaireacht, agus ansin beidh slice na peile réidh agus álainn. Tábhachtach! Fry oinniún beag níos mó le haghaidh an chíste éisc agus ná spáráil an piobar dubh talún - tabharfaidh sé seo cumhra spicy don té atá ag líonadh.

Císte éisc

Déan iarracht an t-iasc a chur ionas go n-ardóidh imill an taos thart ar 1.5-2 ceintiméadar suas. Má tá na poill sa mhuiceoil íseal, ansin sceithfidh an sú ó líonadh an phíosa éisc le linn bácála ar an mbileog bácála.

Is féidir leat súile éisc a dhéanamh as ológa nó piseanna de phiobar dubh.

Am: 2 uair an chloig
Coigiltí: 2 mionra mhóra

Comhábhair do Pie Éisc

An taos:

10 giosta brúite
165 ml d'uisce
6 g siúcra
4 g de shalann
300 plúr cruithneachta
15 g d'ola olóige
1 ubh

Le líonadh:

2 ronnach mheánmhéide (ronnach)
4 oinniún
spíosraí

Císte éisc cócaireachta

Cócaireacht an taos. In uisce a théitear suas go dtí thart ar 35 céim Celsius, tuaslaig siúcra agus giosta brúite. Ní dhearna mé ach uisce te a dhoirteadh, cé gur dócha go mbeidh go leor milleán orm. Nuair a bhíonn boilgeoga giosta le feiceáil ar an dromchla, cuir an tuaslagán leis an bplúr sofaithe atá measctha le salann agus greamaigh an taos.

Glúine an taos

Cuir im leis an taos agus socraigh é a scíth

Lig don taos ardú

Doirt ola olóige isteach i mbabhla, cócaráil go maith é le bun taos. Clúdaigh an babhla le scragall. Fásfaidh an taos in áit the ar feadh 50 nóiméad.

Déanaimid an taos a ghlúine agus bailímid an ola atá fágtha ón mbabhla isteach ann. Is é an kolobok críochnaithe a bheith bog, leaisteach agus thar a bheith taitneamhach do lámh.

Glanann muid an t-iasc agus an stobhach le glasraí

Cé go bhfuil an taos ag fás, déan an líonadh. Déanaimid soiléir ar ronnach nó ar ronnach na gceannairí, na n-iontrálacha agus na n-eití. Bí cinnte go mbainfear an stiall dorcha fola ar feadh an iomaire. Doirt beagán uisce fuar isteach i bpanna domhain, cuir salann, oinniún, síolta finéal, luibheanna agus duilleog bhá. Tar éis an t-uisce a fhiuchadh, cócaráil ar feadh 10 nóiméad, ag dúnadh an chlúdaigh.

Oinniún mionghearrtha go mion in ola olóige. Ansin scaiptear ar leath ronnach é

Fuaraigh an ronnach sa brat. Deighil na dromanna, bain na cnámha go léir. Aontú, níl sé an-taitneamhach cnámha éisc a fháil ó phíosa críochnaithe. Dá bhrí sin, seiceáil go cúramach le haghaidh cnámha beaga a fhágtar ar feadh an iomaire. Oinniún gearrtha go mín i ola olóige le piobar dubh talún agus salann go dtí go mbeidh sé trédhearcach. Ansin scaip muid cuid flaithiúil de oinniúin ar leath de ronnach.

Dún an t-iasc leis an dara leath, brúigh beagán

Dún an t-iasc leis an dara leath, brúigh beagán. Dála an scéil, is féidir bainne agus caibheár a fhiuchadh sa brat agus a chur i lár an éisc.

Rolladh an taos amach. Cuir ronnach sa lár

Cuir an plúr leis an bplúr. Rolladh an taos (tiús ciseal thart ar 1 cm). I lár an phíosa chuir muid ronnach. Ghearr muid imill an taos, ag fágáil gan páirceanna gearrtha in aice leis an iasc. Is gnách liom é seo a dhéanamh le siosúr oiriúnaithe.

Cuir píosa taos éisc isteach. Tar éis dúinn an pigtail a bhaint as an taos

Ar dtús lagaimid píosa taos éisc (áit a raibh an ceann). Tar éis dúinn an pigtail a bhaint as peitil an taos, mar a thaispeántar sa ghrianghraf. Is féidir an “eireaball” a ghearradh ina phíosaí le siosúr. Scaipeann muid na mionra éisc ar bhileog bácála, agus plúr cruithneachta meilte go héadrom air. Ramhar le buíocán amh. Fág ar te ar feadh 20 nóiméad.