Píosa le feoil agus beacáin san oigheann ón taos neamhlaonta ar iógart. Tá an líonadh casta, ach ná bíodh eagla ort. Níl an deacracht i bhfeidhmiú, ach i méid na gcomhábhar simplí. Go deimhin, sa líonadh seo tá prátaí, agus beacáin fhriochta, agus muiceoil, agus arbhar stánaithe. Is féidir leat aon táirgí oiriúnacha eile atá fós i gcainníochtaí beaga a chur leis an liosta seo - píosa liamháis nó ispíní, ológa, piseanna. Dá mhéad éagsúil an líonadh, an tastier an pie.
- Am cócaireachta: 1 uair 30 nóiméad
- Coigiltis in aghaidh an Choimeádáin: 8
Píosa le feoil agus beacáin san oigheannComhábhair oighinn chun pie a dhéanamh le feoil agus beacáin san oigheann.
Chun an pie a líonadh:
- 400 g muiceola;
- 100 g de oinniún dearg;
- 100 g de oinniún bán;
- 150 g de champignons;
- 200 g prátaí;
- 100 g arbhar stánaithe;
- 30 g peirsil agus soilire;
- salann, ola olóige.
Don tástáil:
- 220 ml iógart neamh-mhilsithe;
- 3 uibheacha;
- 35 ml ola olóige;
- 320 g de phlúr cruithneachta;
- 8 g de phúdar bácála;
- 5 g de shóid aráin;
- an salann.
An modh chun pie a chócaráil le feoil agus beacáin san oigheann.
An líonadh a dhéanamh. Teas ola olóige scagtha i bpanna, caith oinniúin bhána mhionghearrtha, pas a fháil go dtí go mbeidh siad trédhearcach ar feadh thart ar 6 nóiméad, ansin cuir peannairíní mionghearrtha. Stew ar feadh 5-7 nóiméad, salann sa deireadh. Ansin aistrímid go dtí an próiseálaí, cas ar an modh cuisle, meileann. Ní gá mionra muisiriún mashed, ach beagán a chopáil.
Grind oinniúin stewed agus beacáin i gcumascóirGearr an muiceoil mór, cuir ceann an oinniúin dhearg, bunchorr peirsil ghlas agus soilire.
Déan muiceoil, oinniúin agus glasa a chopáilTéimid an fheoil leis an oinniúin agus leis na luibheanna tríd an ngrian feola uair amháin, cuirimid i bpanna dea-théite roinnt nóiméad.
Déanaimid an fheoil a iompú ina fheoil mhionaithe agus ina gilidíníBoiligh na prátaí go dtí go mbeidh siad cócaráilte, glúine, salann chun blas a chur orthu.
Greamaigh na prátaí bruiteAg déanamh an taos. Meascán iógart neamh-mhilsithe gan breiseáin le dhá ubh agus gráinnín salainn. Fágaimid ubh amháin le haghaidh bealaithe.
Measc iógart le hubhCuir plúr cruithneachta, sóid aráin agus púdar bácála leis na comhábhair leachta. Doirt ola olóige d'ardchaighdeán.
Cuir plúr, sóid aráin, púdar bácála agus ola glasraí leisCuir taos deas fionnuar ort, cuir plúr beag leis más gá. Bailigh le chéile, fág ar feadh 10-15 nóiméad é i mbabhla. Clúdaíonn muid tuáille leis an mbabhla nó déanaimid an scannán níos doichte ionas nach gclúdaítear an taos le screamh.
Glúine an taos fionnuarRoinn an taos ina dhá leath, leath amach píosa thart ar 1 ceintiméadar tiubh. Chuireamar bileog pár ar bhileog bácála air - císte rollta.
Cuir an taos amach agus cuir ar bhileog bácála éMeasc na maignéisíní friochta le prátaí mashed, scaipthe ar chíste, scaiptear iad i gciseal cothrom.
Scaip muid an líonadh ar an taosAnsin cuirimid an fheoil mhionaithe muiceola fried, leagamar amach í i gciseal cothrom.
Scaip feoil mhionaithe ar phrátaí le beacáinDoirt arbhar stánaithe isteach sa fheoil.
Cuirfimid an taos eile isteach i gciorcal beagán níos mó ná an chéad chíste, clúdaíonn sé an líonadh.
Scaip an t-arbhar agus clúdaigh le taos taos éDéanaimid imill an chíste a nascadh, sa lár déanaimid poll don ghal chun imeacht.
Measc an ubh i mbabhla, ná buille, ach ceangail an próitéin leis an buíocán.
Sreang an dromchla le hubh.
Cuir an taos ar bharr an ubhIs minic a bhriseann muid an taos le gabhlóg le haghaidh aerála breise agus seolfaimid chuig an oigheann é go dtí 170 céim. Cócaráil ar feadh 35-40 nóiméad.
Déanaimid cácaí a bhácáil le feoil agus beacáin san oigheannTá an pie le feoil agus beacáin san oigheann ag teacht go blasta agus sásúil. Is féidir é a sheirbheáil don dinnéar le cupán brat feola. Bon appetit, a ullmhú bia sobhlasta le pléisiúr!
