Tá Viburnum dearg, tá viburnum aibithe - is é seo an chaoi a ndéantar é a chanadh in amhrán cáiliúil. Agus nuair a bheidh sé aibithe, ansin tá sé in am subh a chócaráil ó viburnum. Tá gach rud sa chrann iontach seo úsáideach - fréamhacha, coirt, duilleoga, bláthanna agus, ar ndóigh, caora ina bhfuil méid mór d'aigéad ascorbic agus vitimíní B. De bharr an teaglaim seo is leigheas nádúrtha fíor-riachtanach é an viburnum chun díolúine a mhéadú agus troid i gcoinne galair thógálacha.
Is fearr na caora a bhailiú tar éis an chéad sioc san fhómhar, ansin ó bhiotáille nádúrtha viburnum níl ach scáth éadrom agus a blas úrnua. Tá a cnámha mór go leor, mar sin cócarálfaimid subh viburnum claonta.
Conas na caora a ullmhú le cócaireacht agus a scaradh ó na síolta
Déantar sprigs de viburnum a ní go grinn le huisce te, triomaithe agus roghnaigh na caora go réidh, ag iarraidh gan brú a chur orthu. Má tá viburnum bailithe agat roimh an sioc, agus má tá na caora an-searbh, coinnigh iad ar feadh tamaill sa reoiteoir nó doirt uisce fiuchta os a gcionn.
Peel na caora ó na síolta i mbabhla domhain ionas nach scaipfidh tú an sú.
Tá trí bhealach ann chun caora a dheighilt ó shíolta:
- caora a scrollú trí ghreanóir nó grinder feola le soc speisialta le haghaidh sú ó thorthaí agus caora boga;
- coinnigh na caora ar feadh 15-20 soicind i bhfiuchphointe uisce nó 1.5-2 nóiméad in oigheann te ionas gur féidir leis na cnámha scaradh níos éasca, ansin brúigh an sú trí dhá nó trí shraith uige nó trí chriathar;
- rubair viburnum trí chriathar le huirlis bhrú.
Tógfaidh an modh deiridh sin níos faide, ach is féidir leat teas iomarcach a sheachaint, agus caomhnaítear vitimíní níos fearr.
Oideas le haghaidh subh san árasán
Baineann an t-oideas seo le haghaidh subh viburnum le caora fiuchta i méid mór siúcra. Ansin tá an fómhar stóráilte san árasán gan aon fhadhbanna go dtí an chéad fhómhar eile.
Comhábhair
- caora viburnum - 1 kg;
- siúcra - 1.3 kg;
- uisce - 1 cupán.
Sruthlaigh Kalina, scaoil amach ó na brainsí agus scaradh na cnámha ar bhealach atá áisiúil duitse. Doirt uisce isteach sa sú mar thoradh air agus cuir dóiteáin air. Agus tú ag téamh, cuir siúcra agus meascán le spatula adhmaid. Ba chóir subh a fhiuchadh go dtí go ndéantar an mhais a dhúbailt. Ná déan dearmad corraíl a dhéanamh go rialta ionas nach ngreamaíonn an táirge.
Déantar subh réidh i bhfoirm the a dhoirteadh i gcannaí steiriúla agus a rolladh suas le claibíní miotail.
Oideas le haghaidh subh in áit fhionnuar
Más mian leat a fháil amach conas subh a dhéanamh as viburnum gan cócaireacht, tá an t-oideas seo duitse. I sú amh, déantar gach substaint thairbhiúil a chaomhnú go hiomlán.
Ullmhaigh an viburnum agus é a dheighilt ó na síolta. Faigh amach a toirt, mar shampla, ag baint úsáide as próca lítir agus doirt an sú isteach i sáspan.
Maidir le subh cócaireachta, tá uirlisí déanta as cruach dhosmálta nó as cré oiriúnach.
Doirt isteach an uile méid siúcra atá cothrom leis an méid sú. Corraigh siúcra go dtí go bhfuil sé díscaoilte go hiomlán.
Chun dlús a chur leis an bpróiseas, déantar an mhais sméar a théamh beagán thar thine bheag, gan a bheith ag fiuchadh. Nuair a bhíonn an siúcra tuaslagtha, déantar subh ó viburnum a dhoirteadh i bprócaí steiriúla, séalaithe. Stóráil in áit fhionnuar.
Oideas do Chách Mil
Sa oideas seo, ullmhaítear subh viburnum don gheimhreadh gan siúcra - le mil. Déantar caora a ní, a thriomú, a ghlanadh de bhrainsí agus de shíolta. Scrollaigh i gcumascóir chun aonfhoirmeacht a thabhairt agus meascán le mil i gcóimheas 1: 1 nó 1: 0.5. Cuirtear mil isteach i gcodanna beaga, measctha go maith agus cuirtear blas orthu. Nuair is cosúil go bhfuil an subh milis go leor, déantar é a mheascadh arís agus a dhoirteadh isteach i bprócaí glana agus é a theannadh le claibíní. Subh viburnum stóráilte le mil in áit fhuar.
Níor chóir císte rósail ó chraiceann agus clocha a chaitheamh amach. Déantar é a chur le compotes nó déantar ola viburnum an-sláintiúil.
Is é an t-oideas seo a leanas dóibh siúd nach dtaitníonn an blas viburnum leo i ndáiríre, ach atá ag iarraidh stoc stuama a fháil.
Subh Viburnum le líomóid agus fanaile
Casann cumhra íogair citris agus nóta fanaile sú viburnum bruite isteach i milseog sobhlasta. Tá an subh seo foirfe le haghaidh cácaí cáise, cácaí le cáis i dteachín nó mar shraith do chácaí. Le haghaidh cócaireachta, is gá dúinn:
- 1 kg de viburnum;
- 0.8 kg siúcra;
- 0.5 l d'uisce;
- 1 líomóid aibí;
- siúcra fanaile le blas a chur air.
Ó siúcra agus uisce, boil an síoróip agus fág go bhfágfaidh sé fuarú. Idir an dá linn, ullmhaigh na caora - sórtáil, sruthlaithe agus scaradh na cnámha. Nigh an líomóid, triomaigh é, gearr an zest le scian géar agus sáith é. Brúigh an sú amach as an líomóid. Comhcheangail sú viburnum le síoróip agus cuir tine air. Déan an subh a fhiuchadh ó viburnum go tiubh, agus corraigh go rialta le spatula adhmaid. Cúig nóiméad roimh chócaireacht, cuir zest mionghearrtha agus vanilla leis an mhais sméar. Nuair a bheidh tú te, doirt an táirge isteach i bprócaí steiriúla agus cuir suas é. Stóráiltear an píosa oibre gan chuisneoir.
Do mhná tí nach raibh taithí acu, d'ullmhaíomar físeán chun subh a dhéanamh as viburnum:
