Níl duine singil ann nach ndéanfadh iarracht ar an téadach silín. Mar sin féin, is beag duine a rinne é féin, ag brath ar an oideas do shilíní sa bhaile. Ag breathnú ar na céimeanna ullmhúcháin go léir, tá neart coibhneasta ag an meiscín agus tá cumhra íogair aige. Tá roinnt tuairiscí bunúsacha ann ar dá réir a dhéantar an elixir alcólach seo. Caithfidh silíní milse a bheith níos aibí gan torthaí millte agus salachar. Is féidir caora don oideas a thógáil le síolta nó gan iad. Ba chóir a mheabhrú go dtabharfaidh láithreacht síolta blas searbhas, mar sin is amaitéarach iad a n-úsáid. Gheall lucht freastail ar úsáid síolta i miasa faoina ndochar, mar go bhfuil aigéad hidreacónach iontu. Maíonn lucht measta an nóta almond gurb é seo an t-ábhar alcóil ó shilíní go beacht. Is mise an rogha!
Sula ndéanann tú líonadh silíní, ní mór duit eolas a fháil ar oidis éagsúla. Is í an phríomhghné idirdhealaithe a bhaineann le roghanna cócaireachta difriúla ná go bhfuil alcól nó neamhláithreacht ann. Ní hamháin gur alcól amháin atá i bhforlíonadh alcóil, ach freisin mar vodca nó coinneac. Dá réir sin, beidh an toradh difriúil ó thaobh neart, dath agus blas.
Silín gan vodca
Tá neart maith le líonadh silíní fiú gan alcól a chur leis. Éilíonn cruthú an alcóil seo 3 seachtaine d'ullmhúchán, agus beidh coipthe mar chuid den phríomhchuid. Ba chóir thart ar 2 kg de silín milis, 800 gram siúcra agus 0.25 lítear d'uisce gnáth a ullmhú don oideas.
Cócaireacht:
- Bain síolta as na caora nite.
- Doirt 200 gram siúcra i bun próca glan 3 lítear. Ansin é a líonadh le sraitheanna de chomhábhair go barr: sraith de chaora, sraith siúcra.
- Cuir glove rubair leighis ar bharr an choimeádáin ghloine, agus é ceangailte go daingean leis an muineál le téad. I gceann de mhéara na lámhainní, déan puncture tanaí ionas go mbeidh slí amach ag na gáis a chruthaítear mar gheall ar choipeadh. Má tá sé indéanta séala uisce a cheangal, is fearr é a úsáid in ionad múchta leighis. Bhuail silíní milis sa bhaile ar feadh suas le trí seachtaine in áit the ghrianmhar, agus tá an moil teannta mar liathróid. Ciallaíonn glove díbhoilscithe deireadh an choipeadh.
- Strain an meascán le uige nó le criathar.
- Tar éis trí lá, scagaire an leacht arís agus pacáil é i mbuidéil stórála atá in ann iad a stóráil.
Silíní Vodca
Chun an líonadh taitneamhach seo a chur i bhfeidhm beidh cileagram silín milis ag teastáil. Chun deoch alcólach a dhéanamh díobh, beidh 2 lítear vodca de dhíth ort, punt siúcra agus 0.4 lítear d'uisce fuar.
Is féidir 96% alcóil a chur in ionad easpa vodca. 2 lítear vodca = 1 lítear alcóil.
Cócaireacht:
- Caora meisciúla chun fáil réidh le síolta, ag caomhnú na sú a bhíonn mar thoradh air oiread agus is féidir. Seol gach toradh ullmhaithe chuig buidéil / prócaí.
- Comhcheangail vodca le huisce. Doirt an meascán alcóil isteach sna buidéil leis na hábhair, dún an clúdach agus fág ar choipeadh é in áit dorcha, fionnuar ar feadh 10 lá.
- Tar éis an ama leithroinnte, brúigh an mhais silíní trí chriathar nó uige. Measc an laíon atá fágtha ar chriathar le siúcra agus cuir arís é i bpróca ar feadh seachtaine, ag clúdach an mhuineál le uige. Fanfaidh an leacht brúite (an chuid is mó den líonadh) in aghaidh na seachtaine ach amháin i gcás a chinniúint. Is féidir é a chur chuig próca nó le buidéal.
- Tar éis 7 lá, brúigh an laíon coipthe arís, cuir an leacht mar thoradh air le chéile. Déantar silíní a dhoirteadh in alcól a chroitheadh go maith agus a ionramháil ar feadh thart ar lá.
- I mbuidéil, cócáilte agus stóráilte ar feadh 4 mhí in áit fhionnuar.
Brandaí silíní
Faightear dí alcólach mionlach ó chaora má chuirtear cognac leis. Beidh an-áthas ar na connoisseurs tapaidh de shaothair den sórt sin leis an mblas agus an dath a fuarthas. Chun oideas a fháil le haghaidh milseáin a rinneadh sa bhaile le coinneac, caithfidh tú 600 gram de chaora agus leath lítear de bhranda. Chun coinníollacha coipthe a chruthú, cabhróidh siúcra leis an méid 50 gram. Chun blas spicy a chruthú, ba chóir duit carbhán, clóibh agus cainéal a úsáid.
Cócaireacht:
- I gcaora glana, déan instealltaí chun sú a leithlisiú. Ní gá cnámha a bhaint.
- Seol na torthaí seo i bpróca mar aon le spíosraí.
- Fry siúcra i bpanna glan agus tirim. Doirt é i bpróca silíní.
- Doirt coinneac isteach sna comhábhair ionas go gclúdaíonn sé go hiomlán iad. Croith agus cumhdaigh go docht. Cuir seomra dorcha ar leataobh ar feadh dhá mhí gan athrú tobann sa teocht.
- Strain an líonadh. Pacáil an leacht mar thoradh air i mbuidéil atá beartaithe le haghaidh stórála fadtéarmaí.
Le linn aibiú caora ar chrainn ghairdín, bí cinnte go gcuimhneoidh tú ar na oidis do shilíní a rinneadh sa bhaile.
