Tá an-tóir ag anlann Avocado ní hamháin ar ealaín Mheicsiceo, ach ar fud an domhain. Déantar é a sheirbheáil le miasa éisc, feola agus glasraí, scaipthe ar chroutons nó arán. Smaoinigh ar na hoidis do na anlainn piorraí ailigéadar is mó a bhfuil tóir orthu, a chuirfidh nótaí spiacha le do mhiasa.
Classic guacamole
Guacamole - anlann avocado - mias den ealaín Mheicsiceo, ar a dtugtar ar fud an domhain. Is as seanchas an t-oideas. Bhí sé invented i Meicsiceo, agus ansin leathadh go Meiriceá Theas agus an Eoraip, áit a raibh sé bródúil as áit i measc anlainn cáiliúla eile. Ar an gcéad dul síos, beidh sé tarraingteach do dhaoine a bhfuil spéis acu sa spicy. Tá an t-oideas clasaiceach le haghaidh guacamole anlann avocado san áireamh laíon masocado mashed, sú brúite, líomóid nó aoil agus salann. Tairgimid duit triail a bhaint as sneaiceanna blasta.
Comhábhair
- avocado - 1 toradh;
- trátaí 1 ríomhaire. (is féidir "Silíní" éagsúla a chur ina n-ionad sa mhéid 3-4 ríomhaire.);
- urlár an oinniúin;
- líomóid (is féidir aol a chur ina ionad) - leath na dtorthaí;
- gairleog - 1 clove;
- cilantro úr - 2 bhrainse;
- salann chun blas a chur air;
- piobar úrnua - chun blas a chur air;
Tá sé níos fearr oinniúin a ghlacadh le haghaidh avacado guacamole ar mhéid beag ionas nach gcuirfidh sé isteach ar blas agus aroma na gcomhábhar eile.
Modh Cócaireachta:
- Piorna ailigéadar nigh go maith agus tuáille le tuáille.
- Roinn an fhéatas ina dhá leath. Chun seo a dhéanamh, déan incision ar feadh na dtorthaí ar feadh an imlíne ar fad, agus gearradh an laíon go dtí an chnámh.
- Thairis sin, déantar leath na n-éalúchán a iompú i dtreonna difriúla i gcoibhneas lena chéile, rud a ghluaiseann an flesh ón eithne.
- Chun na síolta a bhaint, cuirtear avocado ar bhord gearrtha. Tóg do lámha as an mbord ionas nach ngortófar iad. Ag tabhairt scian, buaileann siad go han-chúramach iad ar an gcnámh, ag cinntiú go bhfuil an lann beagán báite sa chroí. Cas an scian thart ar a ais agus tóg amach an croí. Is féidir leat úsáid a bhaint as bealach níos sábháilte: le spúnóg, gearrtha flesh an avocado timpeall an chnámh agus é a bhaint.
- Doirt avocado le haol nó sú líomóide. Cuirfidh sé seo cosc ar ocsaídiú agus ar dhorchaigh na dtorthaí.
- Le spúnóg, bain an flesh ar fad (is féidir leat an craiceann a ghearradh) agus meileann i gcumasc le stát íon.
- Nigh na trátaí go maith, triomaigh agus gearr isteach ciúbanna beaga iad.
- Peel an t-oinniún agus briseadh go mín.
- Peel an garlic agus téigh trí phreas.
- Sruthlaigh brainsí cilantro faoi uisce reatha, triomaigh le tuáille agus gearrtha go mín.
- Gach comhábhar a aistriú chuig babhla sailéid, salann, piobar agus meascán maith.
Moltar an anlann a sheirbheáil díreach tar éis na cócaireachta.
Ní fhágtar guacamole réidh le déanaí. Caithfear é a ithe láithreach, nó ní bheidh sé oiriúnach mar gheall ar ocsaídiú. Tá seilfré uasta an anlann lá amháin.
Athruithe ar fheoil
Agus cócaireacht á dhéanamh, tá níos mó ná dosaen oidis ann le haghaidh anlainn a bhfuil blas agus castacht éagsúil ullmhaithe acu. Ag glacadh leo mar bhonn, is féidir leat tú féin a thriail agus do rogha féin a dhéanamh. Idir an dá linn, cuirimid anlann afocado (oidis le grianghraif) ar fáil le haghaidh éanlaithe nó feola.
Spicy anlann te
Comhábhair
- oinniúin ghlasa - cúpla cleití;
- aol - 1 ríomhaire. (is féidir leat líomóid a úsáid, ní bheidh ach leath de ag teastáil);
- avocado - 3 thoradh;
- gairleog, cinn - 2 ríomhaire .;
- salann - bunaithe ar do chuid sainroghanna féin.
Modh Cócaireachta:
- Nigh na avocados, triomaigh iad le tuáille, agus bain an chloch (chun sonraí a fháil faoi conas é seo a dhéanamh, féach an t-oide Guacamole thuas). Le spúnóg, bain an laíon, doirt go maith le líomóid nó sú aoil.
- Bain úsáid as forc (is féidir leat cumascóir), laíon laíon pear ailigéadar a laíon agus cuir salann leis.
- Tar éis an crotail a bhaint as an garlic, í a chopáil le scian go mín (ar luas, is féidir leat é a scipeáil tríd an bpreas).
- Nigh oinniúin ghlasa go maith agus gearrtha.
- Cuirtear na comhábhair go léir le mairteoil avocado agus measctar go maith leo.
Más mian leat, cuir cilantro atá gearrtha go mion leis an anlann.
Tá an anlann réidh agus is féidir leat é a sheirbheáil ar an tábla.
Anlann "CaochÚn"
Tá an t-athrú seo go háirithe ina phéacán agus ina aramatacha.
Comhábhair
- aol - 1 toradh (gan a bheith ann), cuir líomóid ina n-ionad, gan ach leath a ghlacadh;
- éagsúlacht piobar the nó Chili - 1 pod;
- avocado - 3 thoradh;
- piobar clog dearg - 1 ríomhaire.
Modh Cócaireachta:
Ullmhaítear an leagan seo den anlann avocado le haghaidh feoil ar aon dul leis an leagan roimhe seo. Is é an t-aon difríocht ná úsáid a bhaint as piobar dearg agus "chili" in ionad gairleog agus oinniúin ghlasa. Ba chóir iad a ní go hiomlán, a shíolta agus a ghlasú agus iad a mhionghearradh go han-mhín, ag baint amach stát beagnach puree. Cuirtear an mhais mar thoradh air le laíon brúite piorra ailigéadar agus meascadh go maith é.
Tá an dá rogha seo go huile agus go hiomlán ar aon dul leis an éan, agus cineálacha éagsúla feola, mar shampla, uaineoil, mairteoil ag cur béime ar a mblas.
Guacamole le miontas
Cuimsíonn oideas don anlann avocado guacamole le mint agus cilantro leagan clasaiceach le sliseanna piobar te agus arbhair. Tá an líon táirgí atá beartaithe ceaptha le haghaidh 4 riar.
Comhábhair
- cilantro - 0.08 kg;
- aol - 1 toradh;
- piobar chili - 1 pod;
- avocado - 2 ríomhaire .;
- gairleog - 4 chló;
- salann chun blas a chur air;
- mint úr - le haghaidh seirbheála;
- sceallóga arbhair - chun freastal orthu.
Modh Cócaireachta:
- Bain an craiceann as torthaí na n-abhacón nite agus bain an chloch as.
- Ionas nach dtarlaíonn na torthaí dorcha, déantar sú líomóide a dhíonú.
- Cuimil an flesh ar ghréige meánach.
- Nigh cilantro faoi uisce reatha, scaoil duilleoga agus cuir cumascóir isteach.
- Peel an garlic agus seol é chuig an chumascóir freisin.
- Doirt an sú líomóide leath agus meileann an mhais go dtí go mbeidh sé réidh.
- Cuir avocado grátáilte, salann i gcumascóir agus meileann go maith é i mousse
- Piobar Chili gearrtha i slisní tanaí.
- Cuir an t-anlann críochnaithe chuig babhlaí sailéid, cuir piobar beag piobar ar a bharr.
Freastal le anlann avocado le sceallóga arbhair.
Ó na oidis thuas is féidir a fheiceáil go bhfuil anlainn simplí, ach an-bhlasta agus piquant le déanamh as avocados, oiriúnach do mhias ar bith agus ag tabhairt tadhaill coimhthíocha den ealaín Mheicsiceo dóibh.
