Cad é - geal, aramatacha agus chomh blasta linn don dinnéar?! Éiríonn le baill do theaghlaigh nuair a fheiceann siad mhias atá ullmhaithe agat de réir ár n-oideas inniu. Agus cé chomh ionadh is a d'fhéadfaidís a fhoghlaim go bhfuil yummy il dhaite ... prátaí friochta! Ach ní simplí, ach le glasraí measctha chic!
Prátaí friochta le glasraíConas is féidir linn prátaí a fhriochadh de ghnáth? Ola, prátaí, salann - sin na comhábhair go léir. Agus cuir oinniúin agus cairéid leis na prátaí; piobair mhilse, súnna, púdar uibhe beag, cúpla trátaí ... Gairleog clove le haghaidh blas, agus glasaigh le haghaidh áilleacht! Agus beidh an mhias ar a dtugtar spréach le dathanna agus cách nua: in ionad na ngnáth-phrátaí friochta, gheobhaidh muid meascán ildaite samhraidh agus fómhair! Déantar bronntanais an fhómhair nua - úr, aibí, geal, a bailíodh ar na leapacha i mí Lúnasa grianmhar agus mí Mheán Fómhair te, a chomhcheangal go rathúil san oideas seo.
Ní gá feoil a bheith agat le haghaidh prátaí dá leithéid: tá sé chomh blasta. Ach, más leannán de mhiasa feola thú, is féidir leat píosa ispíní liamháis a chur leis an tacar comhábhar, a ghearradh i gciúbanna agus a chur ag deireadh na cócaireachta. Beidh an cumhra iontach! Rogha eile is ea prátaí ilchineálacha a fhriochadh nach bhfuil in ola glasraí, ach i mbagún, ansin gheobhaidh tú cracklings sobhlasta. Cuir an mhias le do bhlas, agus cuirimid vegetarian bunúsach agus oideas prátaí friochta an-bhlasta ar fáil duit!
Comhábhair
- 1 kg prátaí;
- 1 cairéad;
- 1 oinniún;
- 2-3 piobair clog dathanna éagsúla;
- 1 phlaisteán beag;
- 2-3 trátaí beaga;
- 1-2 clóibh de garlic;
- Bunchloch de ghlasraí - peirsil, dill;
- Ola glasraí - 2-3 tbsp .;
- Salann - 1/4 spúnóg bhoird nó le blaiseadh;
- Piobar dubh dubh - pinch.
Comhábhair le haghaidh prátaí friochta le glasraíCócaireacht:
Nigh muid na glasraí agus na craiceann go léir: prátaí agus cairéid - ón gcraiceann; piobair - ón gcroílár; eggplant - ón eireabaill; oinniúin agus gairleog - as an gcraiceann. Ná sruthlaigh na trátaí agus cuir na glasa in uisce.
Nighimid agus glanann muid na glasraíBeidh panna friochadh de dhíth ort le clúdach atá domhain go leor ionas gur féidir leat na prátaí a mheascadh go héasca.
Lig dúinn teas ola glasraí i bpanna: blasta le lus na gréine neamhshaothraithe, tá sé níos aramatacha. Más maith leat olóige, bain triail as, ach beidh an blas difriúil.
Cé go bhfuil an uile théamh suas, gearr na prátaíCé go bhfuil an ola ag téamh suas, gearr na prátaí ina stiallacha. Bainim úsáid as cutter glasraí, ach is féidir leat scian a úsáid, is é an rud is mó ná nach bhfuil na píosaí ró-mhór, thart ar 0.5-0.7 cm tiubh.
Cuir na prátaí san ola théiteDoirt na prátaí isteach i bpanna le hola te agus friochadh os cionn teas meánach gan lid, agus corruair le spatula leathan.
Idir an dá linn, tá na prátaí friochta (7-10 nóiméad), ullmhaíonn siad na glasraí.
Cé go bhfuil na prátaí friochta, gearrtha na glasraíGhearr muid an t-oinniún ina leathfháinní, ina phiobar ina stiallacha, ina phlaitíní ina gciúbanna, ina trátaí ina slisní, ina mbreacáin ina bpíosaí beaga; cairéid ar feadh trí cinn ar ghéaraí garbh, tugaimid amach na glasa ón uisce, sruthlaíonn agus sáraíonn siad.
Scaip glasraí gearrtha go prátaí agus meascán leathchríochnaitheTá sé tábhachtach go raibh an prátaí ag an gcéim a bhaineann le glasraí a chur fós leath-bhácáilte - ar shlí eile d'fhéadfadh sé a rá go bhfuil an prátaí réidh, agus go bhfuil na glasraí eile go léir ag crónú fós. Dá bhrí sin, “tabhair faoi láthair”: nuair a bhíonn an phráta leath réidh (tosaíonn sé ag éirí níos boige agus donn), doirt gach rud seachas trátaí, luibheanna agus gairleog dó. Tá na comhábhair seo cócaráilte is tapúla, cuirfimid iad ag an deireadh.
Prátaí a mheascadh le glasraí.
Leanaimid orainn ag cócaireacht, ag clúdach le clúdach, ar feadh 6-7 nóiméad eile, ag corraílú spatula ó am go chéile.
Nuair a bhíonn na glasraí bog, cuir na slisní trátaí, na luibheanna agus an garlic. Salann agus séasúr le spíosraíNuair a bhíonn na glasraí bog, cuir slisní trátaí, luibheanna agus gairleog, salann agus piobar, meascadh go maith arís. Tar éis cúpla nóiméad, múch an tine agus fág an mhias le dul faoin lid ar feadh cúig nóiméad eile.
Prátaí friochta le glasraíFreastalaímid ar phrátaí te - is fearr le teas an teas é.
Breathnaigh ar an ildaite, na prátaí ildaite a thagann amach! Déanann an mhias radharc ar atmaisféar deireadh an tsamhraidh agus ar fhíneáil go luath san fhómhar. Cabhraímid linn féin agus gabhaimid buíochas lenár ngairdíní as fómhar flaithiúil!
