Cad iad galair seadánacha agus fiseolaíocha?
Is féidir gach galar torthaí agus caora a roinnt ina seadánacha agus fiseolaíocha. An focal “lobhadh” a thugtar ar an gcéad cheann, cruthaítear iad mar thoradh ar ghníomhaíocht fungas éagsúil, is é an toradh a bhíonn orthu ná suaitheadh i bhfeidhmeanna ríthábhachtacha an choirp: an craiceann nó an laíon úll a dhonnú, a bhí go holc. Is iad na galair seadánacha is contúirtí, mar nach féidir torthaí nó caora lofa a úsáid. Mar sin féin, le glanadh agus stóráil chuí, is féidir lobhadh torthaí a íoslaghdú. Bíonn tionchar ag galair fhiseolaíocha ar chuma torthaí agus caora agus tá siad an-chontúirteach do chineálacha atá réamhtheachtaithe dóibh. Tá sé i bhfad níos deacra troid i gcoinne na ngalar seo.
Cad iad na galair fungais a théann i bhfeidhm ar thorthaí agus ar chaora?
Is féidir le fungais agus baictéir éagsúla torthaí agus caora a lobhadh. Mar sin féin, is iad na galair seo a leanas is mó a théann i bhfeidhm orthu.
Lobhadh torthaí úll (moniliosis).
Tosaíonn sé ag forbairt ar na torthaí sula bpiocann siad ón gcrann iad. Sa ghairdín, tá sé le feiceáil i bhfoirm lobhadh tirim - donn nó donn, sa teach stórais bíonn sé dorcha donn. Ag taise ard, clúdaítear an áit lofa le sciath liath-bhán. Téann spóir an fhungas i bhfeidhm ar thorthaí le craiceann millte nó taise leacht leachtach i láthair. Ní féidir ionfhabhtú ó fhéatas breoite a dhéanamh ach le teagmháil dhíreach le daoine sláintiúla a bhfuil damáiste meicniúil acu. Caithfear lobhadh torthaí a throid sa ghairdín. Is gá torthaí sláintiúla a stóráil lena stóráil agus iad a fhuarú go tapa.
Trichoseptoriasis
Ar chraiceann an fhéatas lena mbaineann, cruthaítear láthair chnó capaill thart timpeall an lintil, ag fás go mall ach go leanúnach. Ag taiseachas coibhneasta an-ard, tá liathróidí beaga bána le ribí le feiceáil ar an láthair le trastomhas níos mó ná 1 cm.
Lobhadh torthaí searbh.
Ina ghnéithe, tá sé cosúil leis an ngalar roimhe seo. Tá sé difriúil ó tharla go bhfuil craiceann an fhéatas scáinte agus rocach, go bhfuil an dath i lár an spéir níos dorcha. Le dul i ngleic leis an ngalar, moltar an t-ionfhabhtú sa ghairdín a scrios - craobhacha a bhfuil tionchar orthu agus a thriomaítear a mhúchadh, torthaí agus fiailí mumtha a scrios, crainn spraeála le linn an tséasúir fáis le leacht Bordeaux. Próiseáil éifeachtach iar-fhómhair (5 nóiméad) torthaí le huisce te (48-50 ° C).
Lobhadh liath.
Bíonn tionchar aige ar chaora níos aibí sútha talún, sútha craobh. Ar an gcéad dul síos, tagann láthair fhliuch donn, a fhásann go tapa. Ag an am céanna, ní fhásann caora glasa, ní fhilleann siad donn, glanann siad amach, agus éiríonn na cinn aibí uisceach, do-ite. Má tá an aimsir fliuch, ansin clúdaítear caora ghalraithe le cumhdach liath tanaí, ina bhfuil líon mór spóir an fhungáin. Déanann an galar damáiste mór do chaora agus torthaí araon. Chun caillteanais a laghdú, moltar díghalrú críochnúil na ndlísheomraí agus na gcoimeádán stórála, caora agus torthaí a chosaint ó theagmháil le hithir agus féar, torthaí a bhaint agus a fhuarú go tráthúil. Faightear toradh dearfach trí chóireáil a dhéanamh ar phlandaí sula ndéantar iad a bhaint le 0.2% nó próiseáil iar-fhómhair torthaí agus caora le 0.3% belat.
Dúchan déanach.
Bíonn tionchar aige ar sútha talún, úlla agus piorraí. Is féidir na caillteanais ó ghalair den sórt sin a laghdú go suntasach le cabhair ó bhearta coisctheacha.
Conas déileáil le lobhadh torthaí le linn stórála?
Is é an gairdín príomhfhoinse leathadh galar fungasach. Caithfear torthaí le haghaidh stórála a leagan go sláintiúil, gan damáiste meicniúil. Dá bhrí sin, tá sé an-tábhachtach cloí le gach beart chun lotnaidí agus galair a rialú sa ghairdín. Ina theannta sin, ba cheart an scagaire a ndearnadh damáiste dó a bhaint agus a dhíothú gach lá. San fhómhar, ní mór duit na torthaí atá fágtha ar an gcrann agus ar an talamh a bhailiú, go luath san earrach - duilleoga tirime a bhaint agus a scriosadh. Tá ról tábhachtach ag pacáistiú aonair, ag sórtáil roimh ré, as torthaí lofa a bhaint le linn stórála, díghalrúcháin coimeádán agus áitreabh chun na torthaí a chaomhnú le linn stórála. Is beart coisctheach éifeachtach é an córas stórála is fearr in aghaidh galar.
Cad iad na galair fhiseolaíocha a théann i bhfeidhm ar an bhféatas?
Is féidir le galair fhiseolaíocha na dtorthaí a bheith mar thoradh ar shaothrú míchuí agus drochchoinníollacha stórála.
Spotting subcaneous (dimple searbh).
Léiríonn sé é féin i bhfoirm spotaí beaga brúite le trastomhas de 2-3 mm, níos dorcha ná an dath craicinn is mó, faoi deara fiú nuair a bhaintear é. De ghnáth bíonn siad le feiceáil sa chuid uachtarach den fhéatas timpeall an chailc, ar thaobh amháin de ghnáth. Nuair a stóráiltear iad, casann na spotaí donn, faigheann an fíochán atá buailte bás, éiríonn sé donn, spongach, bíonn blas searbh air uaireanta. Is é an chúis is mó le forbairt an ghalair ná easpa cailciam sna torthaí. Sa chás seo, moltar tuaslagán 0.8% de chlóiríd chailciam a spraeáil ar na crainn nó ar úlla tóraíochta 1 nóiméad i dtuaslagán 4% de chlóiríd chailciam, agus triomú ina dhiaidh sin. Is iad na torthaí is coitianta a bhfuil tionchar orthu ná Renet Simirenko, Banana Geimhridh, Aport, Renet Orleans, Zailiysky, Calville Snow.
Browning an laíon ó ró-aibiú (plumpness, mealy).
Mar thoradh ar ró-ardú, cailleann feoil an fhéatas a dhlús, éiríonn sé tirim, gan bhlas, mealy, beagán donn. Tá an neamhord níos suntasaí i dtorthaí móra nuair a bhíonn siad déanach le piocadh agus le stóráil, le leasachán nítrigine flúirseach na gcrann, ábhar cailciam íseal san ithir. Is iad úlla an Mekintosh, Jonathan, na cineálacha cróch Pepin, Antonovka vulgaris údair is mó a bhfuil an galar orthu.
Browning an laíon le linn reo.
Is é an chúis atá leis an ngalar seo ná an teocht stórála faoi bhun an optamach don éagsúlacht (agus is féidir léi a bheith níos airde ná 0 ° C). Ag tús an ghalair, féachann na húlla go folláin go seachtrach. Ina dhiaidh sin, cailleann an craiceann a luster bunúsach, éiríonn sé uisceach, dorcha agus tréshoilseach. Chun galar a chosc, moltar torthaí a stóráil ag an teocht is fearr agus an taise íseal. Cuirtear isteach ar úlla de gach cineál.
Buille croí le linn aosaithe.
Taispeánann sé é féin i bhfoirm paistí tirime donn agus púdair thirim laíon idir cairpéid (uaireanta níos faide anonn). Breathnaítear air le stóráil rófhada agus tarlaíonn sé níos luaithe ag teochtaí ardaithe. Is minic a bhuaileann úlla Mekintosh, Pepin saffron, Renet Simirenko, Jonathan.
Súdaireacht (donn an chraicinn, sruthán).
Ceann de na galair is coitianta. Is minic a chasann an craiceann donn sa calyx. Le forbairt láidir i roinnt torthaí, cuirtear isteach ar na sraitheanna fo-chraicinn den laíon, rud a fhágann go dtiocfaidh meath tapa orthu. Chun forbairt an ghalair a laghdú, ba cheart na torthaí a bhaint amach ag tús aibíochta inbhainte agus iad a fhuarú go tapa chun an teocht is fearr. Is iad na galair is leochailí ná úlla an Antonovka vulgaris, Golden Delishes, Renet Simirenko, Boyken, Rosemary bán, sneachta Calville, Londain Pepin.
Croí donn nó croí uisceach.
Tagraíonn sé do dhamáiste teocht íseal, forbraíonn sé ag teocht lúide 2 ° C. Go seachtrach, ní léirítear damáiste, cothaítear an dlús. Taispeánann an rannóg go bhfuil laíon ar laíon an chroí, go bhfuil na fíocháin sáithithe le huisce. Ní mór úlla a bhaint ag an am is fearr don éagsúlacht agus iad a stóráil, ag cloí go docht leis an réimeas teochta. Is iad na torthaí is coitianta a bhfuil tionchar orthu ná torthaí na gcineálacha Pepin saffron, Mekintosh.
Torthaí a dhoirteadh (vitreous).
Léiríonn an galar é féin ar chrann. Bíonn píosaí laíon trédhearcach, "spéisiúil." Le linn na stórála, is féidir le líonadh lag imeacht, láidir - cuireann sé leis an druil, ansin - meath na laíon. Cúis amháin le heaspa cailciam. Nuair a bhraitear an galar go minic, ba chóir crainn 0.8% de chlóiríd chailciam a spraeáil le crainn. Tá úllaí de chineálacha Mekintosh, Antonovka vulgaris, Renet Bur-hardta, Renet Landsberg so-ghabhálach don ghalar.
Torthaí a chaitheamh.
Mar gheall ar an taiseachas coibhneasta íseal sna seomraí stórála. Tá an craiceann scamhadh, cailleann na torthaí a gcur i láthair. Tá torthaí beaga, chomh maith le haistriú ró-luath, clúdaithe le “glan”, a bhfuil tionchar ag an ngalar orthu, ag céimniú níos láidre. Moltar úlla den sórt sin a stóráil i bpáipéar oiled. Is iad torthaí na gcineálacha Golden Delicious, Wellsie, Mantua, Zarya Alatau, Renet Burhardt, go háirithe atá so-ghabhálach don ghalar.
Foinse: ABC an garraíodóra. M:: Agropromizdat, 1989.
