Tá peirsil úra ón ngairdín ina aroma neamh-shuaimhneach de mhiasa te agus glasraí teo, breisiú spéisiúil ar sailéid agus marináidí. Nuair a thagann deireadh le laethanta te, tugtar duilleoga odorous níos lú agus níos lú do phlandaí, agus go luath imíonn siad isteach sa sneachta. Conas peirsil a choinneáil úr don gheimhreadh ionas nach mbeidh an aiste bia atá saibhir i vitimíní gann, agus go bhfuil an roghchlár, fiú sa séasúr fuar, chomh héagsúil agus chomh húsáideach agus is féidir?
I gcuisneoir, ag teochtaí suas go dtí 6 ° C, is féidir peirsil a stóráil ar feadh níos mó ná mí amháin. Sa chás seo, cailleann an duilliúr taise de réir a chéile, casann sé buí agus fadnaíonn sé. Tá riosóim peirsil níos deacra.
Má bhíonn na barra fréimhe, glanta na nduilleog agus na hithreach, tumtha i ngaineamh glan agus má chuirtear sreabhadh leanúnach aeir agus teochta ar fáil ó +5 ° +5 ° С, cuirfear peirsil sa gheimhreadh go rathúil. Fíor, ní bhíonn cellar ag gach duine, agus fiú le linn an gheimhridh, cailleann riosóim cuid sách mór de na cothaithigh. Conas peirsil a stóráil?
Inniu, fiú sa bhaile, is féidir leat roinnt modhanna agus oidis a úsáid maidir le peirsil a ullmhú don gheimhreadh. Thairis sin, i ngach cás, ní dhéanann próiseáil glasa agus barra fréamhacha difear do bhlas na dtáirgí ná dá gcomhdhéanamh vitimín.
An féidir peirsil a reo don gheimhreadh?
Is breá le díngeacht dhlúth na peirsil agus na mbarr fréamhacha, a lománaíodh sa titim, iad a reo.
Ní sháraíonn tionchar na fuar struchtúr na bhfíochán agus na nduilleog, ní laghdaíonn méid na substaintí aramatacha agus tairbhiúla ar chor ar bith. Ina theannta sin, is féidir a mheas gurb é an modh is simplí agus is tapúla an beart nuair a bhíonn cuachta iomlána nó duilleoga reoite. Conas peirsil a ullmhú don gheimhreadh de réir an chos seo?
- Déantar faichí réamh-bhuainte a réiteach, ag fáil réidh le duilleoga triomaithe nó damáistithe, lanna féir agus ábhair eachtraigh.
- Gearrtar petioles garbh le haghaidh bia nach bhfuil oiriúnach do bhia.
- Déantar peirsil a ní agus a thriomú go críochnúil ar feadh thart ar 10-15 nóiméad ar naipcín nó tuáille.
- Réidh le haghaidh glasa reo roinnte i bpáganna beaga scartha, atá leordhóthanach chun mias amháin a líonadh.
- Tá an duilliúr fillte i scannán cling nó leagtha amach i málaí, ionas gur féidir é a sheoladh chuig an reoiteoir ansin.
Taispeánann na grianghraif chéimnithe conas peirsil a reo don gheimhreadh don gheimhreadh. Mura nochtann tú na glasaigh go leá agus go nochtfaidh tú fuar arís is arís eile, déantar peirsil a stóráil go foirfe ar feadh an gheimhridh. Tá sé tábhachtach go bhfuil na bunches chomh glan agus is féidir ag an am a leagan, agus nach bhfuil aon rian uisce fágtha ar dhromchla na nduilleog, atá in ann tionchar a imirt ar chaighdeán an ghlasraí ar an mbealach is fearr ag teochtaí ísle.
Is féidir leat breith a thabhairt ar láithreacht taise taobh istigh de na pacáistí de réir mar a bhreathnaíonn peirsil. Mura raibh na glasáin triomaithe go leordhóthanach, beidh na gais easa glas dorcha, chaill siad a n-elasticity, drooping go hiomlán. Coimeádfaidh glasa ardchaighdeáin an cuma agus an struchtúr úr.
Déan an rud céanna le riosóim peirsil. Déantar iad a ní, ag fáil réidh le fréamhacha beaga agus iarsmaí duilliúr. Gearrtar na riosóim scafa i stiallacha nó i gciúbanna, cosúil le glasa, déantar iad a thriomú agus a phacáistiú i bpaicéid bheaga. Sa gheimhreadh, is féidir peirsil den sórt sin a úsáid le linn ullmhú bratanna, stobhacha agus miasa te eile.
Conas peirsil a reo don gheimhreadh: grianghraif agus cur síos ar bhealaí bunaidh
Caith fiú beag, ach ní féidir cnuasach iomlán peirsil a dhéanamh i gcónaí. An féidir peirsil a reo don gheimhreadh i gcodanna níos lú fós? Is féidir, má úsáideann tú múnlaí oighir, ansin peirsil, glasa peirsil nite agus mionghearrtha tar éis dóibh a reo a chasadh ina chiúbanna cumhra chun bratanna, casseroles, glasraí stofa nó pasta a líonadh.
Agus an modh seo de pheirsil á baint don gheimhreadh á úsáid, tá sé tábhachtach an méid meilte den duilliúr a roghnú i gceart.
Má úsáideann tú cumascóir, tabharfaidh an mhais ghlas sú agus gruel, ach líonann sé go foirfe na cealla sa choimeádán oighir agus reonnfaidh sé. Le meilt láimhe, beidh na cáithníní níos mó, ach tá sé i bhfad níos deacra ciúb a dhéanamh. Dá bhrí sin, sula dtógann tú pictiúr de pheirsil reo don gheimhreadh ag baint úsáide as an modh seo, beidh ort a chinntiú go sáraíonn tú an duilliúr chomh beag agus is féidir. In aon chás, cuireann breisiú den sórt sin le miasa blas agus cumhra luibheanna úra go hiomlán.
Más mian leat duilleoga iomlána a shábháil i gciúbanna, ansin tar éis duit an mhais ghlas chopped a ghearradh isteach sna cealla, líon an t-ábhar le méid beag uisce, agus im leáite nó ola olóige neamhshaolaithe más féidir. Beidh ciúbanna reoite mar bhreisiú mór ar fheoil friochta, dumplings, miasa ríse agus prátaí.
Más gá, is féidir luibheanna eile is fearr leat a chur leis an meascán, mar shampla oinniúin ghlasa, gairleog mhionaithe nó piobair clog, oregano agus basil.
Baint peirsil don gheimhreadh in ola
Baineann modh cosúil le peirsil a bhaint don gheimhreadh freisin le hola a úsáid, ach an gnáth-lus na gréine scagtha. Is féidir, agus níl gá le reoiteoir sa chás seo.
- Ní mór na greens a theastaíonn uathu a chaomhnú a ní, a ghearradh as na codanna millte, triomaithe agus garbh de na duilleoga.
- Ina dhiaidh sin, triomaítear agus gearrtar an peirsil.
- Tá na glasa pacáilte go docht i bprócaí gloine glana agus líonta le hola iad ionas nach mbeidh aon bhoilgeog aeir idir na duilleoga.
Nuair a chlúdaíonn an ola an peirsil, déantar na prócaí a dhúnadh go docht agus iad a sheoladh chuig an cellar nó an cuisneoir, áit a stórálfar an táirge ag teocht 1 go +8 ° С.
Conas peirsil a ullmhú don gheimhreadh: oideas do ghlasraí a shailleadh
Tá sailleadh ar cheann de na bealaí is sine chun airíonna na dtáirgí is meatacha a chaomhnú ag tráth nach raibh ach cuisneoirí tí ina aisling.
Inniu, is beag duine a mheabhraíonn conas peirsil a choinneáil úr le salann don gheimhreadh. Mar sin féin, caomhnaíonn salann mar leasaitheoir nádúrtha na tréithe go léir a bhaineann le glasa agus cuireann sé cosc ar fhorbairt miocrorgánach díobhálach.
Le haghaidh sailleadh, tá glais ghlas chopped agus barra fréamhaithe grátáilte oiriúnach. I gcás codanna de chúig mheáchan d'ábhar plandaí tóg ceann amháin de shalann boird. Déantar na comhpháirteanna a mheascadh agus a leagan amach i bprócaí gloine glaine ionas go mbeidh seomra sú ann de réir mar a thuaslagann an salann. Is féidir coimeádáin dhúnta a stóráil sa cellar nó sa chuisneoir, agus más gá, peirsil saillte a úsáid chun críocha cócaireachta.
Conas peirsil a thriomú sa bhaile
Tá glasa agus riosóim triomaithe ar cheann de na bealaí is éifeachtaí chun peirsil a bhaint don gheimhreadh. Fanann gach micreachothaitheach agus vitimín sa táirge críochnaithe, ní athraíonn an aroma go praiticiúil, agus uaireanta bíonn sé níos sáithithe.
Ina theannta sin, ní bhíonn coinníollacha stórála speisialta de dhíth ar peirsil triomaithe, cailleann sé meáchan agus toirt arís agus arís eile i gcomparáid le úr agus tá sé áisiúil freisin é a úsáid. Sula ndéantar peirsil a thriomú sa bhaile, déantar na glasraí agus na fréamhacha a ní, a thriomú go cúramach agus a thriomú go cúramach. Tar éis an triomaithe, ní bheidh sé indéanta na háirimh fiailí a dheighilt, páirteanna lofa agus garbh den phlanda, ionas go mbeidh na hamhábhair curtha in eagar roimh ré, agus go nglanfar na riosóim.
Is féidir peirsil a thriomú mar duilleog iomlán mar aon le cuid uachtarach an pheitril, agus i bpíosaí beaga ar leithligh. Barra barra roimh thriomú, gearrtha i gciorcail tanaí nó ciúbanna beaga. Is féidir peirsil a thriomú, cosúil le barra gairdín eile, faoin aer, faoi uige, in oigheann micreathonn, i triomadóir speisialta nó in oigheann, ag teocht nach mó ná +60 ° С. Má tá an t-aer te, tá baol ann go ndéanfaí lasáin a dhó agus go gcaillfear a chuid airíonna tairbhiúla. Is féidir leat cáilíocht féir thirim a chinneadh de réir mar a bhreathnaíonn peirsil.
Má bhí lí buí nó donn ar an bhféar glas ar dtús, sáraíodh an réimeas teochta le linn triomaithe.
Ionas go gcaillfear taise i nduilleoga agus i slisní barraí fréamhacha chun dul níos cothroime agus níos tapúla, tá na hamhábhair leabaithe go réidh ó am go ham. Conas peirsil a stóráil tar éis a thriomaithe?
Ag deireadh an phróisis, cuirtear peirsil thirim ar chrúscaí gloine le claibíní nó málaí dúnta go docht le ciseal istigh de scragall. Ní cheadóidh an pacáistiú sin don táirge tirim cumhra a chailleadh agus taise ón aer a ionsú.
