An gceannaíonn tú dumplings siopa go minic? A ligean ar fhoghlaim conas a sculpt dumplings delicious sa bhaile! Ceannaithe - tá sé áisiúil, ní mhaím liom: cócaráilte. Tapa agus éasca - ach níl sé úsáideach agus fiú i mbaol. Is minic a dhíolann gach cineál rudaí i siopaí beaga. Ní mholaim duit bianna áise a cheannach. Caithfidh, caithfidh tú a bheith ag cur isteach ar dhumpáil tí, ach is fiú go mór an toradh.
Dumplings BaileMar gheall ar:
- chuir tú feoil dáiríre i dumpáil tí, ní feoil mhionaithe de thionscnamh amhrasach - is féidir leat an dán a ithe tú féin go sábháilte agus iad a thabhairt do leanaí;
- agus chuir tú a lán líonta, ní leath spúnóg caife;
- Comh-shamhaltú dumplings, agus is gníomhaíocht iontach don teaghlach ar fad an deireadh seachtaine a n-ithe chomh cairdiúil.
Dumplings a rinneadh sa bhaile - tá sé nádúrtha, blasta, sásúil agus taitneamhach. Ina theannta sin, is féidir iad a ghreamú don todhchaí le reoiteoir iomlán, agus ansin ní bheidh dornán tapa agat: fuair siad é agus chuir sé cócaráil air.
Comhábhair le haghaidh Dumplings Baile
Don tástáil:
- Plúr - 2 spéaclaí;
- Uisce bruite - 1 ghloine;
- A pinch salainn;
- Is féidir leat 1 tbsp a chur leis. ola lus na gréine le haghaidh leaisteachas níos mó den taos.
Le líonadh:
- 300-400 g d'fheoil mhionaithe nó píosa feola;
- 1 oinniún;
- 2-3 tbsp uisce (déanaimid rialáil ar mhéid an uisce ag cur comhsheasmhacht feoil mhionaithe san áireamh);
- Salann, piobar dubh talún.
Táirgí le haghaidh dumplings sa bhaileConas cócaráil a dhéanamh ar dhumpáil bhaile?
Cócaireacht líonta
Ar dtús, déan an líonadh. Má cheannaigh tú feoil, cas é i ngrinder feola. Mairteoil oiriúnach, muiceoil, sicín. Má tá an fheoil trua, is féidir leat píosa saille a chur leis.
Is féidir úsáid a bhaint as feoil réidh mar atá nó atá casta arís i ngrinder feola.
Salann, piobar mionaithe, meascadh le oinniúin mhionghearrtha. Chun an sú líonta a dhéanamh, cuir beagán uisce, bainne nó broth leis. Maidir le sólás, is féidir leat prátaí amha nó cabáiste a chur leis an líonadh.
Taos cócaireachta
Déanaimid taos choux le haghaidh dumplings, simplí agus taitneamhach a bheith ag obair: tá sé éasca a ghlúine, a rolladh go tanaí, i dtáirgí críochnaithe - ní garbh agus crua, ach tairiseach, bog.
Doirt plúr isteach i mbabhla, salann, doirt fiuchphointe uisce agus glúine láithreach: ar dtús le spúnóg, agus nuair nach dtiocfaidh sé chomh teo - le do lámha. Glúine an taos go dtí go mbíonn sé réidh, cuir i mbabhla é agus go bhfuil plúr air, clúdaigh le tuáille ionas nach dtriomóidh sé.
Déanaimid dumplings
Tá dhá bhealach ann chun dumpáil a dhéanamh sa bhaile: de láimh agus dumplings a úsáid.
1. Cócaireacht dumplings sa bhaile le dumplings
Leagaimid taos rollta amach ar dhumpáilMá tá feiste den sórt sin agat ar an bhfeirm, ansin is féidir leat níos mó ná trí dosaen dumpáil a ghreamú i gceann a thit amach!
Cuir an líonadh ar an taosCuir an plúr leis an bplúr, scaoil cuid den taos agus rolladh isteach i gciorcal le trastomhas beagán níos mó ná dumplings, 1-2 mm tiubh. An tanaí an taos, is é sin an dumplings níos blasta, ach bí cúramach - ró-tanaí is féidir leis an taos briseadh.
Tá sé áisiúil é seo a dhéanamh: tabhair amach beagán, cas an taos thar, rolladh amach arís é, go dtí go bhfaighidh tú an méid ceart.
Clúdaigh le dara sraith taos agus rolladh le biorán rolltaChuireamar an ciorcal as an taos ar na dumplings, brúigh é le do lámh ionas go bhfeicfidh na bratóga, agus cuir an fheoil mhionaithe i ngach ceann acu. Ansin déanaimid an dara ciorcal céanna a rolladh amach as an taos, clúdóimid na dumplings leis agus rollaítear é le biorán rollach: an chéad uair le brú beag (féach conas a loomann na dumplings?), Agus ansin brúigh go daingean é ionas go scarann na dumplings óna chéile. Ansin déanaimid na dumplings a chasadh agus croithimid na dumplings ar bhord a bhfuil plúr air.
Tá dumplings dall ar dumplings mar an gcéanna2. Ag déanamh lámhdhéanta de dhumpáil bhaile
Dumplings - rogha ardluais, ach dumplings, atá bunaithe ar láimh, i bhfad níos áille (agus níos mó!). Chun "dumplings lámhdhéanta" a dhéanamh, rollaimid ispíní le trastomhas taos, cosúil le ispíní. Gearr an ispíní ina bpíosaí 1.5 cm ar leithead Rollaimid gach píosa isteach i gciorcal, cuir an líonadh isteach san ionad. Agus ansin déanaimid é a shocrú go tapa, go dtí go mbeadh am ag an taos a thriomú agus go raibh sé furasta é a ghrafadh.
Cuir píosa taos amach agus cuir an líonadh isteach airAr dtús, fill an ciorcal ina dhá leath agus gliú na himill le chéile, cosúil le dumpáil. Agus ansin ceangailimid an “cluasa” le chéile - casann sé dumplings!
Cuir na dumplings leis agus ceangail na himillScaipeann muid na dumplings i sraitheanna ar bhord a bhfuil plúr air. Is féidir leat iad a chur chuig an reoiteoir i gcúlchiste - nó cócaireacht a dhéanamh láithreach!
Dumplings Baile
Anois go bhfuil soláthar láidir dumplings déanta agat sa bhaile, tá sé in am conas iad a chócaráil. Ní amháin gur féidir leat dumpáil a fhiuchadh agus a sheirbheáil le him agus uachtar géar, ach iad a bhácáil san oigheann faoi ubh agus cáis, cócaireacht a dhéanamh i bpotaí agus anraith le dumplings a chócaráil!
Dumplings déanta sa bhaileAn bealach clasaiceach chun dumplings a fhiuchadh
Dumpáladh dumplings in uisce saillte fiuchta (thart ar 1 spúnóg bhoird de shalann i 2.5-3 lítear d'uisce). Cócaráil an teas meánach go dtí go dtagann siad suas, agus ansin 5 nóiméad eile le boil beag.
Ansin tugaimid dumplings le spúnóg sliotáilte i mbabhla nó ar phlátaí, bí cinnte go gcuirfidh tú píosa ime chun nach mbogfaidh tú le chéile. Agus más saineolaí cócaireachta virtuoso thú, is féidir leat triail a bhaint as na dumplings a mheascadh sa bhabhla, agus iad a chaitheamh suas go gasta! Just a fheiceáil nach bhfuil dinnéar eitilt isteach sa chistin!
Casserole ravioli sa bhaile
500 g dumplings; 2 chupán uachtar géar; 2 oinniún; 30 g im agus 1 tbsp. glasraí; 100 g de cháis chrua; glasa, spíosraí.
Bealach áisiúil chun dumpáil a chócaráil gan cócaireacht - cuidíonn sé go mór leat má tá tú tar éis an t-uisce a mhúchadh. Tá an mhias blasta agus bunaidh.
Cuirimid dumplings i sraith amháin i múnla atá greased le hola lus na gréine. Doirt uachtar géar, measctha le spíosraí agus oinniúin, imfhriochta in im. Sprinkle le cáis ghrátáilte agus bhácáil ar feadh 30 nóiméad ag 200 ° C.
Anraith Dumpáil Baile
2-2.5 lítear - 3 phráta; 1 cairéad; 1 oinniún; 200 g dumplings; Duilleoga bá 1-2, salann, piobar, luibheanna.
Boiligh na ciúbanna prátaí agus ciorcail cairéid ar feadh thart ar 15 nóiméad, ansin doirt dumplings isteach san uile, oinniúin mhionghearrtha, agus salann an anraith chun blas a chur air. Nuair a thagann na dumplings suas, fan cúpla nóiméad agus cuir duille bá, dill mionghearrtha, peirsil. Tar éis 2 nóiméad eile, tá an anraith réidh. Nuair a bhíonn tú ag freastal, cuir spúnóg de uachtar géar agus píosa ime i ngach pláta.
