Chun an t-oideas is fearr a lorg do ronnach bhácáilte san oigheann

An bhfuil duine ar domhan a dhiúltódh mias éisc blasta a thriail? Tá a fhios ag fiú na gastóga is gasta go raibh ronnach bhácáilte san oigheann tar éis a lán croíthe a bhuachan. Tar éis an tsaoil, ní ghlacann sé ach leath uair an chloig le cócaireacht, agus fanann an aftertaste ar feadh i bhfad. Ina theannta sin, tá roinnt eilimintí úsáideacha sa táirge a chuireann le gnáthghníomhaíocht an duine.

Meastar iasc a bheith ar cheann de na príomhtháirgí a bhaineann le beagnach gach pobal sa domhan. Tá sé bruite, steamed, friochta, saillte, triomaithe agus, ar ndóigh, bácáilte. Is san fhoirm seo a dhéantar an luach is mó air. Dá bhrí sin, cuireann saineolaithe cócaireachta ar fud an domhain na céadta oidis chruthaithe le haghaidh ronnach, bácáilte san oigheann, agus tá sé tábhachtach na cinn is fearr a roghnú ina measc. Ach roimhe sin, ní mór duit aithne a chur orthu. Déanaimis iarracht iarracht a dhéanamh dul isteach i saol na ngléasanna cócaireachta agus triail a bhaint as sa chistin.

Éisc baked i scragall - tapa, blasta, sláintiúil

Tá a lán daoine faoi deara le déanaí, go bhfuil luas an tsaoil ag dul i méid i gcónaí. Dá bhrí sin, caithfidh mná tí oidis shimplí a roghnú ar féidir iad a ullmhú i dtréimhse ghearr. Agus cé mhéad a bhácáil ronnach san oigheann i scragall? Tá an figiúr fíor-ghreannmhar - 30 nóiméad. Ach bíonn blas agus cumhra den scoth ar an mhias. Chun é a ullmhú, is gá na comhpháirteanna seo a bheith agat:

• ronnach úr-reoite;
• im;
• blastanas le haghaidh iasc;
• líomóid
• piobar dubh i bhfoirm púdair;
• an salann.

Chun iasc ardchaighdeáin a fháil, ní mór duit cúpla rúin a fháil. Ba chóir go mbeadh na súile dronnach, ach gan iad a laghdú. Gills - dearg nó bándearg. Tá an conablach athléimneach, lonrach agus thaisrítear é beagán.

Is éard atá sna céimeanna cócaireachta na próisis seo a leanas:

1. Ar dtús, tá ronnach leáite ag teocht an tseomra. Chun seo a dhéanamh, cuireann siad é ar phláta go dtí gur féidir é a ghearradh chun na taobhanna a bhaint.
2. Glanann siad an t-iasc, agus iad ag iarraidh na scannáin dhorcha go léir atá ina gcúis le searbhas a bhaint. Iad siúd a dhéanann ronnach a bhácáil san oigheann lena gceann féin glan na giolcaí. Ina dhiaidh sin, déantar an táirge a ní go maith faoi sruth measartha uisce. Fan go dtí go ndraenálann sé é, agus ansin glan é le naipcíní.
3. Iasc glan a chuimiltear le salann ar gach taobh agus a bhfuil blastanas ann. Fág leath uair an chloig chun é a phiocadh beagán.
4. Ullmhaítear bileog scragall a sháraíonn fad an ronnach arís agus arís eile. Níl ach an áit ina luífidh an conablach ach lubricantly le hola. Gearrtar líomóid i slisní babhta, agus ansin scaiptear é ar limistéar scragall greased.
5. Scaiptear ronnach le him ar gach taobh agus scaiptear é ar bharr slisní líomóide. Ansin fillte go cúramach i scragall, ag seachaint deora.
6. Téitear an oigheann go 180 céim agus cuirtear ronnach ann. Tar éis 30 nóiméad, cuirtear toipín ar chonablach. Má tá dath éadrom ar an sú, ansin tá an mhias réidh.

Chun béim a chur ar an mblas faoi leith atá ar iasc mara, is maith an rud meascán de piobair, ginger, tíme, melissa agus oregano beag a úsáid.

Freastalaíonn siad ar ronnach a bhácáiltear san oigheann, i scragall, agus é á oscailt go hiomlán. Uaireanta tá sé cosúil le plátaí airgid lonracha le hiasc. Ní fhágann an bia aon duine neamhshuimiúil, mar tá cumhra taitneamhach ann, rud is cúis le fonn. Nach bhfuil i ndáiríre ag iarraidh triail a bhaint as iasc den sórt sin? Tá a lán blas tuillte ag a lán daoine cheana féin.

Éisc in éineacht le luibheanna agus líomóid

De réir cothaithigh, is fearr a ghlacann an corp le feoil má itheann tú le luibheanna é. Baineann sé seo le hiasc freisin. Is féidir leat cócaráil a dhéanamh ar ronnach san oigheann le líomóid agus luibheanna ó na comhábhair seo a leanas:

• ronnach úr-reoite;
• Trátaí
• líomóid mheánmhéide;
• dill, peirsil, basil;
• oinniúin;
• píosa ime;
• blastanas (piobar, lus an choire);
• an salann.

An treoir céim ar chéim chun béile folláin a chruthú:

1. Ar an gcéad dul síos, déantar an t-iasc a leá ar bhealach nádúrtha (ag teocht an tseomra). Baintear na entrails agus na gills, agus ina dhiaidh sin déantar iad a ní go hiomlán agus a thriomú le naipcíní.
2. Déantar an conablach a rubáil le salann go measctha le spíosraí taobh istigh den bholg agus taobh amuigh.
3. Tá oinniúin scafa agus gearrtha le fáinní. Gearrtar líomóid agus trátaí freisin.
4. Ar chonablach triomaithe ronnach, déantar roinnt laghduithe nuair a chuirtear píosaí de líomóid agus oinniún isteach. Cuirtear iarsmaí na nglasraí isteach sa bholg chomh maith le peirsil, dill agus basil.
5. Tá an bhileog scragall greanta le saill ainmhíoch, go háirithe an áit ina luífidh an ronnach. Ansin tá sé leagtha amach agus fillte go docht. Téitear an oigheann go huasteocht de 220 céim, agus ina dhiaidh sin cuirtear an táirge ann. Bhácáil níos mó ná 30 nóiméad.
6. Tá an cumhra agus an blas íogair ag freastal ar éisc the.

Tá dhá thaobh ag an scragall. Tugadh faoi deara go dtugann an dromchla neamhlonrach teas, agus snasta - le fios. Mar gheall air seo, is fearr an t-iasc a chur ar dhromchla lonrach ionas go mbeidh sé bácáilte go maith agus go bhfanfaidh sé snasta.

Éisc sa chuideachta le Banríon an ghairdín

Ós rud é gur tugadh prátaí go dtí an Rúis, tá sé anois ina tháirge is fearr le fíor-speisialtóirí cócaireachta. Agus má chomhcheanglaíonn tú é le feoil éisc, faigheann tú miasa iontach. Smaoinigh ar conas ronnach a chócaráil, a bhácáil san oigheann le prátaí, agus b'fhéidir go dtaitneoidh duine éigin leis an oideas seo.

Mar sin, an liosta de tháirgí riachtanacha:

• prátaí
• Ronnach
• roinnt oinniúin;
• líomóid le haghaidh sú;
• brainsí peirsil, dill, arugula;
• piobar mionaithe allspice;
• blastanas le haghaidh táirgí éisc;
• salann;
• ramhar chun an scragall a bhearradh.

Áirítear leis an rogha béile blasta a chruthú na próisis seo a leanas:

1. Déantar an ronnach scafa a rubáil le meascán de phiobar, salann, seasoning agus sú líomóide. Déantar claontaí claonta ar feadh fad iomlán an chonablaigh ionas gur fearr an fheoil a bhácáil.
2. Gearrtar prátaí i slisní beaga, de chruth céanna.
3. Tá an t-oinniún gearrtha le scian i bpíosaí de chruth álainn.
4. Ar leathán scragall greased, scaip fiú ciseal prátaí. Clúdaigh é le slisní oinniúin, agus ansin beidh na glasraí saillte agus piobar. Is é an ciseal barr iasc.
5. Déantar na táirgí a fhilleadh go cúramach i scragall agus iad a sheoladh chuig an oigheann ar feadh 50 nóiméad (tá an oiread sin ama ag teastáil chun na prátaí a thabhairt réidh). Nuair a dhéantar an bia a bhácáil, osclaítear an scragall, maisithe le craobhacha glasa agus déantar é a sheirbheáil don dinnéar.

Iasc cothaithe a bhácáiltear i muinchille

Is mian le daoine a bhfuil contraindicated acu i mbianna sailleacha taitneamh a bhaint as miasa sobhlasta. Dóibh féin, cuireann cócairí ronnach, bácáilte san oigheann agus sa chumasc. Bíonn béile den sórt sin neamh-gréisceach, agus ní bhíonn an fheoil ag leá sa bhéal, rud a chruthaíonn ceint taitneamhach. Maidir leis an mhias ní mór duit:

• Ronnach
• oinniún;
• líomóid
• spíosraí
• salann;
• ola glasraí.

Tá sé simplí go leor é a ullmhú. Déantar iasc ullmhaithe a ghearradh ina dhá leath. Ina dhiaidh sin, labhair le spíosraí, salann agus sprinkle le sú líomóide. Cuirtear fáinní oinniún ar leath agus slisní líomóide ar an taobh eile.

Ansin, ceangail an dá chuid den iasc. Barr uisce le hola glasraí. Leagann siad an conablach i muinchille, é a phacáil agus é a chur isteach san oigheann ar feadh thart ar 30 nó 40 nóiméad.

Déantar dinnéar aiste bia éadrom ar mhias le prátaí bruite, sailéad glasraí agus luibheanna. Iad siúd a bhfuil a fhios acu conas ronnach sobhlasta a bhácáil san oigheann le haghaidh bia aiste bia, cuir blas i gcónaí ar mhiasa blasta. B'fhéidir nach peaca é chun leas a bhaint as an oideas nua agus bia sláintiúil a ithe? Déan iarracht air.

Iasc bácáilte le anlann

I gcás daoine a bhfuil bianna spiacha acu, cuireann oideoirí cócaireachta oideas speisialta ar fáil do ronnach bhácáilte le anlann mustaird.

Liosta de na comhpháirteanna riachtanacha:

• ronnach úr;
• maonáis;
• oinniúin, roinnt cinn;
• anlann soy;
• mustaird
• spíosraí
• an salann.

Céimeanna cócaireachta:

1. Déantar ronnach a scaoiltear ó na taobhanna a ghearradh i bpíosaí meánmhéide. Cruachta i gcoimeádán domhain.
2. Déantar na oinniúin a scafa, gearrtha i leath fáinní. Measc le héisc.
3. Ansin, ullmhaigh an anlann: déantar an maonáis, an mustaird agus anlann soy a dhoirteadh isteach i gcorn beag. Measc go maith le spúnóg go dtí mais aonchineálach agus líon an t-iasc. Ina dhiaidh sin, cuirtear an táirge chuig áit fhuar ar feadh 30 nóiméad.
4. Cuirtear conablaigh picilte i bhfoirm oiriúnach mar aon leis an anlann infhillte. Cuir san oigheann ar feadh leathuaire. Is é 180 céim an uasteocht. Ronnach bácáilte sa anlann mustaird, le prátaí mashed, rís nó le sailéad glasraí orthu.

Le haghaidh bia, tá sé inmhianaithe iasc olach a roghnú. Is féidir é a aithint trí chúl leathan duine aonair reoite.

Mias bunaidh don bhord féile

Le go leor cairde a iontas, déanann go leor daoine iarracht oideas a úsáid le haghaidh mias neamhghnách le haghaidh tábla féile. Tairgeann cócairí a bhfuil taithí acu cócaireacht ar ronnach líonta, a bhácáiltear san oigheann. Chun é seo a dhéanamh, ní mór duit na comhábhair seo a leanas a cheannach:

• conablaigh úra ronnach;
• seaimpíní;
• cairéad;
• prátaí
• saill glasraí;
• oinniúin mhóra;
• líomóid
• craobhacha cuaille dill;
• garlic (cúpla clóibh);
• piobar;
• sraith spíosraí do mhiasa éisc;
• an salann.

Tá an rogha cócaireachta traidisiúnta ar fáil do mhná tí nach bhfuil taithí acu agus tá na céimeanna seo a leanas ann:

1. I ronnach leáite, baintear gills, súile agus viscera amach (gearrtar cuid acu). Nigh go maith faoin sconna. Caith le naipcíní. Tá spíosraí éisc, salann agus piobar ag an gconablach. Seas ar feadh ceathrú uair an chloig chun maidhm a bhaint as.
2. Gearrtar oinniúin i bhfáinní leath, agus ina dhiaidh sin cuirtear iad i bpanna friochadh le hola. Nuair a éiríonn sé bog, cuir cairéid ghrátáilte leis. Fry go dtí go n-athraíonn an dath.
3. Déantar prátaí scafa a mhiondealú ina slisní tanaí, agus brúitear líomóid ina bpíosaí beaga.
4. Ar dhuille greased, scaip an t-iasc ar ais síos agus cuir an bolg le glasraí friochta. Ina measc sin tá slisní líomóide. Cuir slisní prátaí agus beacáin thart timpeall ar an iasc. Séasctha le spíosraí, sú líomóide, saillte agus uisce le saill glasraí le garlic.
5. I oigheann réamhthéite cuir foirm le hiasc agus bhácáil ar feadh thart ar 50 nóiméad. Sula bhfreastalaíonn sé, tá anlann ola glasraí, dill mionghearrtha agus gairleog caite ar an táirge.

Mar a fheiceann tú, níl sé deacair an t-oideas seo don ronnach a bhácáiltear san oigheann a ullmhú. Ach tá sé iontach do bhord féile. Beidh aíonna buíoch d’iarrachtaí na hoscailte, agus féadfaidh siad forlíonta a lorg. An bhfuil luach an bhéil níos luachmhaire ná níos mó a iarraidh?

Éisc Cáis crua

Nuair is mian leat do aiste bia a éagsúlú, féadfaidh tú triail a bhaint as mias den scoth - ronnach, a bhácáiltear san oigheann le glasraí. Ullmhaigh é ó shraith shimplí táirgí:

• ronnach úr-reoite;
• prátaí
• cáis chrua;
• cairéad;
• maonáis;
• ola chóireála teasa;
• síolta carbhán;
• meascán seasoning;
• piobar;
• an salann.

Tá céimeanna simplí sa phróiseas cócaireachta:

1. Gearrtar prátaí scafa i gciorcail tanaí nó slisní cuartha. Cuir ola réamhthéite isteach agus fry go héadrom. Cuir cairéid leis, meascadh go maith le stew ar feadh cúpla nóiméad.
2. Déantar an ronnach greamaithe a ní faoi uisce reatha, a thriomaítear le naipcín.
3. Tá glasraí scaipthe ar bhileog scragall, le spatula adhmaid. Chuir siad iasc ar a bharr. Séasctha le spíosraí ar an mbarr agus taobh istigh den chonablach. Sprinkle le maonáis agus sprinkle le cáis.
4. Déantar an táirge a fhilleadh i scragall agus é a bhácáil san oigheann ar feadh thart ar leath uair an chloig. Seolta chuig an tábla i bhfoirm te.

Chun an béile a fháil le screamh donn órga, moltar an liathróid scragall is fearr a bhaint cúpla nóiméad roimh an gcócaireacht. Ansin cuir é san oigheann ar feadh 5 nóiméad eile.