Déantar teach tine deataithe deataigh duit féin go tapa, go simplí agus ar chostas íosta. Is féidir le táirgí feola deataigh a bheith cinnte faoi cháilíocht agus úire na miasa sobhlasta ina dhiaidh sin. Teastaíonn níos lú ama cócaireachta ó theicneolaíocht dheataithe the, i gcomparáid leis an modh fuar. Ceadaíonn an dearadh céanna i méid agus i bhfeiste duit é a úsáid ní amháin taobh amuigh ach taobh istigh freisin. Níl ábhair, uirlisí a úsáidtear le haghaidh déantúsaíochta casta agus inacmhainne.
Roghanna féideartha do thigh deataigh a leigheasann deatach
Mar choimeádáin don smokehouse, tá fear nua-aimseartha tar éis líon suntasach uirlisí agus feistí seiftithe a chur in oiriúint atá tar éis a dtéarma a sheirbheáil chun na críche atá beartaithe. Bhí an dara saol ag bairillí, ag sorcóirí gáis, ag cuisneoirí, ag meaisíní níocháin.
Ceann de na roghanna is éasca chun teach tobac a chaitheamh le haghaidh éisc agus táirgí feola a chaitheann te ná úsáid buicéad miotail le clúdach.
Buicéad miotail
Bímis ag amharc ar shampla de conas teach tobac deataithe deataithe a dhéanamh ó bhuicéad le haghaidh úsáide lasmuigh. Seo a leanas an nós imeachta:
- roghnaítear buicéad miotail oiriúnach le clúdach de réir toirte (nach bhfuil cruanta air);
- déantar poill a dhruileáil i mballaí taobh an bhuicéid le haghaidh sceabhach nó líonta déanta as sreang;
- ar an tsraith íochtarach de líonta sreinge, socraítear tráidire drip;
- Déantar poill 10 -15 a dhruileáil sa chlúdach;
- go leagtar sceallóga adhmaid nó min sáibh go díreach ar bun an tí thobac;
- Chun an próiseas tobac a ghníomhachtú, beidh foinse dóiteáin (tine chnámh, dóire gáis) nó sorn leictreach de dhíth ort.
Bairille miotail
Is é an chéad dearadh simplí ná déanamh bairille. Tá cumas níos mó ná an buicéad ag a chumas uaireanta.
Níl an nós imeachta maidir le monarú agus úsáid ina dhiaidh sin difriúil leis an sampla thuas de mhonarú tí tobac ó bhuicéad. Níl an difríocht ach i méid: tá na heilimintí struchtúracha go léir níos mó i gcomhréir.
Sula n-úsáidtear é, ní mór an bairille a ghlanadh trí théamh ag teocht ard.
Seanchuisneoir
Is féidir leat é féin a dhéanamh de thine deataithe deataithe sa bhaile a fháil go héasca ón gcuisneoir. Sa chás seo, beidh costais bhreise ag teastáil uaidh, ní hamháin ábhair ach ábhar fisiciúil freisin. Mar mhalairt air sin, beidh sé indéanta líon mór táirgí deataithe a fháil atá cócaráilte i gcluiche áisiúil. Ba chóir go roghnófaí rogha gléas le haghaidh nuachóirithe ar mhúnlaí Sóivéadacha den chineál Dnepr, toisc gur úsáideadh an méid íosta plaisteach don líneáil inmheánach chun é a mhonarú. Déanann an fíric seo mionchoigeartú an fhearais a shimpliú go mór.
Níl cead codanna plaisteacha a bheith i láthair le linn caitheamh tobac taobh istigh den chomh-aireacht tobac de bharr go bhfuil teocht ard ann le linn an chócaireachta.
Breathnaímis ar shampla de conas teach tine deataithe te a dhéanamh ó shean-chuisneoir:
- baintear líneáil phlaisteach an taobh istigh;
- déantar an séala maighnéadach a iniúchadh, a dhiúscairt más gá;
- beidh sealbhóirí laitíní agus crúcaí sreinge páirteach;
- meicníocht glasála nua i ndoras an chuisneora curtha in áit nó curtha ina áit;
- déantar na poill theicniúla go léir a tháinig chun solais tar éis an uasghrádaithe a ghreamú le téip;
- sa chuid uachtarach den chomh-aireacht le druileáil agus siosúr, déantar poll le haghaidh miotail atá cothrom le trastomhas an sceite lucht leanúna;
- tá gaothrán socraithe sa pholl a fhaightear, tá píopa ceangailte leis, a bhaintear deataigh ar an tsráid.
- suiteáiltear tráidire miotail mar sheilf íochtarach an tí thine chun saill a scaoiltear le linn tobac a bhailiú;
- is é atá i ngineadóir deataigh den dearadh seo ná sorn leictreach le coimeádán tiubhaithe ina bhfuil sceallóga min sáibh nó adhmaid;
- cuirtear an gineadóir deataigh sa chuid íochtarach den seomra, is é an téad cumhachta aschur tríd an bpoll teicniúil ullmhaithe i gcás an chuisneora.
Is féidir úsáid a bhaint as teach deataigh a chaitear le deatach le do lámha féin le haghaidh suiteála laistigh. Sa chás seo, stiúrtar an píobán sceite taobh amuigh. Más gá, greamaítear téip an dorais agus an corp tine, tar éis na dtáirgí a chur ann, le téip. Déantar táirgí a ullmhaítear de réir an oideas a chruachadh ar lataí nó iad a chrochadh ar chrúcaí, déantar sliseanna adhmaid a dhoirteadh agus tá an soláthar cumhachta ceangailte.
Caithfidh cumhacht an mhótair lucht leanúna a úsáidtear le haghaidh sceite a bheith leordhóthanach chun deatach a bhaint den seomra go hiomlán.
Ag baint úsáide as cruach dhosmálta
Is é an t-ábhar is marthanaí chun teach tobac deataithe deataithe a mhonarú ná cruach dhosmálta bia. Ceadaíonn cruach dhosmálta leat rud a dhéanamh as, ní deich mbliana. Tá an grád speisialta AISI 304 déanta as cruach dhosmálta in aghaidh athruithe teochta, rud a fhágann gur féidir táirgí a chaitheamh i gcaitheamh na bliana.
Tá teach deataigh déanta as cruach dhosmálta deataithe in aghaidh timpeallachtaí ionsaitheach, ní imoibríonn sé le salainn agus aigéid, mar sin is féidir é a úsáid mar struchtúr fosaithe don chlós. Mar gheall ar na hairíonna seo den mhiotal, is beag a bhíonn cuma súiche ar bhallaí an tí thobac. Déantar an glanadh agus cothabháil ar na dromchlaí istigh agus lasmuigh a shimpliú go mór i gcomparáid le teach tobac atá déanta as miotal, atá faoi réir creimthe. Ligeann sé seo duit cloí le riachtanais sláinteachais agus táirgí leathchríochnaithe feola agus éisc á n-ullmhú agat.
Faightear amach go forleathan na díograiseoirí amuigh faoin aer atá déanta as cruach dhosmálta. Bhí meas tuillte ag iascairí agus sealgairí ar éascaíocht oibriú agus cothabháil an chineáil seo de thobac. Sa réimse seo, tá sláinteachas an-tábhachtach.
Tá tithe tine deataithe ann chomh maith le glas uisce. Tá an éagsúlacht seo coitianta agus tá éileamh air le húsáid sa bhaile. Is éard atá i ndearadh na rogha seo ná bosca de mhiotal leathmhéadaithe táthaithe i trasghearradh a bhfuil cearnóg nó dronuilleog aige. Críochnaíonn imeall an bhosca le groove n-chruthach 15-30 mm ar leithead agus 20-30 mm go domhain ina ndéantar uisce a dhoirteadh. Tá clúdach ann freisin, agus an cruth céanna leis an mbosca a úsáidtear chun déine a chruthú. Tá an clúdach níos leithne ná an bosca, ach téann sé isteach sa groove atá líonta le huisce.
Is gá go mbeadh tráidire sa bhailiúchán feiste den sórt sin chun saill, líonta le haghaidh táirgí a leagan amach a ullmhaítear le haghaidh tobac a bhailiú. Déanann an glas uisce airíonna athneartaithe freisin, ó tharla nuair a théitear é, leathnaíonn an corp dusthouse, agus cuireann an choirnéal as a bhfuil an comhla táthaithe cosc ar dhífhoirmiú an bhosca.
Tá prionsabal oibriú an tí thobac le glas uisce bunaithe ar stopadh an deataigh ón tithíocht mar gheall ar an leacht a dhoirteadh isteach i taobh an tí thobac. Fágann deatach ón teach tobac é trí fheisteas speisialta i lár an chlúdaigh. Déantar sceallóga min sáibh nó adhmaid atá oiriúnach do chaitheamh tobac a dhoirteadh díreach go bun an bhosca, cuirtear tráidire chun saill a ghabháil, agus glan le feoil atá leagtha go néata ina dhiaidh sin. Ansin, dúnann an clúdach, déantar uisce a dhoirteadh isteach sa gheata agus tine tine a chur ar tine.
Le linn caitheamh tobac, ba chóir duit an leibhéal leachtach a choinneáil trí é a dhoirteadh, toisc go dtéann sé i gcionn, ag téamh suas le corp an tí thobac.
Níl sé deacair teach tine deataithe te a dhéanamh le do lámha féin. Cruthaitheacht, ní uirlis chrua, infheistíochtaí beaga, agus is tábhachtaí - dúil. Is ceanglais iad seo go léir chun toradh ardcháilíochta a fháil.
Is féidir úsáid a bhaint as aon dearadh deataithe thuas ar an mbia thuas chun delicacies iontacha a dhéanamh. Ní bhíonn a mblas ach i gcónaí ag éirí níos fearr as go dtuigtear go ndéanann do lámha agus an grá do do mhuintir an teach tobac deataithe te ina n-ullmhaíodh é. Ná bíodh eagla ort triail a bhaint as. Is féidir le castacht a bheith simplí!
Ar bhealach níos soiléire, táirgeadh fístéipe saor ó thobac atá saor ó thobac.
