Chun an roghchlár lean a éagsúlú, molaim duit tagairt a dhéanamh do oidis ealaín na Síne. Is féidir a lán miasa sláintiúil agus blasta a fháil le haghaidh béile troscadh na mbráithre Síneach.
Cócaráiltear rís le glasraí go gasta go leor, tá sé tábhachtach an ríse a chócaráil i gceart ionas go mbíonn sé sobhriste. Is féidir leat glasraí úra agus glasraí reoite nó stánaithe a úsáid don oideas seo, tá sé tábhachtach iad a chócaráil al dente - beagán crunchy.
Rice a Phiocadh le Glasraí - Oideas na LeithneIs minic a bhíonn go leor siúcra agus fínéagar i miasa na Síne, molaim duit ábhar na blastanas a choigeartú ar do liking. Mar shampla, is cosúil go mbíonn bia Síneach ró-mhilis dom uaireanta, mar sin ní chuireann mé níos mó ná teaspúnóg siúcra gránaithe leis an mhias iomlán.
- Am cócaireachta: 35 nóiméad
- Coigiltí: 4
Comhábhair le haghaidh Peking Rice le Glasraí:
- 200 g de ríse bán fada;
- 2-3 cairéad;
- 2 cheann oinniúin bháin;
- 5-6 gais de soilire gas;
- pod piobar chili;
- 200 g arbhar milis stánaithe;
- 45 ml ola olóige;
- 2 spúnóg bhoird de chairéid triomaithe gearrtha go mion;
- oinniúin ghlasa, piobar dubh, salann mara, siúcra gráinnithe, fínéagar ríse.
Ag rís ríse stíl le glasraí
Cócaráil ríse. Is próiseas tábhachtach é seo, mar sin ní mór duit é a chóireáil go freagrach. Ní mór rís a ullmhú ionas go mbeidh sé bán, mionbhruach, i bhfocal, cosúil le péarlaí.
Sruthlaigh an rís agus socraigh chun boilAr dtús, nigh an rís in uisce fuar go dtí go mbeidh sé go hiomlán trédhearcach. Dá bhrí sin, ní mór dúinn an stáirse a ní ó na grán ríse, agus mar sin tiocfaidh an ríse críochnaithe chun bheith sobhriste.
Ansin, doirt 200 ml d'uisce isteach i bpanna atá dúnta go docht, cuir dhá spúnóg bhoird d'ola olóige, 1 2 spúnóg teas salainn mara, cuir an ríse nite. Nuair a dhúnann an t-uisce, dún an uile go docht, laghdaigh an teas go leibhéal íosta. Cócaráil ar feadh 14-16 nóiméad, ná hoscail an clúdach! Múch an tine, fág an ríse faoin lid ar feadh 10 nóiméad eile.
Oinniúin agus cairéid FryCé go bhfuil an rís ag fiuchadh, ullmhaigh na glasraí. Gearr na cairéid ina stiallacha tanaí, gearr dhá cheann na n-oinniún bán le crainníní. Teas ola olóige i sáspan neamh-ghreamaitheach, friochadh na n-oinniúin ar dtús, ansin na cairéid.
Gearr gas soilire agus friochadh le cairéid agus oinniúinGearr stalks soilire i gciúbanna beaga, cuir le cairéid agus oinniúin iad. Cuir glasraí le blas, cuir 1-2 taespúnóg de shiúcra gráinnithe, cuir spúnóg bhoird de fhínéagar ríse.
Cuir arbhar agus piobair chili the leis.Sruthlaímid arbhar stánaithe le huisce reatha ionas nach dtéann leasaithigh neamhriachtanacha isteach sa mhias. Ghearr muid na pods piobar chili isteach i bhfáinní, cuir arbhar agus piobar leis na glasraí sa stuaig.
Cócaireacht i gcónaí, glasraí a chócaráil ar feadh 4-5 nóiméadCócaráil glasraí gan lid, ag meascadh i gcónaí ar feadh 4-5 nóiméad. Go hidéalach, cócaráiltear glasraí i stíl i mBéising, ach tá gnáthbhia friochadh nó panna stobhach oiriúnach don chuspóir seo freisin.
Cuir rís bruite leis, meascadh go maithCuir rís bruite le glasraí, meascadh go maith, ionas go mbeidh an rís sáithithe le súnna glasraí, cócaráil ar feadh cúpla nóiméad eile.
Cuir spíosraí agus luibheanna úra leisCríochnaithe Peking ríse le glasraí, úr piobar dubh, sprinkle le oinniúin glas mín mionghearrtha agus cairéid triomaithe.
Ag rís ríse le glasraíFreastalaímid ar rís Peking le glasraí te, itheann muid le cipíní, mar, mar láithreoir teilifíse cáiliúil amháin, dúirt taistealaí, ag tabhairt aird ar an gcuid den bhean a bhí ag dul trí: “Ní itheann tú chopsticks den sórt sin!”
