Gearrthacha pea - mias atá saibhir i vitimíní agus mianraí éagsúla. Is bia fíor-riachtanach é seo do dhaoine nach n-itheann feoil. Tá an-chuid próitéine i bpéit, a ghlacann páirt i mórán próiseas sa chorp daonna. Tá sé éasca cócaireacht a dhéanamh ar liathróidí feola sobhlasta. Má dhéantar gach rud de réir an chos, ansin ráthaítear mias cumhra, sláintiúil agus sásúil.
Oideas tapaidh le haghaidh cutlets pea
Ullmhú mhias de ghiúis phéire. Chun seo a dhéanamh, roghnaigh grán mionghearrtha, aibí amháin. Chun na piseanna a chócaráil chomh tapa agus is féidir, ní mór duit é a líonadh le huisce te agus fág ar feadh 8 n-uaire. Ina dhiaidh sin cabhróidh sé le gassing a laghdú sa intestines.
Na príomh-chomhábhair:
- piseanna brúite (200 gram);
- ubh sicín mór;
- plúr cruithneachta nó blúiríní aráin (4 spúnóg bhoird);
- spíosraí (piobar talún, salann, luibheanna Provence);
- ola lus na gréine.
Sula n-ullmhaíonn tú piseanna, ba chóir duit truflais a roghnú as agus sruthlaigh go maith faoi uisce reatha.
Céimeanna cócaireachta:
- Doirt na grán réamh-sáithithe le huisce agus cócaráil thar teas íseal. Ní gá duit salann a chur leis. Tar éis 1.5 uair an chloig, bain ón sorn. Drain an t-uisce atá fágtha.
- Déan na piseanna boga a chopáil. Is fearr cumascóir a úsáid. Ba cheart comhsheasmhacht aonchineálach a fháil gan aon chnapáin.
- Cuir salann agus spíosraí leis an meascán. I gcás 200 gram piseanna, bainim úsáid as teaspoon salainn agus as an méid céanna de luibheanna Provence.
- Measc an meascán go maith. Ina dhiaidh sin, is féidir leat bearnaí a chruthú. Is féidir gearrthacha íon péire a dhéanamh de mhéideanna éagsúla, ach tá sé tábhachtach go bhfuil siad uile ar aon mhéid.
- Rolladh gach billet go maith i bplúr nó i mbreacáin aráin. Ina dhiaidh sin, cuir ubh buailte agus cuir ar phian friochadh réamhthéite é.
- Friochadh na bpátrún thar theas meánach go dtí donn órga. Coinnigh ar gach taobh ar feadh thart ar 5-7 nóiméad.
Tar éis na liathróidí feola a fhriochta, aistrigh iad chuig tuáille páipéir nó naipcín. Tá sé seo riachtanach chun an iomarca saille a bhaint.
Chun foirmiú gáis sna stéig a laghdú, ba chóir dill triomaithe a chur leis na miasa pea.
Gearrthacha pea le glasraí
Tá blas saibhir neamhghnách ag mias a ullmhaítear ar an mbealach seo. Chun gearrthacha pea a dhéanamh de réir an oideas seo, ní ghlacfaidh sé an oiread ama.
Comhábhair do chócaireacht:
- puree pea - gloine amháin;
- cairéad mór;
- bolgán de mheánmhéid;
- gairleog - 3 phíosa;
- ola lus na gréine;
- spíosraí (ginger, salann beag, allspice brúite, dill triomaithe).
Sraith na ngníomhaíochtaí:
- Ba chóir tús a chur le cócaireacht le slisní oinniúin. Dá laghad na píosaí, is amhlaidh is fearr.
- Bailigh na cairéid. Chomh maith leis sin, is féidir an ghlasra a mhiondealú le scian, ach go han-mhín.
- Doirt beagán ola glasraí ar sciorta réamhthéite. Cuir glasraí mionghearrtha. Fry ar feadh 4 nóiméad.
- Cuir gairleog mionghearrtha, spíosraí agus glasraí friochta leis an puree pea. Meascann na comhábhair go léir go maith.
- Ón gcomhsheasmhacht mar thoradh air sin, cruthaigh cutlets beaga de chruth ar bith. Friochadh i scilléad réamhthéite.
Ionas nach mbogfaidh an taos le do lámha, sula dtosaíonn tú ag déanamh bearnaí, ba chóir go mbainfí bogáin le huisce fuar.
Is féidir an mhias seo a dhéanamh san oigheann freisin. Ba chóir gearrthacha a bhácáil ag teocht 1800 C ar feadh 15-20 nóiméad. Is féidir leat freastal ar mhias dá leithéid le sailéid, anlainn. Tabharfaidh sé seo blas níos suimiúla agus níos neamhghnách ar na cutlets.
