Pie beacáin le sicín agus glasraí - pie an fhómhair, a mholaim duit cócaireacht a dhéanamh le beacáin porcini. Ní féidir le beacáin eile a bheith in áit beacán, sáraíonn a gcuid cumhra na comhábhair go léir, agus beidh a fhios ag na comharsana go léir go bhfuil pastries atá an-bhlasta á n-ullmhú i do theach. Tá na comhábhair atá fágtha simplí agus saor, mar sin fiú mura mba rud é nár bhailigh tú bronntanais na foraoise féin, ach gur cheannaigh tú iad ar an margadh, ní bhainfidh an pie an buiséad amach!
Pie beacáin le sicín agus glasraíIn ainneoin na simplíochta, is é mo thuairim go dtiocfaidh an t-oideas suas go dtí an tábla Fhéile, is é an chuma shoiléir atá air ná go mbeidh an blas - súnna, tais agus saibhir, mar sin ba chóir go mbeadh cácaí baile.
- Am cócaireachta: 1 uair 20 nóiméad
- Coigiltí: 8
Comhábhair chun pie beacán a dhéanamh le sicín agus glasraí:
- 150 g de phlúr cruithneachta, s;
- 50 g de mhin choirce;
- 5 g de phúdar bácála le haghaidh taos;
- 3 uibheacha sicín;
- 2 spúnóg bhoird de uachtar géar saille;
- 50 ml ola olóige maighdean breise.
Le haghaidh beacáin a líonadh:
- 300 g de bheacáin porcini;
- 200 g de sicín bruite;
- 200 g de oinniúin;
- 200 g de chairéid;
- bunchloch oinniúin ghlasa;
- salann, piobar, ola friochadh, im.
Modh chun pie beacáin a ullmhú le sicín agus glasraí
Ar dtús, cócaráil agus fuaraigh an líonadh, agus ansin déan an taos. Mar sin, oinniúin a chop go mín agus é a fhriochadh in ola glasraí atá téite go maith go dtí go mbeidh sé trédhearcach.
Fry oinniún mionghearrthaCuir salann, piobar, agus, chun an blas a fheabhsú, cuir teaspúnóg ime.
Cuirimid na cairéid ar aghaidh agus cuirimid leis an oinniún friochtaGearr cairéid ina stiallacha tanaí, friochadh i bpanna ar feadh 6 nóiméad. Caith na cairéid go dtí oinniún trédhearcach.
Ag cearc cearc bruiteGlanann muid an sicín bruite ó na cnámha, déanaimid é a dhí-chomhdhlúthú ina shnáithíní, agus cuirimid é chuig na glasraí saothraithe. Is féidir leat feoil a thógáil ó chíche sicín nó ó thigh, ach gan chraiceann i gcónaí.
Cuir beacáin porcini friochta le babhla le líonadh píopaíDéantar beacáin porcini a mhionghearradh go mín, cócaráilte ar feadh 15 nóiméad i bpanna friochadh téite in ola glasraí, agus salann againn, ag an deireadh, na líonta atá fágtha.
Cé go dtógann an oigheann suas, meascán an t-ubh le uachtar géarDéanaimid an oigheann a chasadh chun teas suas le 180 céim Celsius agus déanfaimid an taos a ghlúine i mbabhla domhain. Briseadh trí ubh sicín, cuir uachtar géar saille, meascadh le whisk agus whisk go dtí go réidh.
Cuir salann agus ola glasraí leisDoirt leath teaspáis de shalann mín agus doirt ola olóige maighdean breise.
Measc plúr, púdar bácála agus comhábhair leachtachaMeasc na comhábhair leachta le plúr cruithneachta sifted agus púdar bácála le haghaidh fuidrimh nó sóide.
Glúine an taosCuir an mhin choirce leis, déan an taos a ghlú ionas nach mbeidh aon chnapáin ann.
Cuir an líonadh fuaraithe leis an taos.Cuir an líonadh fuaraithe i mbabhla. Tábhachtach! Ná déan taos a mheascadh le líonta te nó te, creideann sé seo na taosráin.
Measc an taos leis na líonta líonta agus glasa.Déan mínín beag de oinniúin ghlasa nó sicíní beaga a chopáil, cuir leis an mbabhla iad, déan na comhábhair a mheascadh go tapa.
Cuir an taos i mias bácálaClúdaíonn muid an múnla císte dronuilleogaí le pár oiled. Scaipeann muid an taos. Dála an scéil, fág na píosaí páipéar scaoilte níos dílse i gcónaí, tá sé áisiúil an císte críochnaithe a tharraingt amach as an múnla dóibh.
Oighinn milse beacáin a bhácáil le sicín agus glasraí san oigheannChuireamar an fhoirm in oigheann dearg-the ar an tseilf láir. Bácáil ar feadh 40-50 nóiméad, seiceáil an bhfuil tú réidh le bata bambú.
Pie beacáin le sicín agus glasraíBainimid na taosráin ón múnla, fuaraíonn muid ar raca sreinge. Molaim duit sicín agus glasraí a chur ar an bpuball beacáin chuig an fhuaraithe - ar dtús, is blasta é, agus ar an dara dul síos, tá sé áisiúil é a ghearradh ina chodanna.
