Cé chomh deas is atá sé i mí Mheán Fómhair chun breathnú ar na seilfeanna le caomhnaí il-datha éagsúla: ruby - ó sútha talún agus silíní, ómra - aibreog agus ruán mara, lilac dorcha - ó blueberries agus cuiríní - agus déan lúcháir go n-oibrigh tú chomh glórmhar sa samhradh! Ach níl an séasúr dúnta go fóill: san fhómhar, is féidir leat an soláthar slachtmhar a athshlánú ní amháin le subh ó thorthaí Mheán Fómhair (mar úlla, piorraí, quinces), ach freisin le subh neamhghnách - mar shampla, pluma agus sú craobh.
Jam sú craobhConas is féidir subh a dhéanamh as plumaí agus sútha craobh má aibíonn siad ag amanna difriúla? - beidh ionadh ort. Go deimhin, cantar plumaí go déanach sa samhradh agus san fhómhar, i mí Lúnasa-Meán Fómhair, agus fágann sútha craobh i mí Iúil. Ach tá sú craobh dheisiúcháin ann a thugann barra dhá uair sa bhliain! Agus anois tá sí ag coinneáil suas díreach ar an titim, ar aoibhneas garraíodóirí agus speisialtóirí cócaireachta.
Bhí an t-oideas le haghaidh subh pluma agus sú craobh le feiceáil trí sheans; Ní dhéanfainn fiú smaoineamh ar na caora agus na torthaí seo a chomhcheangal, ach sa chistin bhuail mé le dornán sútha craobh, a tógadh ar an mbóthar ón margadh, agus roinnt plumaí crua, neamhruacha. Sin iad, ós rud é nach raibh aon duine ag iarraidh é a ithe díreach mar sin, shocraigh mé cócaireacht a dhéanamh.
Is beag subh a bhí ann - faoi ghloine, ach tháinig dath iontach ruby agus blas spéisiúil air. Agus d'ith sé go rathúil le cáis teachín agus uachtar géar. Dá bhrí sin, rinneadh an turgnamh arís le líon mór caora agus torthaí chun an subh bhunaidh a ullmhú don gheimhreadh.
Jam sú craobhTá an t-oideas le haghaidh subh sú craobh agus plumaí go maith toisc go ligeann sé duit úsáid a bhaint as aibí nó vice versa, plumaí crua agus caora brúite, ní milis (agus is minic nach mbíonn sútha craobh an fhómhair chomh milis agus atá siad sa samhradh - bíonn tionchar ag solas na gréine orthu). Tugann sútha craobh an dath geal, blas agus cumhra a shíniú agus pluma - toirt agus aigéadacht éadrom.
- Coigiltí: 1 lítear
- Am cócaireachta: 30 nóiméad, ag fanacht: cúpla uair an chloig
Comhábhair chun Jam Sú craobh Plúr a Dhéanamh
- Sútha craobh - 200 g;
- Plumaí - 500 g;
- Siúcra - 500 g;
- Aigéad citreach - gráinnín;
- Uisce - 100 ml.
Comhábhair chun Jam Sú craobh Plúr a DhéanamhLéirítear an méid agus an cóimheas idir plumaí agus sútha craobh thart; is féidir é a athrú agus a athrú. Mar shampla, glac le plumaí mar bhonn, cuir blas orthu le dornán beag sútha craobh - tá sé níos blasta fós, toisc go bhfuil cumhra agus dath sú craobh ann, ach roinnt síolta freisin. Is féidir méid an tsiúcra a laghdú freisin (más maith leat gan a bheith milis agus má tá tú chun subh a choinneáil sa chuisneoir) nó má mhéadaítear é go cóimheas de 1: 1 leis an gcuid torthaí (más fearr leat é agus má tá níos mó leasaithe ag teastáil ó choinníollacha stórála, is é sin siúcra - mar shampla, má stóráiltear na soláthairtí go te cistin).
An modh chun subh pluma agus sú craobh a ullmhú
Nigh torthaí agus caora. Déanfaimid plumaí a phlúchadh agus gearrfaimid i slisní tanaí iad.
Nighimid na plumaí agus gearraimid slisníTar éis uisce a dhoirteadh isteach i sáspan neamhbhata, scaipimid cuid de na plumaí.
Cuir an pluma i bpota uisceSprinkle le siúcra.
Cuir siúcra leisAnsin scaip leath na sútha craobh.
Cuir sútha craobh leisAgus sprinkle le siúcra arís.
Athrú, leag amach na comhábhair go léir. Sprinkle leis an siúcra atá fágtha agus cuir solas beag air. Cuirimid aigéad citreach leis ag barr an scian: is leasaitheach nádúrtha é, ina theannta sin, cabhraíonn sé le dath álainn caora úra a choinneáil sa subh ullmhaithe.
Tabhair na caora chun boilDéan an subh a théamh, agus é á fhiuchadh. Tar éis fiuchphointe, cócaráil thar teas íseal ar feadh 15 nóiméad. Baintear sobail go cúramach. Déanaimid ár ndícheall gan corraíl a dhéanamh ró-dhian: tá sé níos áille nuair nach dtéann an subh isteach ina mhais aonchineálach, agus tagann píosaí plumaí isteach ann. Bain an subh bruite as an teas agus fág é le fuarú go hiomlán: lig dó brew ar feadh roinnt uaireanta. Is féidir é a fhágáil thar oíche.
Bain sobail as subh pluma-sú craobh agus doirt isteach i mbainc iadTar éis ama nó ar maidin, tar éis prócaí agus claibíní steiriúla a ullmhú, cuir an subh ar an tine arís agus, ag corraílú ó am go ham ionas nach ndónn tú, tabhair go boil arís é. Boil ar feadh 5 nóiméad, pacáil te i mbainc agus rolladh suas.
Jam sú craobhBainc oiriúnacha atá á rolladh suas le eochair, nó le caipíní scriú. Is féidir leat an subh le clúdaigh phlaisteacha a chlúdach, ach ansin ba chóir an saotharphíosa a stóráil i gcuisneoir, cosúil le stoc de rósaí tae. Clúdaímid prócaí te le tuáille te agus fágann siad go bhfuileamar, agus go stóráiltear iad.
Tá sé an-bhlasta cáis teachín nó croutons a dhoirteadh le subh, scaipthe ar arán nó mionra rudaí.
