Tá an chíche sicín atá bruite le deatach leachtach san oigheann an-bhlasta, boladh sé tine chnámh agus feoil deataithe. Déantar deatach leachtach as táirgí lobhadh crua-adhmaid - Crann Creathach, úll, fearnóg. Tá an deatach comhdhlúite, ansin déantar é a dheighilt. Déantar ceann de na codáin a íonú, a dhriogadh, a insileadh i mbairillí, agus is leacht cumhra é an toradh, a ligeann duit i bhfoirgneamh cathrach feoil a chócaráil le boladh tine.
Cíche sicín oigheann cócaráilte le deatach leachtachBa chóir go gcuirfí an leacht aramatach seo go cúramach - má théann tú thar fóir, is féidir leis an gcraiceann sicín a bheith searbh. Molaim duit an leacht a bhlaiseadh sula n-ullmhaíonn tú an sáile. Ní thugann an lí órga den chíche sicín an oiread sin deataigh ar an turmeric talún. Díoltar turmeric go forleathan sna céimeanna spíosraí oirthearacha in aon mhargadh. Bí cinnte go gcaithfidh tú lámhainní míochaine agus tú ag cuimilt feola le turmeric, rud a sháróidh lámh!
- Am ullmhúcháin: 24 uair an chloig
- Am cócaireachta: 35 nóiméad
- Coigiltis in aghaidh an Choimeádáin: 6
Comhábhair le haghaidh cócaireacht sicín le deatach leachtach:
- 1 chíche sicín a mheá 700-800 g;
- 25 g de shalann garbh mara;
- 50 ml deataigh leachtaigh;
- Turmeric talún 5 g;
- 3 g de paprika deataithe agus piobar dearg talún;
- 20 ml d'ola olóige;
- 1 oinniún;
- muinchille bácála;
- uisce.
An modh chun cíche sicín a chócaráil le deatach leachtach san oigheann
Sruthlaigh an chíche sicín fuaraithe go huisce le huisce fuar faoin sconna. Déanaim neamhshuim de na moltaí is déanaí go bhfuil dainséar sicín dochrach, deir siad, go scaiptear baictéir phataigineacha ar fud na cistine. Táim níos buartha faoi cheimiceáin tí ar bith, ina gcaithfidh tú a ligean isteach, is minic a bhíonn éan sáite chun cuma indíolta a thabhairt dó.
Mar sin is é mo fhíorasc an t-éan a ní!
Mo chíche sicínAnsin, déanaimid sáile ina gcaithfidh an chíche sicín thart ar lá. Ar mhaithe le sáile, is fearr salann garbh mara a thógáil, is fearr leis. Mar sin, déan an salann a thomhas, doirt isteach i bpanna beag déanta as cruach dhosmálta nó gloine.
Doirt salann garbh isteach san uileAnsin, doirt deatach leachtach agus uisce te bruite, meascadh go dtí go mbeidh an salann tuaslagtha go hiomlán, fuaraigh go teocht an tseomra é. Beidh uisce beag de dhíth ort (200-250 ml), is fearr é a chur isteach níos déanaí.
Doirt deatach leachtach agus uisce te bruite isteach san uileAnsin cuir an chíche sicín i sáspan ionas go n-imíonn sé go hiomlán sa sáile.
Dún an uile le clúdach go docht, bain go dtí an seilf íochtarach den chuisneoir é ar feadh 24 uair an chloig.
Cuir cíche sicín marinated i sáile cócaráilte ar feadh 24 uair an chloigTar éis lae, bainimid an chíche sicín as an sáile, triomaíonn sé le tuáille páipéir é, cuirimid turmeric talún, paprika deataithe agus piobar dearg talún air.
Tar éis lá, bain an sicín as an sáile, triomaigh agus spréigh le spíosraí éAnsin, Doirt an chíche sicín le hola olóige, rub go cúramach na spíosraí. Stains turmeacha buí ar fud chun do lámha a choinneáil glan, úsáid lámhainní rubair.
Doirt an chíche sicín le hola glasraí agus meileann na spíosraí airGlacaimid an muinchille bácála, cuir an ceann oinniún, gearrtha i bhfáinní tiubh, isteach ann, scaipeann muid an chíche sicín ar an oinniún.
Cuir pillow de oinniúin sa chumasc bácála agus sa chíche sicín airCuir an muinchille leis an sicín ar bhileog bácála. Teasaimid an oigheann go 180-200 céim Celsius. Cuir an uile leis an gcíche sicín i lár an oigheann. Bácáil ar feadh 35-40 nóiméad.
Cuir an muinchille leis an sicín ar bhileog bácála. Déan an chíche sicín a bhácáil le deatach leachtach san oigheann ar feadh 35-40 nóiméad ag teocht 180-200 céimCool an sicín sa chum é, ansin bain an scannán agus bain an tábla amach.
Cíche sicín oigheann cócaráilte le deatach leachtachIn ionad muinchille, is féidir leat an chíche sicín a chur i roinnt sraitheanna de phár, agus ansin i scragall. Is é an t-aon difríocht ná nach bhfuil an próiseas cócaireachta le feiceáil.
Tá an chíche sicín atá cócaráilte le deatach leachtach san oigheann réidh. Bíodh an fonn ort!
