Rolla ronnach i scannán cling - sneaiceanna éisc fuar. Sa oideas seo, inseoidh mé duit conas rolla éisc a chócaráil le geilitín i scannán cling ar bhord féile nó tráthnóna Dé Domhnaigh. Is ar éigean a oireann an mhias seo do bhiachláir laethúla, ós rud é go dtógann sé 8 n-uaire ar a laghad chun cócaireacht agus cócaireacht a dhéanamh, agus b'fhearr é a dhéanamh - caithfear geilitín a urghabháil ionas go gcoinníonn na píosaí slisnithe éisc a gcruth.
Rolla ronnach i scannán clingRoghnaigh ronnach de mheánmhéid, gan spotaí meirge, go ginearálta, ba chóir go mbeadh an conablach éisc dlúth, gan dochar don chraiceann, go bhfuil na súile trédhearcach. Is féidir leat aon ghlasraí a chur leis an rolla de réir mar a thaitníonn leat, tá sé tábhachtach gan sraitheanna tiubha a dhéanamh agus breathnóireacht a dhéanamh ar chainníocht, ar shlí eile ní shealbhóidh geilitín an “tógáil”.
- Am cócaireachta: 45 nóiméad
- Coigiltis in aghaidh Coimeádáin: 6-8
Comhábhair do Rolla Mackerel i Cling Film
- 700 g ronnach reoite (2 iasc mheánmhéide);
- 2 tbsp cairéid triomaithe;
- 2 uibheacha crua bruite;
- 35 g oinniúin ghlas;
- 2 chp iasc a seasoning;
- 25 g geilitín;
- a bunch dill, salann, scannán cling.
Modh chun ronnach a ullmhú i scannán cling
Tóg rolla de scannán cling 30 ceintiméadar ar leithead, roll amach stiall 40-50 ceintiméadar ar fad ar bhord gearrtha. Agus tú ag cócaireacht, is féidir leis an scannán pléascadh, scaoilfidh an sú amach, mar sin cuirimid 3-4 shraith den scannán chun pacáiste daingean a fháil.
Ar an gciseal deireanach leagann muid amach brainsí an dill ghlais.
Chuireamar an scannán i 3-4 shraith, ar an gciseal deireanach a scaip muid dillDí-reoite an t-iasc, gearrtha as an eireaball, an ceann agus na heití. Ar feadh an iomaire, gearraimid an conablach, déanaimid é a imscaradh, bain na sleamhnáin amach agus bainimid an iomaire. Tarraingímid na cnámha atá fágtha amach le tweezers, nigh an filléad le huisce fuar.
Chuireamar dhá fhilléad ar an scannán ionas go bhfaighimid dronuilleog.
Scaipeann muid an filléad ronnach ar scannánSprinkle iasc le salann agus iasc seasoning, ansin scaipeadh go cothrom dhá taespúnóg de geilitín ar an filléad. Ní gá geilitín a bheith réamh-sáithithe in uisce, é a dhoirteadh i bhfoirm thirim.
Sprinkle iasc le salann, iasc seasoning agus geilitínAnsin sprinkle an t-iasc le cairéid triomaithe, tá cairéad den sórt sin iontach do rollaí.
Ghearr muid na huibheacha bruite ina leath, scaireamar na próitéiní ó na buíocáin. Cuimil an próitéin ar ghreanóir mín, scaip ar an iasc é i ciseal cothrom.
Ansin, déan ciseal tanaí de oinniúin ghlas atá mionghearrtha go mín.
Sprinkle iasc le cairéid triomaithe 
Cuimil an próitéin ar ghéaraire, scaip ar an iasc é 
Déan ciseal tanaí de oinniúin ghlas atá gearrtha go mionTugaimid buíocáin sicín chugat freisin ar ghréine bhreá. Scaipimid an buíocán grátáilte le stiall i lár na dronuilleoige éisc. Ansin scaipimid gráinníní geilitín arís agus beagán salainn.
Cuir an buíocán grátáilte i lár na dronuilleoige éisc agus sprinkle le geilitín arísAr imeall an scannáin a ardú, cuir an coinbhinsiún dlúth i leataobh, labhair an t-athrú le roinnt sraitheanna eile den scannán. Tá na himill ceangailte le sreangán nó snáithe cócaireachta.
Déanaimid cumhdach daingean ar roinnt sraitheanna scannánCuir an rolla ronnach i scannán cling ag bun panna mór. Doirt uisce fuar ionas go n-osclaíonn an beartán suas agus snámh go saor. Dún an pan go docht, cuir ar an sorn é.
Tabhair an t-uisce chun boil thar theas measartha, ansin laghdaigh an gás ionas nach ngreideann an t-uisce ach beagán. Cócaráil 25-35 nóiméad ag brath ar mhéid agus ar thiús an ronnach.
Go cúramach, ag iarraidh gan dochar a dhéanamh don bhlaosc, cuir an rolla críochnaithe ar phláta cothrom. Chomh luath agus a fhuaraíonn sé síos beagán, cuir i gcuisneoir é ar feadh 8-12 uair an chloig.
Cócaráil an rolla le rolla ar feadh 25-30 nóiméad agus cuir sa chuisneoir é ar feadh 10-12 uair an chloigGearr an bhlaosc, le scian géar, ghearr muid an rolla ronnach, cócaráilte i scannán cling, i mbaisceanna. Freastal ar fhuar rolla ronnach ar an tábla.
Gearr an bhlaosc agus gearr an ronnach ar rolla na crúibeBíodh an fonn ort!
