Má shocraíonn tú a bheith i do vegetarian nó lá troscaidh a shocrú gan feoil, molaim duit patties sobhlasta glasraí glasraí a chócaráil. Tá an mhias seo oiriúnach do bhiachláir lacto-ovo-veigeatóirí agus ovo-veigeatóirí, mar tá uibheacha cearc ann. Is féidir patties brocailí a fhriochadh ar feadh na bliana. Ullmhaítear iad ó chabáiste reoite fiú níos tapúla ná ó chabáiste úr, mar is iondúil go mbíonn cabáiste clúdaithe sula reoitear é. Gné eile den oideas is ea nach bhfuil plúr cruithneachta ann, bruitíní gearrtha gan ghlútan. Is é an tiúsóir sa tástáil ghlasraí bran coirce - táirge cothaithe atá saibhir i snáithín, agus tá an-tóir ag cothúcháin air.
Gearáin brocailíTá cócaráil shimplí agus blas éadrom le fáil i ngearrthacha blasta ó chabáiste míorúilt, ina bhfuil mais riandúile úsáideacha. Is minic go minic, go háirithe i measc leanaí agus fir, tá haters ard-brocoli. Ceapaim go réiteoidh an t-oideas seo iad le glasraí nach bhfuil inghlactha.
- Am cócaireachta: 35 nóiméad
- Coigiltis in aghaidh an Choimeádáin: 3
Comhábhair le haghaidh cutlets brocailí:
- 300 g broccoli;
- 1 ubh sicín;
- 50 g bran coirce;
- 30 g leek;
- 10 ml sú líomóide;
- 20 g semolina;
- ola glasraí le haghaidh friochadh, salann.
Modh ullmhú na ngearra brocailí
Déanaimid an broccoli reoite nó úr a shórtáil isteach in inflorescences. Cuir raca sreinge nó i gcolaire. Gaile ar feadh thart ar 10 nóiméad - ba chóir go mbeadh an cabáiste bog.
Inflorescences brocoli steamedDála an scéil, is féidir leat cócarálacha cóilis a chócaráil de réir an chos seo. Tá an t-am cócaireachta mar an gcéanna.
Cócaireacht broccoli pureeCas an cabáiste críochnaithe ina phrátaí mashed. Le cumascóir is féidir leat comhsheasmhacht aonfhoirmeach aonfhoirmeach a bhaint amach, ach is maith liom é nuair a bhíonn píosaí beaga cabáiste gafa i ngluaiseáin, mar sin bainim úsáid as an ngnáth-phuta prátaí.
Cuir ubh salann agus sicín leisChun an cabáiste mionghearrtha fuaraithe cuirimid salann boird beag le blas agus ubh sicín mór a bhriseadh. Measc na comhábhair.
Ar laethanta troscaidh, in ionad ubh, cuir cúpla spúnóg bhoird de bhainne plain nó soy leis an bhfeoil mhionaithe. Is féidir le próitéin bhainne comhábhair a ghreamú le chéile freisin.
Cuir bran coirce agus meascán leisDoirt bran coirce i mbabhla, meascadh láithreach. Tá maoin mhaith ag bran coirce - ionsúíonn siad taise mar spúinse, ach tógann sé seo roinnt ama (5-6 nóiméad).
Cuir sú leek agus sú líomóide mionghearrtha. Measc an brocailí minceShred muid an chuid tanaí den gas leek le tuí tanaí. Brúigh thart ar spúnóg bhoird de sú líomóide. Cuir oinniún mionghearrtha agus sú líomóide i mbabhla, déan an feoil mhionaithe a mheascadh go cúramach. Is féidir oinniúin ghlasa a chur in ionad na crúibe, ach tá sé níos fearr réamhfhriochadh a dhéanamh go dtí go mbeidh sé trédhearcach.
Déanaimid cutlets brocailí agus déanaimid rolladh i semolinaDoirt semolina ar phláta. Agus lámha fliucha againn déanaimid dealbh de phátrúin mhionfheoil bhabhta, iad a rolladh i semolina ar an dá thaobh.
Gearrthóirí brocailí Fry ar an dá thaobhTeas ola glasraí scagtha le haghaidh friochadh i bpanna. Fry na patties ar feadh 2-3 nóiméad ar gach taobh go dtí donn órga. Ansin cuirimid gach rud le chéile i bpanna, déan tine beag, clúdaigh le clúdach agus tugaimid réidh le hullmhacht ar feadh 5 nóiméad eile.
Gearáin brocailíFreastalaímid ar cutlets broccoli ar an tábla le huisce géar nó anlann. Tá na gearcair tairisceana, bog, an-bhlasta agus sláintiúil. Bíodh an fonn ort!
