Olaí glasraí

I measc na n-olaí glasraí boird mar a thugtar orthu tá: ola lus na gréine, olóige (olóige), ola pónaire soighe, rois, poipín, feá, éigniú, peanut, mustaird, sesame, ola peanut (ó Arachis hypogea).

Tá tábhacht réigiúnach ag baint le roinnt olaí plandúla, mar sin úsáidtear ola gallchnó go forleathan i réim bia na Meánmhara.

Luach cothaithe

Tá roinnt substaintí atá tábhachtach i saol an choirp in olaí plandúla inite, agus ní féidir leis an gcomhlacht na substaintí sin a shintéisiú as a stuaim féin. I measc na substaintí sin tá, ach níl siad teoranta dóibh:

• Aigéad linólach
• Aigéad Linolenic
• Fosfailipidí

Is aigéid shailleacha neamhsháithithe iad an chéad dá shubstaint atá riachtanach don chomhlacht chun seicní cealla a thógáil (lena n-áirítear cealla néaróg). Is iad fosfailipidí an phríomhchuid de na seicní.

Molann saineolaithe cócaireachta bia a fhriochadh ach amháin in ola scagtha, agus cóiriú sailéid amh nó neamhshaolaithe (tá an luach cothaithe sin níos airde).

Ní féidir le colaistéaról a bheith in ola ghlasraí (mar shampla, lus na gréine), ach cuireann roinnt monaróirí, chun críocha fógraíochta, béim ar leith ar lipéid a dtáirgí nach bhfuil colaistéaról san ola seo.

Píseanna talún

Is táirge luachmhar cothaithe é an t-im peanut ar féidir leis béile ar bith a chothú ar do bhord. Tá cumhra taitneamhach agus teagmháil le peanuts ann. Great do sailéid chóirithe, friochadh ribí róibéis, iasc agus sicín. Tabharfaidh sé cumhra uathúil do na fries na Fraince. Tá sé mar bhonn le haistí bia le haghaidh meáchain a chailliúint agus tá an-tóir air i measc plandálaithe. Fíor-riachtanach chun miasa Sínis, Seapánacha agus Cóiré a chócaireacht.

Cuimsíonn comhdhéanamh im peanut roinnt vitimíní is gá chun gnáthfheidhmiú an choirp.

Tá sé úsáideach le haghaidh tuirse, insomnia, feabhsaíonn sé cuimhne, aire agus éisteacht.

Watermelon

Tá roinnt airíonna úsáideacha ag ola watermelon chomh maith le hola pumpkin. Mar gheall ar an gcion ard atá ann maidir le mianraí a leigheas (sinc agus seiléiniam), carotene, tócaifearóil, aigéid shailleacha neamhsháithithe agus substaintí gníomhacha eile go bitheolaíoch, tá airíonna teiripeacha, próifiolacsacha agus frith-athlastacha aige. Níl aige ach na tréithe míochaine bunúsacha atá aige: le húsáid rialta i mbia cuireann sé deireadh le cúis foirmiú na cloiche, rud a choisceann forbairt athruithe dochúlaithe ar na duáin, a bhfuil tionchar tairbhiúil aige ar dheireadh a chur le próisis athlastacha sa chóras fuail agus normalú iarmhéid bonn-aigéad. Úsáidtear é chun sailéid a chóiriú, miasa fuar, gránaigh, íon glasraí. Ní mholtar cóireáil teasa.

Amaranth

Níl blas agus boladh suntasach ag ola Amaranth. Molta do chur le sailéid, sneaiceanna te agus fuar. Tá a lán aigéid shailleacha neamhsháithithe (suas le 50%), aimínaigéid, vitimíní B agus E, carbaihiodráití (63%), riandúile: cailciam, iarann, mangainéis, fosfar, bórón, tíotáiniam, sinc ann. Bhí an-tóir air mar gheall go raibh squalene ann. Squalene - substaint a ghabhann ocsaigin agus sáitheáin léi fíocháin agus cealla an choirp. Cuireann ocsaigin fhorlíontach le próiseáil níos déine na gcothaitheach. Tá sé in ann neart an chórais imdhíonachta a mhéadú arís agus arís eile, ag cinntiú friotaíocht an choirp i gcoinne galair éagsúla.

Fíonchaor

Tá blas íogair, taitneamhach ag ola síl fíonchaor. Go hidéalach chun sailéid a chóiriú, miasa fuar agus te, feoil agus iasc a mharú. Tabharfaidh sé “zest” uathúil don mhias is fearr leat.

Feabhsaíonn na substaintí tairbhiúla a chomhdhéanann an ola ton agus struchtúr an chraicinn, cabhraíonn siad le féitheacha ceallaitíte agus féitheacha borrtha a chomhrac, le ballaí fola agus soithí lymph a neartú agus a elasticize, agus scaipeadh fola a fheabhsú.

Mustard

Measann go leor cothaithigh gur leigheas réamhdhéanta é ola mustaird. Tá sé saibhir ó thaobh antaibheathaigh nádúrtha de, agus dá bhrí sin tá gníomhaíocht baictéarach agus frithsheasmhach ann. Tá sé oiriúnach do chóireáil galair gastraistéigeach, cardashoithíoch agus slaghdán, mar gheall ar a chuid airíonna feabhsaíonn sé meitibileacht charbaihiodráit, comhdhéanamh fola, méadaíonn sé líon na leukocytes, na gceall fola dearga, na haemaglóibine, glacann sé páirt i riospráid fíochán, agus tá éifeacht vasodilating aige. Feabhsaíonn goile, spreagann an próiseas díleá. Cuir im leis an taos le haghaidh pancóga, mionra, arán - beidh siad níos iontach agus ní smálfaidh siad ar feadh i bhfad. Fanann sailéid atá cóirithe aige úr níos faide. Agus faigheann an fheoil agus an t-iasc atá cócaráilte air blas taitneamhach speisialta.

Walnut

Is táirge cothaitheach fíorálainn den scoth é ola gallchnó, go háirithe le linn na tréimhse aisghabhála tar éis tinnis agus oibríochtaí. Tá sé iontach do sailéid agus feistis gourmet a chóiriú. Coitianta san ealaín oirthearach. Tá méid taifeadta de vitimín E ann, aigéid shailleacha neamh-neamhsháithithe (suas le 60%), macra- agus micrea-gháis. Molta do dhaoine ard-aoise atá ag fulaingt ó Hipirtheannas, Atherosclerosis, ischemic, galar croí. Tá einsím phlanda ann - entimyriase, a fheabhsaíonn cúrsaíocht fola sa limistéar giniúna agus a spreagann foirmiú síolta fir.

Cedar

Tá blas íogair taitneamhach ag ola Cedar in éineacht le cumhra éadrom cnónna péine. Moltar blas fíorálainn a thabhairt ar éagsúlacht sailéad, anlann fuar, gránaigh agus ceapairí. Tá saibhreas substaintí sláintiúla in ola Cedar, aigéid shailleacha neamhsháithithe, vitimíní, riandúile agus riandúile. Taispeántar é do dhaoine de gach aois. Cuidíonn sé le díolúine a mhéadú agus le ballaí soithigh fola a neartú, déantar meitibileacht a normalú.

Síolta sesame

Ola seasame (Ola Sesame)

Is comhábhar fíor-riachtanach é ola sesame chun miasa oirthearacha a chócaireacht. Tá blas taitneamhach éadrom air agus tá go leor airíonna úsáideacha ann. Úsáidtear é chun sailéid, anlainn, cóirithe agus miasa the a ullmhú, ag tabhairt blas na mias nua shades. Tá cuid mhór d'aigéid shailleacha neamhsháithithe, fíteastaróil agus sesamoline ann - frithocsaídeoir a dhéanann athnuachan ar chealla, agus a mhéadaíonn a ngníomhaíocht frithocsaíde. Cuidíonn tomhaltas rialta ola sesame le strus agus teannas a throid, laghdaíonn sé colaistéaról fola. Tá an ola úsáideach do chórais chardashoithíoch, riospráide agus mhatánchnámharlaigh an choirp.

Líon

Ola flaxseed (Ola rois)

Tá luach na hola seo suite i gcoimpléasc aigéid shailleacha neamhsháithithe luachmhara Omega-3, Omega-6 agus Omega-9, nach dtáirgtear sa chorp. Tá éifeacht thairbheach ag ola ar an gcóras atáirgthe, normalú gland próstatach, feidhm bputóg, laghdaíonn sé brú fola. Cabhraíonn sé leis an gcomhlacht déileáil le plúchadh. Moltar go gcuirfí le sailéid, le fíniúna, le gránaigh, le anlainn agus le sauerkraut. Tá blas searbh ar leith ag ola rois réadaigh. Ná caith teas.

An ruánán mara

Tá blas den scoth ag ola buckthorn farraige sa bhaile. Beidh sé mar bhreis iontach ar ullmhú sailéad agus miasa glasraí. Is druga il-vitimín é ola ruán mara. De réir an tsraith vitimíní níl aon chothrom aige, tá vitimíní A, B1, B2, B4 ann. B6, B8. B9, K, P, PP, E, C. Tá airíonna neartaithe ginearálta aige agus tá sé iontach do dhaoine a bhfuil galair an bholg agus an duodenum orthu. Luasghéaraíonn sé cneasú fíochán damáistithe, cuidíonn sé le galair súl, bíonn éifeacht tonach aige agus méadaíonn sé friotaíocht an choirp i gcoinne tosca diúltacha comhshaoil.

Le húsáid leanúnach, drochthionchar ar struchtúr na gruaige, tairní. Bíonn tionchar fabhrach aige ar dhéine agus leaisteachas an chraicinn.

Rís

Tá blas taitneamhach saibhir ag ola ríse agus raon leathan iarratas. Go hidéalach le haghaidh friochadh fada, stealladh miasa glasraí agus feola, bácáil, cócaireacht maonáis agus sailéid. Is é an príomhdhifríocht idir ola ríse ná a frithsheasmhacht in aghaidh téamh ardteochta, mar sin moltar grilling, feoil agus bia mara a fhriochadh. Tá frithocsaídeoirí ann atá tábhachtach do shláinte an duine, atá mar chuid den ghrúpa vitimín E, a chabhraíonn le fréamhacha saor in aisce i gcorp an duine a chomhrac agus an próiseas aosaithe a mhoilliú. Tá cóimheas optamach d'aigéid shailleacha ag an ola i gcomparáid le holaí glasraí eile.

Pumpkin

Tá cumhra taitneamhach in ola phútáin ar féidir léi zest a chur le haon mhias. Is blaiseadh iontach é seo do sailéid, gránaigh, anraithí mashed, goileoirí te agus fuar, na príomhbhiasa.

Tá sé iontach do dhaoine atá ag fulaingt ó ghalair gastrointestinal. Déanann a vitimíní agus a aigéid shailleacha neamhsháithithe meitibileacht a normalú, cosc ​​a chur ar Atherosclerosis, éifeacht thairbheach a bheith aige ar riocht an chraicinn agus moltar do na fir é a chosc ó prostatitis.

Cnónna coill

Is fíorghnó gourmet é ola chnónna coil. Tá sé iontach mar shéasúrú chun blas agus cumhra úrnua fíorúil a thabhairt do chóirithe, anlainn, sailéid, a thugann buntáistí cothaitheacha. Tá ola chnónna coill go maith chun iasc, pasta, prátaí agus glasraí mashed a phlandáil. Agus méadaíonn na haigéid neamhsháithithe atá ina chomhdhéanamh - linolenic, linólach, oleic, vitimíní agus mianraí go mór le tairbhí an táirge. Moltar do Atherosclerosis, galair ae, Hipirtheannas artaireach, diaibéiteas mellitus, rickets, galair súl le linn na tréimhse fáis fheabhsaithe, ag dul in aois, le linn strus méadaithe (lúthchleasaithe, turasóirí) mar tháirge ard-chalraí, foinse vitimíní agus mianraí.

Gairleog

Ní hamháin gur táirge luachmhar bia é ola gairleoige, ach gníomhaire cumhachtach agus próifiolacsach cumhachtach a úsáidtear le haghaidh slaghdán, ionfhabhtuithe agus galar sa chóras díleá, neamhoird mheitibileach. Tá éifeachtaí frith-thrombotic, ísliú lipid, hepatoprotective agus éifeachtaí dearfacha eile aige, is próifiolacsas de phróisis thrombotic sa chorp é, cuireann sé cosc ​​ar ghalair chardashoithíoch, (dilates soithigh fola, laghdaíonn sé spasms cairdiach, soithí cheirbreach, neartaíonn matán an chroí, cuireann sé cosc ​​ar atherosclerosis, méadaíonn leaisteachas soithíoch, is féidir leat fáil réidh tugann anáil anála blas gairleog spéisiúil agus cumhra ar anraithí, marinades, anlainn, feoil, miasa glasraí agus miasa taobh do mhiasa feola.