Caithfidh rí na ndeochanna alcólacha ionadaíocht a dhéanamh ar ríchíos. Chun é seo a dhéanamh ar an mbealach is fearr cabhróidh sé leis an sneaiceanna ceart go coinneac. Ní dócha go mbeidh na húinéirí in ann buidéal inleagtha le clocha lómhara agus ór a thabhairt do na haíonna. Ach is cás den sórt sin é deochanna mionlach atá sa Guinness Book of Records. Measadh gurbh é a luach ná 2 mhilliún dollar. Mar sin féin, is annamh a mheabhraíonn aon duine cuma an bhuidéil, rud nach féidir a rá faoina bhfuil ann. Dá bhrí sin, chun mothú an “fíona órga” a dhéantar as fíonchaora bána a bhraitheann, is leor ach goileoir a roghnú i gceart.
Ba chóir go mbeadh coinneac dí tar éis béilí, ag am lóin nó sa tráthnóna. Chun an deoch a chur i láthair teastaíonn spéaclaí uait i bhfoirm tiúilipí. Níor chóir iad a líonadh ach an tríú cuid.
Ná déan dearmad ar na traidisiúin ársa
Tagann “fíon dóite” (ceann dá ainmneacha) ó bhaile beag Francach. Bhí sé i gcathair Cognac gur nochtadh rúndacht alcóil le tannáin. Mar thoradh air sin, rinne blastáin na Fraince foirmle shimplí chun an deoch seo a úsáid:
- cupán caife;
- gloine coinneac;
- todóg.
Ba sa seicheamh seo a chuir na seirbhísigh lón aristocratach i láthair. Sa chaife seo, d'fhéadfaidís fónamh le píosaí de sheacláid toirtín. Ba chóir a thabhairt faoi deara gurb é is costasaí an deoch, an blas is saibhre agus níos gile. Bhí Brandy suas go 15 bliana d'aois agus fiú 25 bliain. Dá bhrí sin, is minic a bhí sé ar meisce gan tionlacan cócaireachta breise. Le himeacht ama, cuireadh dearmad ar na traidisiúin seo. Sa 21ú aois, bhí sé coitianta cócaireacht uisce beatha a chócaráil le haghaidh coinneac. 
Chuige seo, tá táirgí costasacha agus traidisiúnta araon oiriúnach.
Tá faitíos ar na Francaigh go n-ólann na Rúiseach an deoch ríoga seo le líomóid. Go deimhin, is í an bhlas dian a bhíonn ar citris a thagann as an aroma íogair coinneac. Cailltear meon na mothaithe taitneamhaí, tá na blasanna “clogged”.
Laglach mara
Beidh an-spéis ag lucht leanúna ealaín na hÁise foghlaim conas coinneac a ithe. Seo a leanas meascán idéalach le haghaidh “fíon dóite”:
- caibheár dearg;
- bradáin nó bric (i bhfoirm ceapairí le luibheanna agus cáis uachtair);
- oisrí nó ribí róibéis (is féidir leat mionchibrib a dhéanamh);
- diúilicíní bácáilte faoi screamh cáise;
- iasc leath-dheataithe;
- muiríní friochta le Rosemary;
- gliomaigh.
Is féidir le bia mara an boladh stuama atá ag coinneac a mhaolú, rud a chiallaíonn go mbeidh sé níos tairisceana. Is féidir na filléid de na háitritheoirí seo a ghearradh ina slisní tanaí. Le haghaidh úrnuachta, moltar dóibh bíseach a chasadh agus bata a dhéanamh le maide. Beidh piléar olóige mar urchar sa "dráma mara seo."
Spéir Vanilla
Is fearr le formhór na gourmets mil, mar sneaic neamhghnách le coinneac. A bhuíochas leis an mblas milis, is féidir leat an t-iomlán ilghnéitheach de dheoch tine a thuiscint. Mar sin féin, is fearr seacláid dhorcha a sheirbheáil ar ionadaithe cúig réalta den rang seo. Cuideoidh an binneas sa chuideachta leis an searbhas a thugann sé leis an mblaiseadh chun nótaí vanilla a bhrath. In óstáin só agus bialanna, cuirtear cineálacha éagsúla seacláide dorcha ar fáil dó.
Paradise Cáis
Ar feadh na gcéadta bliain, bhí an cáis chrua ina snack gan athrú do choinneac. Cuirtear cineálacha éagsúla den táirge bainne coipthe seo le chéile gan teip le deoch uasal. Faigheann spíosraí agus nótaí torthúla blas níos mó air. Chomh maith leis sin, is breá le cáise goirt an cumhra adhmadach fíona órga. Is breá le geansaí ensemble den sórt sin gabhdóirí sommelier. Sa chiorcal baile, is féidir leat triail a bhaint as na cineálacha cáis seo:
- Roquefort (tá an táirge sáithithe le cumhra na seilfeanna darach);
- Rúisis;
- Camembert (tá uigeacht íogair agus blas beacáin air);
- Gouda (le piquancy éadrom);
- Brie (pléasctha torthaí agus beacán);
- Emmental (lena n-áirítear nótaí de chnónna gallchnó, torthaí agus milseáin).
D'éirigh thar cionn leis na cineálacha Dor Blue (le múnla), chomh maith le táirgí le céatadán ard cion saille (suas le 75%). Tabharfaidh a leithéid de chomhcheangal coimhthíoch d'alcól agus de cháis ghorm fíor-áthas ar aíonna. 
Mar sin féin, is cóireáil amaitéarach é seo.
Caitear an "deoch thinte" i bhfoirm te (thart ar 20 ° C). Má tá an ghloine agat i do lámha ar feadh tamaill, is féidir leat an aroma meala milis agus an cumhra darach corcairghorm a fháil.
Oidis Gourmet Appetizer
Mar sin féin, beidh an chuid is mó de na mná tí ag iarraidh aíonna a iontas lena gcuid buanna cócaireachta. Cuideoidh roinnt oidis shimplí, blasta leo, é a dhéanamh ag an leibhéal is airde.
Liathróidí iontacha
Beidh réimsí snasta den sórt sin thar a bheith greannmhar, ach ag an am céanna bíonn siad neamhghnách. Chun iad a ullmhú, beidh an méid seo a leanas de dhíth ar an hostess:
- gallchnónna (200 g);
- cáis teachín;
- cáis feta;
- Sprigs úra de basil.
Caithfear táirgí bainne-bainne (gach cineál 100 g) a bhualadh i gcumasc in éineacht le basil. Grind cnónna ar leithligh. Ansin déan liathróidí beaga nó pirimidí. Ina dhiaidh sin beidh gá le cnó arán a bhaint astu. Faighte "deilbh" seol isteach sa chuisneoir é ar feadh 30 nóiméad.
Ní gá alcól a mheascadh le huisce sóide (cola). Chomh maith leis an bhfásann duine go tapa, déanann sé dochar dá shláinte freisin.
Rollaí Mícheart
Tá na rollaí seo bunaithe ar bhataí portán. Tá pacáiste amháin (240 g) go leor. Chun an líonadh a ullmhú ní mór duit:
- boil, craiceann, agus ansin gráta 2 ubh;
- deighil na duilleoga ó bhrainsí peirsil, basil agus dill (is le haghaidh maisiúcháin é seo);
- strangle clove garlic;
- gráta cáis Parmesan nó Gouda (150 g).
Ní mór na comhábhair go léir a mheascadh go réidh, agus iad a seasoning le maonáis. Tar éis na bataí portán a leá, ní mór iad a úsáid agus an líonadh a dháileadh go cothrom. 
Gearrtar na rollaí a bhíonn mar thoradh orthu i gcodanna éagsúla. Ba chóir an mhias a mhaisiú le glasa.
Ní mholtar miasa ró-spéisiúla, scaoilte nó an-saillte a sheirbheáil le coinneac.
Appetizer stíl Michelin
I mbialanna mionlach an domhain cleachtann siad an-bhuntáiste, ach ag an am céanna, do choinneac. Mar gheall ar an mblas ar leith, feidhmíonn sí mar cheannaire béile chomh furasta sin. Ar mhias mór, is gá socrú a dhéanamh ar dtús:
- sa lár - babhla le mil acacia leachta;
- thart ar an mbabhla, a leagan go deas i gcorr gallchnónna, cnónna coill agus almóinní;
- gearrtha tuilleadh i slisní de chineálacha difriúla cáise crua (mar shampla, is féidir leat Dor Blue, Rockford nó Brie a athróg);
- cuir fíonchaora bána (Lydia nó Méar na mBan), sútha talún, slisní piorraí, úlla nó figs úra ar imeall an mhias.
Ní mór é seo go léir a ithe san ord seo a leanas. Tóg sip fíona órga, snámh píosa cáise i mil, agus ansin bite le hithe leis an gcóir neamhghnách seo. 
Tá beagán níos déanaí, is féidir leat sleamhnán piorraí, fíonchaor nó sútha talún a ghlacadh. Itheann cnónna díreach tar éis deoch mheisciúil. Beidh an chéad tuiscint measctha. Ach nuair a dhéanann tú iarracht an ensemble seo de chách, ansin beidh sé dodhéanta stopadh.
