Anraith uachtar beacáin le uachtar agus zucchini - tiubh, aramatach, tairiseach agus uachtar. Chun an mhias foirfe a fháil, cócaráil é le beacáin - beacáin porcini, is é an rí seo de bheacáin a thugann blas ar leith ar anlainn agus ar anraithí.
Tá anraith uachtar beacáin (nó anraith mashed) traidisiúnta le haghaidh ealaín na hEorpa agus na Rúise. Tá beacáin úra, saillte, picilte agus triomaithe ann. Le haghaidh roghchlár vegetarian, cócaráil an brat ach le beacáin porcini.
Anraith uachtar beacáin le uachtar agus zucchiniMura ndiúltaíonn tú táirgí de bhunadh ainmhíoch, ansin beidh píosa beag feola sicín níos sásúla agus níos blasta.
Is minic a úsáidtear uachtar agus im chun anraith beacáin a dhéanamh, mar cuireann na táirgí seo béim ar an mblas muisiriún. Is féidir leat cáis a mhúnlú le cáis freisin - is meascán clasaiceach táirgí eile é seo.
- Am cócaireachta: 1 uair 30 nóiméad
- Coigiltí: 4
Comhábhair don anraith uachtar beacáin le uachtar agus Zucchini:
- 4 boletus meánach;
- 500 g de sicín (sciatháin, drumsticks);
- ceann an oinniúin;
- scuaise beag zucchini;
- 5 phrátaí;
- 1 trátaí;
- 1 cairéad;
- 200 uachtar 10%;
- 20 g im;
- a bunch dill;
- salann, gairleog, peirsil, spíosraí don brat.
Modh chun anraith uachtar beacáin a ullmhú le uachtar agus zucchini.
Ar dtús, cócarálaimid an brat sicín agus muisiriún - bonn aramatach. I bpanna anraith cuirimid píosaí feola sicín le cnámha, cuir bunán beag peirsil, cúpla clóibh de gairleog, spíosraí le blas agus, ar ndóigh, an chomhpháirt is tábhachtaí - beacáin. Caithfear beacáin foraoise a ní, a ghearradh ansin ina gciúbanna agus iad a chur ar an gcuid eile de na comhábhair. Doirt 1.5 lítear d'uisce fuar, cuir ar sorn é.
Brat beacáin ithreachCócaráil ar feadh thart ar 40 nóiméad tar éis dó teas íseal a fhiuchadh faoi lid. Bainimid glasa, píosaí sicín as an brat críochnaithe, bainimid beacáin amach le spúnóg sliotáilte, scagaire trí chriathar mín.
Gearr oinniún agus cuir le brat éDoirt an brat brúite isteach san uile, cuir ar an sorn é, tóg é. Caith oinniúin mhionghearrtha. Más mian leat, is féidir leat é a rith i meascán d'ola agus d'ola glasraí.
Prátaí gearrthaGearr na prátaí i gciúbanna beaga, seol iad tar éis an oinniúin.
Gearr an zucchiniLe scian chun glasraí a fheannadh, bain ciseal tanaí de chraiceann as zucchini, má dhéantar na síolta, bain amach iad. Gearr an laíon i gciúbanna, cuir leis an bpanna é.
Cuimil cairéidCuimil na cairéid go mín, cuir leis an anraith, mar sin fiuchfaidh sé níos tapúla.
Trátaí gearrthaCuir an trátaí i bhfiuchphointe uisce ar feadh leath nóiméad, fionnuar, bain an craiceann. Dice, cuir chuig an gcuid eile de na comhábhair iad.
Cuir an brat beacáin le glasraí chun boilTar éis fiuchphointe, déan tine chiúin agus cócaráil ar feadh thart ar 25 nóiméad.
Cuir uachtar agus im leisNuair a bhíonn na glasraí réidh, doirt an t-uachtar agus cuir píosa ime, cuir chun boil arís é, cócaráil ar feadh 5 nóiméad eile.
Grind glasraí le cumascóirGlasraí meilte le cumascóir báite go dtí go mbeidh siad aonchineálach, uachtar-chruthach.
Doirt anraith uachtair isteach i bpláta, cuir glasáin mhionghearrtha agus beacáin bruiteDoirt anraith isteach sa phláta, cuir na beacáin bruite leis, sprinkle le dill atá gearrtha go mín agus fónamh láithreach. Bíodh an fonn ort!
Anraith uachtar beacáin le uachtar agus zucchiniIs féidir croutons a ullmhú don mhias seo - triomaítear arán bán i gciúbanna i bpanna friochadh tirim nó in oigheann go donn donn. Sprinkle an mhias críochnaithe le crackers roimh ag freastal, casadh sé an-bhlasta.
