Tá sútha talún chomh mór sin go bhfuil póraitheoirí ar fud an domhain tar éis a lán cineálacha éagsúla a phórú. I measc na saintréithe sainiúla thíos tá blas caora agus go leor maoine eile. Cuirimis tús leis na cineálacha traidisiúnta sútha talún:
Cineálacha sútha talún
Mil sútha talún Is cineál luath-Mheiriceánach é. Tarlaíonn aibiú torthaí milis agus géar ag an am céanna. Tá blas iontach den scoth ag an sú atá bruite as torthaí an chineáil seo (tugtar an t-oideas ag deireadh an ailt).
Cleireach sútha talún - An éagsúlacht is luaithe ón Iodáil. Ba cheart go mbeadh táirgiúlacht ard agus iniomparthacht mhaith mar chuid dá bhuntáistí.
Strawberry kimberley - éagsúlacht barr na hÍsiltíre, ag aibiú go luath. Ag frithsheasmhacht in aghaidh múirín fuar agus púdarach. Tríd is tríd tá na torthaí an-milis, tá a mblas cosúil le caramal.
Sútha talún Elsanta - freisin ón Ísiltír, ach ó mheán (níos mó ná sin faoi dheireadh mhí na Bealtaine). Baintear na torthaí ar feadh 2-3 seachtaine as toir, dlúthacha dlúithe meánacha.
Tá na caora juicy agus géar, meánach i méid, oráiste-dearg, glistening, le laíon dlúth, is féidir iad a luí tar éis an fhómhair ar feadh suas le 2 sheachtain. Tá an éagsúlacht tréithrithe ag íogaireacht íseal chun lobhadh agus spotáil.
Coigeartaí sútha talún - Éagsúlacht a phóraíonn saothróirí Danmhairgeacha. Neamhfhreagrach do ghalair agus do lotnaidí.
Is é ceann de na ceannairí díolacháin éagsúlacht na hÍsiltíre giantella sútha talún. Déantar é a idirdhealú le caora díréireacha móra (a bhfuil meáchan thart ar 100 gram orthu!) Agus, ag an am céanna, táirgiúlacht ard (suas le 3 kg in aghaidh na tor in aghaidh na bliana). Baineann na toir den sútha talún seo le 50 cm ar airde agus 60 trastomhas. Tá uathúlacht iomlán an chineáil an-áisiúil le frithsheasmhacht ard sioc agus neamhthuiscint.
Deisiúchán Sútha talún
Tá na cáilíochtaí seachtracha cosúil leis na gnáth-thorthaí, ach nuair a bhaineann sé le hairíonna bitheolaíocha, léirítear difríocht radacach amháin. Tá sí in ann bachlóga bláthanna a chur i mí na Bealtaine, a thugann an dara tonn den bhliain sa bhliain chéanna (ó lár an tsamhraidh go hiondúil go dtí an chéad aimsir fhuar san fhómhar). Is iad na cineálacha is mó tóir ar sútha talún athmhuintearais ná:
Strawberry Albion le torthaí móra (meá suas le 60 gram) torthaí súnna. Éagsúlacht thionsclaíoch, éagsúil é seo, a tógadh i 2005 in Ollscoil California. In Oirthear na hEorpa, tá a toradh níos ísle ná a dearbhaíodh agus is ionann é agus 500-700 gram in aghaidh an tor (in ionad 2000 gram i gcásanna le réigiúin theas mar California agus an Iodáil), agus ní thiteann an tonn deiridh den bharr i dtalamh oscailte.
Ar na toir cumhachtacha meánmhéide, aibíonn na cineálacha caora geal dearg, cumhra agus an-milis (ag gnáththaise). Tá sé frithsheasmhach in aghaidh lobhadh, ingearchló agus uaineach, ach tá sé lag maidir le teas (tar éis 30 ℃ scortha torthúla) agus frosts troma.
Sútha talún Banríon Eilís II cuireann sé deis ar fáil chun an fómhar a thosú go déanach san earrach. Déantar caora áille áille a mheá idir 60 agus 100 gram a idirdhealú le cion siúcra íseal agus “suaimhneas” éadrom. Tá toradh an-ard ar an éagsúlacht seo - suas le 10 kg in aghaidh an mhéadair chearnaigh, chomh maith le friotaíocht sioc agus friotaíocht galair.
Monterey sútha talún tá cosúlachtaí leis an éagsúlacht albion, ós rud é gur sliocht díreach di é (póraíodh é freisin ag Institiúid California i 2009). Is iad na cáilíochtaí idirdhealaitheacha ná comhsheasmhacht lasta agus saibhreas blas níos scagtha. Is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil an dara tonn den fhómhar seo sobhlasta i gcomparáid leis na cinn roimhe seo agus na cinn ina dhiaidh sin.
Réimse táirgiúlachta ó 500 go 2000 gram in aghaidh an tor, níl aon fhriotaíocht sioc ann, a thugann le fios go bhfuil foscadh á eagrú don gheimhreadh agus go luath san earrach, ach i ndáil le galair éagsúla, tá an éagsúlacht, mar shampla albion, frithsheasmhach.
Sútha talún Amp
Is cuma chatach speisialta é lena n-áirítear roinnt cineálacha, mar shampla alba agus An Ghinéiv (torthúil mór). Úsáidtear iad ní hamháin mar fhoinse bia, ach mar mhaisiúchán freisin.
Maireann fruiting, mar is gnách, ar feadh thréimhse iomlán an tsamhraidh. Eascraíonn na toir mar fhiacla, a bhfuil go leor asraonta nua le feiceáil iontu, ina gcruthaítear, ina dhiaidh sin, gais bláthanna agus torthaí nua. I bhfocail eile, iompróidh an tor féin agus a chuid aeróg torthaí.
Foraoise Sútha talún éagsúil le sútha talún fiáine i níos mó peitil agus seipil foriomlána a bhrúitear ar na torthaí. Bíonn na torthaí i gcruth liathróid níos aibí i lár an tsamhraidh, go maith agus go boladh maith. Fásann an shoot 20 cm ar airde, tá na duilleoga thíos fite le villi.
Plandáil sútha talún san earrach sa talamh oscailte
I dtosach báire, is éard atá i gcúram na sútha talún inbhainte ná limistéar a lasadh go maith le hithir thorthúil thorthúil. Is é an plota ar a bhfástar raidisí, biatas, gairleog agus pónairí an rogha is fearr chun sútha talún a chur. Ar a mhalairt, ní mholtar é a phlandáil tar éis prátaí, cucumbers, trátaí agus cabáiste.
Tosaíonn saothrú sútha talún deisiúcháin le hullmhú síológ. Déantar é seo le 2 mhodh - cairpéad agus gnáth. Baineann an chéad cheann le síológa a phlandáil de réir na scéime 20x20 cm, agus an dara ceann - le fad 20-25 cm idir na síológa i ndiaidh a chéile de 20-25 cm agus 70 cm idir na sraitheanna féin.
Ba chóir duit lá scamallach a roghnú, poill a dhéanamh, iad a uisceáil, ansin trasloingsiú le cnapán cré. Ar pholl amháin, is féidir leat 2 shíológ a chur. Nuair a bhíonn síológa á ndúnadh, is gá na fréamhacha a rianú - níor chóir dóibh a bheith lúbtha sa pholl, agus ba chóir na croíthe a chur beagán os cionn dhromchla na salachar.
Sula gcuireann tú plandáil, scaoiltear, glantar fiailí agus leasacháin i gcríoch an tsuímh. Tar éis an phlandáil, cuirtear brú ar an gciseal ithreach timpeall ar na toir, rud a chuireann deireadh leis na folúntais agus ag cur uisce arís. Má tá sé i gceist agat sútha talún a athphlandú sula dtosaíonn an geimhreadh, is fearr é seo a dhéanamh ó lár mhí Lúnasa go deireadh mhí Mheán Fómhair.
Is féidir leat dul i dtaithí ar na moltaí maidir le cur agus aire a thabhairt do chuiríní dearga agus dubha, is féidir leat iad a fháil anseo.
Sútha talún a chur ar uisce
Ní mór uisciú sútha talún deisiúcháin, chomh maith le sopanna gairdín, a dhéanamh ar mhodh cobhsaí, ag baint úsáide as fiú méideanna móra uisce i gcomparáid le cineálacha traidisiúnta, go háirithe le linn tréimhsí teasa agus torthúla déine. Ba chóir go mbeadh uisce ar maidin nó tráthnóna agus uisce te i gcónaí.
Díreach tar éis a phlandála, ba chóir ainmhithe óga a thaisrítear gach lá ar feadh na chéad chúpla lá, ansin moltar iad a athrú go dtí an mhinicíocht uair amháin i 2-4 lá. Tá toir na bliana seo caite faoi uisce san earrach, mura bhfuil mórán báistí nádúrtha ann - i mí Aibreáin seo caite.
I mí na Bealtaine agus mí an Mheithimh is fearr uisciú 3-4 eile a phleanáil, ansin - i mí Lúnasa-Meán Fómhair bíonn siad ag teastáil níos mó ná 2 uair. Ba chóir ithir na rámhaíochta a thaisrítear 2-3 cm domhain. Sna laethanta i ndiaidh uisce / báisteach, scaoiltear an ithir ar na leapacha, ag soláthar na bhfréamhacha le haer.
Trasphlandú sútha talún
Ní bhíonn ciall mhór ag sútha talún deisiúcháin trasphlandaithe, mar tar éis 3-4 bliana cailleann sé a cháilíocht, fiú má chloítear leis na rialacha cúraim go léir. Mar sin féin, má tharlaíonn a leithéid de riachtanas, déantar é seo tráth nach déanaí ná 3 seachtaine atá fágtha sula dtagann an sioc.
Ní fholaíonn trasphlandú earraigh an fhéidearthacht fómhar gasta a fháil, mar sin is ea is túisce a tháirgtear é (más rud é go bhfuiltear ag súil leis an gcéad bharr níos gaire do Lúnasa) sula dtagann na peduncles leis.
Leasacháin le haghaidh sútha talún
Ceann de na bearta is tábhachtaí chun an toradh is fearr a chinntiú is ea sútha talún a chur suas. Ní gá fosfar a tugadh isteach roimh phlandáil a chur i bhfeidhm arís sa séasúr céanna; tá an leaba líonta le humus ag ráta 2-3 kg in aghaidh an mhéadair chearnaigh nó aoileach - 5-6 kg in aghaidh an limistéir chéanna.
Ag deireadh mhí na Bealtaine, tarlaíonn tuaslagán 1, 2% úiré, agus tar éis lár mhí an Mheithimh, nuair a chuirtear peduncles an dara torthúil ar aghaidh, déantar an talamh a toirchiú le mbualtrach sicín tuaslagtha (8-10 cuid d'uisce in aghaidh an bhuicéid) nó aoileach (3-4 chuid d'uisce in aghaidh an bhuicéid).
I rith séasúir amháin, déantar beathú 10-15 casta go dtí deireadh an fhómhair. I measc na cóirithe barr mianraí is fearr is féidir, ba chóir béim a leagan ar só Kemiru agus crystallin.
Sútha talún an earraigh
Le haghaidh sútha talún a phróiseáil ó seadáin, úsáidtear réitigh atá bunaithe ar gairleog agus uisce. Go leor 3 cinn de gairleog, caolaithe i 1 bhuicéad d'uisce glan agus insilte ar feadh lae. Déantar spraeáil agus uisce timpeall imlíne na toir.
Le nach n-éireoidh na héin le caora sobhlasta, leagann siad scrafaillíní agus crochfaidh siad málaí rustling, agus cabhraíonn an garlic chéanna le fáil réidh le seangáin. Le foichí beagán níos deacra - ní féidir iad a shuaitheadh ó na caora ach amháin trí phrócaí le compóid siúcra, a chuirtear timpeall imlíne iomlán an tsuímh.
Ag fás sútha talún ó shíolta sa bhaile
Maidir le hatáirgeadh, is é an príomhábhar spéise ná an éagsúlacht is fearr is féidir a fháil, rud a bhaintear amach trí shíolta. I lár an gheimhridh (an dara leath de mhí Feabhra) tá síológa á n-ullmhú. Ba chóir go mbeadh taise ithreach 70-80% ar a laghad. Níor chóir go mbeadh cnapáin sa domhan.
Is soitheach dlúth é coimeádán oiriúnach a bhfuil trastomhas 15 cm air, clúdaithe le hithir dhífhabhtaithe suas le 3 cm ón dromchla. Déantar síolta a dhoirteadh ar an talamh, agus ansin cuirtear ciseal beag de chré triomaithe orthu. Ní mór an meascán mar thoradh air a uisciú le scairdeanna tanaí uisce. Cuirtear síológa sprouted ar an suíomh sa chéad lá de Bhealtaine.
Iomadú sútha talún tríd an tor a roinnt
Ní bhaintear úsáid as sútha talún deisiúcháin ach an t-ábhar plandála a roinnt. Déantar tochailtí forbartha ag leanaí 2-, 3 agus 4 bliana d'aois a bhfuil córas fréimhe láidir acu a roinnt.
Déantar iad a thochailt go luath san earrach nó san fhómhar, agus iad roinnte go cúramach in adharca, ansin cuirtear iad i leapacha.
Galar sútha talún
Tá galair sa sútha talún deisiúcháin mar an gcéanna le gnáth-ghairdín, faoi seach, tá na bearta cosanta beagnach mar an gcéanna. Is gá freisin an suíomh aosú a chur san áireamh - méadaíonn a chúlra tógálach de réir mar a bhíonn éigeandáil aoise agus cóireála ceimicí éigeantach.
I dtéarmaí ginearálta, bíonn spraeáil 3-4 huaire sa séasúr ann - go luath san earrach tar éis dóibh meascán le 2-, 3-faoin gcéad de mheascán Bordeaux a bhaint, sula dtosaíonn sé i mí Aibreáin le topsin M nó quadris agus 2 uair le fungaicídí ag deireadh bláthanna agus eatramh de 14 lá.
Airíonna tairbhiúla sútha talún
Is 90% uisce iad sútha talún. Is é an chuid eile ná glúcós, fruchtós, siúcrós, comhdhúile mianraí agus vitimíní. Tugann aigéad fólach (vitimín B9) sútha talún d'úsáid úsáideach hematopoietic, agus cuireann vitimíní B2, B1, E, K, A, PP, C mar aon le mianraí (fosfar, sóidiam, maignéisiam agus cailciam) le riocht fisiciúil ginearálta duine a fheabhsú. Mar gheall ar an méid mór since atá i sútha talún, meastar gur analógach nádúrtha iad de Viagra.
Ba chóir a mheabhrú gur féidir le sútha talún reoite an chuid is mó dá gcáilíochtaí tairbhiúla a chailleadh, agus mar sin ba chóir aird ar leith a thabhairt ar an nós imeachta seo. Is é an bealach is fearr chun sútha talún a dhí-bhronnadh ná seasamh ar feadh roinnt uaireanta an chloig ag teocht an tseomra.
Ar ndóigh, ba chóir pacáistiú (na gcaora a ceannaíodh ag an siopa) a oscailt, agus na torthaí iad féin a dhoirteadh isteach i gcoimeádán ar nós coimeádán déanta as plaisteach de ghrád bia. Trí dhí-dhíriú tapa sa mhicrowave nó faoi uisce te, beidh na torthaí beagnach gan úsáid don tsláinte.
Pie sútha talún
Mar fhocal scoir, tugaimid roinnt oidis bhlasta agus shláintiúla ó sútha talún. Is é atá sa chéad cheann ná pie sútha talún aeir. Chun é a dhéanamh, beidh 1 cupán siúcra de dhíth ort, 8 spúnóg bhoird de bhainne, 100 gram im, 2 ubh, 250 gram plúir, 1 mhála de phúdar bácála (thart ar 10 gram), ola glasraí, siúcra púdraithe, agus uachtar.
Doirt siúcra isteach i bpláta domhain, briseadh 2 ubh isteach ann agus meascán, cuir im bhog agus meascán arís. Tar éis an plúr a chrochadh, doirt isteach sa mheascán ubh é agus cuir an púdar bácála leis. Nigh agus gearr na sútha talún ina slisní, agus ina dhiaidh sin cuir iad go dtí an taos.
Cuir ola glasraí ar an mhias bácála, doirt an taos uirthi agus leag na píosaí sútha talún scaoilte ar a mbarr. Ba chóir an císte a bhácáil in oigheann a théitear go 200 ℃ ar feadh 40 nóiméad. I bhfoirm chríochnaithe, ba chóir go mbeadh siúcra púdraithe air nó é a mhaisiú le uachtar.
Dumplings le sútha talún
Éileoidh ullmhú an taos 2 ghloine de phlúr, 1 ubh, 1 spúnóg bhoird de ola glasraí agus 150 ml de kefir, agus líonta - 250 gram de chaora sútha talún agus 1 spúnóg bhoird siúcra.
Sift an plúr agus Doirt isteach i mbabhla é le foirmiú sleamhnáin. Cuir kefir leis, ansin ubh agus im. Glúine an taos go dtí go luíonn comhsheasmhacht bog taobh thiar de na miasa, ansin cuir amach agus gearr ciorcail as. Sprinkle na caora le siúcra, déan dumplings uathu agus an taos, ansin laghdaigh iad i bhfiuchphointe uisce agus boil le thart ar 7 nóiméad.
Subh sútha talún
Maidir le subh sútha talún, ní mór duit 1 kg de shútha talún, 4-5 sprigs de lus an phiobair, 900 gram siúcra agus 1 líomóid a stocáil suas.
Nigh na torthaí go réidh, bain na barráin, socraigh iad i sáspan tiubh agus cuir siúcra leis. Caithfidh sé a bheith oíche sula dtáirgeann na sútha talún sú. Sa chaoi nach dtitfidh na torthaí óna chéile le linn an phróisis chócaireachta, roghnaímid sútha talún le laíon dlúth.
Brúigh an sú ón líomóid, nigh mo mint, triomaigh agus meileann é (is féidir leat moirtéal a úsáid in ionad scian). Cuirimid sútha talún ar fáil don phota le sú líomóide agus mint, croithimid go réidh, meascadh na comhábhair (tá sé níos fearr gan spúnóg agus míreanna den chineál céanna a úsáid le meascadh, ionas nach ndéantar na sútha talún a mhilleadh).
Chuireamar an t-uile ar sholas ciúin, thiocfaimid chun boil agus cócaróimid ar feadh thart ar 5 nóiméad, agus bain an cúr go córasach. Chomh luath agus a thosaíonn na caora ar snámh san fhíor leacht, is féidir é a mheascadh le spatula adhmaid. Ansin, clúdaigh an uile ag baint úsáide as lid nó tuáille, agus fág ar feadh 4 uair an chloig é. Ansin déanaimid an subh a thabhairt chuig stát fiuchta le tine íseal agus cócarálaimid ar feadh 15 nóiméad, ag cuimhneamh ar bhaint cúr.
Cé go bhfuil an subh á chócaráil, is féidir leat na prócaí a steiriliú agus a ullmhú - laghdaímid an próca agus an clúdach i bhfiuchphointe uisce ar feadh 5 nóiméad, tar éis dúinn an bun aníos a chur ar an mbord le fuarú. I bhfoirm úr, cuirimid an subh isteach i bprócaí, déanaimid é a chlogadh go cúramach, arís, é a chasadh agus é a fhágáil go dtí go n-éiríonn sé síos. Chun subh sútha talún a stóráil, roghnaímid áit dorcha fionnuar.
Compóid Sútha talún
Compóid sútha talún. Teastaíonn: torthaí sútha talún reoite, siúcra agus aigéad citreach. Reoite sa samhradh lena lámha féin agus siopa sútha talún.
Ní mór é a leagan amach i sáspan, é a shruthlú go maith, an coimeádán a líonadh le huisce agus é a fhiuchadh thar mheán-teas. Tar éis fiuchphointe uisce, cuir siúcra i do mhéid féin.
Is féidir leat an blas fíorálainn den chompóid sútha talún chríochnaithe a fháil trí aigéad citreach (leath teaspúnóg a chur le pan 2.5-lítear). Nuair a chasann tú an tine amach agus an compóid ullmhaithe a dhoirteadh isteach i mbabhla mór, faighimid deoch bhlasta agus uathúil!
