De réir an oideas seo, is féidir cetchóg a dhéantar as trátaí úra, piobair clog agus garlic a ullmhú i gcodanna beaga i gcaitheamh na bliana nó a ullmhú don gheimhreadh le linn an tséasúir aibithe, nuair nach mbogann praghsanna nó trátaí agus aibíonn piobair mhilse ina leapacha féin. Beidh cacóg bhaile déanta as trátaí úra sa bhaile i bhfad níos blasta ná ceann siopa, mar cuireann tú blastanas agus spíosraí le do blas, cócaráil ó tháirgí nádúrtha úra gan leasaithigh ná feabhsuithe blais.
Déanann cacóg bhaile déanta as trátaí úra agus piobair clog, a ullmhaítear de réir an oideas seo, blas blasta, tiubh, le blas saibhir, rud ar bith níos fearr le haghaidh barbeque nó liathróidí feola.
Trátaí Baile agus Cipéad Bell Pepper- Am cócaireachta: 40 nóiméad
- Cainníocht: 0.5 L
Comhábhair do cháis bhaile déanta as trátaí úra agus piobair clog:
- 500 g trátaí;
- 500 g de phiobar dearg;
- 150 g de oinniúin;
- 3-4 clóibh de garlic;
- 1 piolla cillí;
- 20 g de shiúcra gráinnithe;
- 12 g salainn;
- 30 ml ola olóige;
- 5 ph paprika talún.
Modh chun cacóg bhaile a ullmhú ó trátaí úra agus piobair clog.
Téigh an ola olóige nó glasraí scagtha gan bholadh i bpanna, déan an oinniúin mhionghearrtha a fhriochadh go dtí go mbeidh sé trédhearcach.
Fry oinniúin mhionghearrthaNuair a éiríonn an t-oinniún trédhearcach, cuir na trátaí mionghearrtha mór, clúdaigh an uile le clúdach ionas go gcócarfaidh na trátaí níos tapúla. Cibé acu an gcuirfidh tú na trátaí ar leataobh nó nach roghnaíonn, déan cinneadh duit féin, casann cumascóir cumhachtach na comhábhair isteach i mash mín réidh.
Is féidir leat an craiceann a bhaint go tapa as trátaí mar seo: cuir glasraí i bhfiuchphointe uisce ar feadh leath nóiméad, ansin díreach isteach in uisce oighir, déan incision le scian géar, agus baintear an craiceann go héasca.
Fry trátaí scafaLe trátaí bogtha, cuir pod piobar úr piobar. Ionas nach mbeidh an t-anlann an-dhó, is féidir leat na síolta a bhaint as an bpod agus na landairí a ghearradh as, mar go bhfuil a lán capsaicin sna codanna sin.
Cuir piobar te fuar mionghearrthaDéantar piobair chilín milis a ghlanadh de shíolta agus de dheighiltí, gearrtar an gas, gearrtar an flesh ina stiallacha, cuirtear an t-olann leis na trátaí friochta agus na oinniúin friochta, cócaráil ar feadh 5-6 nóiméad.
Cuir piobar milis leis an bhfriochadhGlanann muid na clóibh gairleoige as an gcraiceann, gearrtha go mín. Is é an méid gairleoige atá agatsa, cuirim 2-3 chlóibh de ghnáth, ach b'fhéidir go dtaitníonn níos mó le duine eile.
Gearr an garlicAistrímid na glasraí stofa go dtí an próiseálaí, cuir gairleog mionghearrtha leis.
Cuir na glasraí friochta i gcumascóirTéimid ar an bpróiseálaí, meileann siad na glasraí go dtí go bhfaightear caoineas.
Grind glasraí i gcumascóirDéanaimid an mhais a aistriú go sáspan, cuir siúcra gráinnithe, salann agus paprika talún. Tóg go boil os cionn teas íseal é, boil ar feadh 5-6 nóiméad.
Aistrímid an mhais brúite isteach san uile. Cuir salann, siúcra agus paprika leis. FiuchadhChun ceapaire baile trátaí úra agus piobair clog a chaomhnú don gheimhreadh, nigh mo channaí in uisce te le sóid aráin, sruthlaigh, te ar feadh 10 nóiméad in oigheann atá téite go 100 céim Celsius. Boiligh na claibíní. Scaipeann muid an anlann te i bprócaí te, aimridithe ionas go sroicheann an mhais an beilt.
Déanaimid steiriliú ar na cannaí lítir urláir ar feadh 10-12 nóiméad, rolladh suas, fuarú ag teocht an tseomra.
Aistrímid cacóg bhaile ó trátaí úra agus cloigimid piobair i bprócaí aimriditheDála an scéil, sa chetóg bhaile seo atá déanta as trátaí úra agus piobair clog, is féidir leat an líon calraí a laghdú. Má tá na glasraí níos aibí, tá trátaí agus piobair milis, ansin ní bhíonn gá le siúcra. Agus mura bhfuil glasraí á n-ithe agat, ach bácáil san oigheann iad, déan beagán de na comhábhair le hola glasraí nó iad a ghalú, ansin beidh níos lú calraí ann.
Tá cacóg bhaile déanta as trátaí úra agus piobair clog réidh. Bíodh an fonn ort!
