Beidh scuais tart agus sláintiúil stobhach oiriúnach duit ag am ar bith den bhliain. Is planda ildánach í Zucchini nach bhfuil blas follasach air, ach tá sé an-úsáideach. Mar gheall ar an bhfíric go bhfuil sé ábalta cumhra agus cách a ionsú in aice leis na comhábhair atá suite, tá an-tóir ar zucchini i mbia stánaithe, go háirithe i gcoinéid.
Is é an taobh dearfach de ghlasra an teaghlaigh pumpkin go bhfuil sé in ann meitibileacht uisce a normalú i gcorp an duine. Moltar go mór é do leanaí agus do dhaoine scothaosta, toisc nach féidir le zucchini aon fhrithghníomhartha ailléirgeacha a chur faoi deara. Is féidir le zucchini compote agus sú na néaróga a mhaolú, an córas díleá a fheabhsú.
Torthaí samhraidh atá sa ghlasra seo agus tosaíonn sí ag aibiú go luath i mí Iúil. Dá bhrí sin, is féidir leat bronntanais óga an ghairdín a tharraingt i lár an tsamhraidh, iad a thapú i miasa éagsúla, chomh maith le iad a chaomhnú don gheimhreadh. Deochanna boga a dhéanamh as zucchini, is féidir é a chomhcheangal le glasraí, torthaí agus caora eile. Is féidir leis úlla, piorraí, silíní, sútha craobh, líomóid, oráiste, pluma silíní. Braitheann sé ar fad ar do chuid sainroghanna agus giúmar.
Ní féidir Zucchini a ithe amh.
Compóid Zucchini
Ar chompóid chaighdeánach zucchini gan bhreiseáin, tá 1 zucchini úr mór ag teastáil uait. Níl blas follasach ag Zucchini féin, ach is maith le roinnt daoine na deochanna sin a ól. Mar sin féin, chun cumhra áirithe a dhéanamh, tóg cúpla clóibh. Stórálfar Zucchini le 2 chupán siúcra i 2 lítear d'uisce, agus cinnteoidh leath teaspoon de fhínéagar 6% sábháilteacht.
Cócaireacht:
- Nigh an zucchini, gearr é ar fhad agus bain na síolta.
- Dice.
- Doirt uisce isteach san uile, cuir slisní zucchini agus boil.
- Tar éis fiuchphointe, doirt siúcra agus tús a chur le cócaireacht, agus corraigh go dtí go mbeidh an zucchini trédhearcach. Ina dhiaidh sin, is féidir leat clóibh a dhéanamh.
- Bain an meascán as an tine, doirt go bunúsach é. Doirt isteach i bprócaí aimridithe agus laghdaigh na claibíní.
Is féidir aigéad aicéiteach a athsholáthar le haigéad citreach.
Scuaise stofa le oráiste don gheimhreadh
Tá blas maith scuaise stofa ann le oráiste don gheimhreadh. Éilíonn prócaí 5 lítear thart ar 600 gram de zucchini claonta. Líonfaidh 2 oráiste an deoch le blas citris agus coinneoidh 1 líomóid bia sábháilte ar feadh i bhfad. Ullmhófar síoróip ó 500 gram siúcra agus 4.5 lítear uisce.
Cócaireacht:
- Gearrtar laíon scuaise le ciúbanna.
- Peel an líomóid agus an flannbhuí. Roinn an oráiste ina slisní. Gearr an craiceann ina phíosaí beaga.
- Fás an sú ón líomóid.
- Líon na prócaí sterilized le zucchini.
- Cuir zest agus oráiste leis an zucchini.
- Boiligh roinnt uisce agus cuir stew amach anseo de zucchini ann le líomóid agus oráiste. Lig dó brew ar feadh 20 nóiméad go dtí go dtéann an t-uisce beagán buí.
- Drain an t-uisce aramatach isteach san uile, cuir siúcra agus boil.
- Cuir 2 spúnóg bhoird de sú líomóide le gach coimeádán gloine agus doirt síoróip fiuchta. Scriú ar na claibíní agus éadach a chló. An lá dár gcionn, is féidir an blaincéad te a bhaint agus a bhogadh go dtí an pantraí.
Compóid anann Zucchini don gheimhreadh
Chun cócaireacht anann a chócaráil ó zucchini don gheimhreadh, ní mór duit 1.5 cileagram de zucchini a ullmhú. Le haghaidh blas, tóg 1 oráiste agus lítear sú anann. Soláthróidh caomhnú leath spúnóg bhoird d'aigéad citreach, agus déanfaidh binneas 0.5 cupán siúcra. Chun cosúlacht zucchini a uasmhéadú le anann, gearrtar é i bhfáinní. Dá bhrí sin, ní hamháin go bhfaigheann zucchini stewed don gheimhreadh mar anann leis na comhábhair liostaithe an blas ar thorthaí coimhthíocha, ach an chuma atá air freisin. Tá rogha eile ann chun a leithéid de chompóid a dhéanamh, áit ar féidir sú anann a úsáid in ionad sú anann. Beidh an blas níos sáithithe.
Cócaireacht:
- Peel an zucchini, bain na síolta agus gearrtha ina leath fáinní iad. Is féidir leat gearrtha i bhfáinní, agus an croí a bhaint tar éis gach fáinne le gloine nó gloine. Braitheann sé ar fad ar mhéid na glasraí.
- Brúigh an sú ón oráiste, caolaigh é leis an anann agus doirt isteach slisní ó zucchini. Fág an coinníoll seo ar feadh uair an chloig.
- Cuir an pota le zucchini ar an sorn, clúdaigh le siúcra agus aigéad citreach é. Boil agus clog i bprócaí aimridithe.
Ionas go bhfanfaidh an zucchini crispy, ní mór an nós imeachta cócaireachta a laghdú go 5 nóiméad, ach amháin sa chás seo níl an compóid oiriúnach don gheimhreadh.
Tiomsú zucchini agus buckthorn farraige don gheimhreadh
Is féidir leat blas sobhlasta de dheoch athnuachan a fháil trí chompóid zucchini agus ruán farraige a fhiuchadh don gheimhreadh. Le haghaidh tart-suppressant, beidh suas le 1.2 cileagram de zucchini (zucchini) agus 200-220 gram de ruán farraige de dhíth ort. Úsáidfidh an síoróip 2 lítear uisce agus punt siúcra. Cuirtear na comhábhair seo go léir i bpróca gloine 3 lítear don gheimhreadh.
Cócaireacht:
- Bain an craiceann le glasraí le scian, déan dhá chuid ann agus faigh réidh le síolta le spúnóg.
- Cuir na glasraí ullmhaithe i bpíosaí móra.
- Doirt ciúbanna isteach i bpróca ionas go bhfuil thart ar 2/3 dá thoirt gafa.
- Sruthlaigh caora buckthorn farraige faoi uisce reatha. Bog go colander chun an leacht a dhraenáil.
- Doirt caora thar zucchini.
- Cuir an t-uisce le chéile agus doirt isteach sa scuaise é, fág ar feadh 10 nóiméad é. Taosc an phota agus déan an nós imeachta arís faoi dhó.
- Cuir siúcra leis an uisce scuaise aramatacha agus boil an meascán.
- Doirt an próca le síoróip agus rolladh stán suas. Wrap agus a chur ar leataobh le fuarú. Tá an compóid réidh!
Soláthraítear thart ar mhéid an uisce san oideas seo, faightear amach méid níos cruinne sa phróiseas cannithe.
Plumaí agus scuaib stewed
Tógfaidh sé thart ar 30 nóiméad le deoch sobhlasta a chruthú le milseog torthaí.Tá blas géar agus cumhra taitneamhach ag an gcnuasach plumaí agus zucchini. Tógfaidh sé punt de zucchini óg agus 300 gram plumaí nó pluma silín. Le haghaidh stealladh, ní mór duit 1.5 lítear uisce le siúcra a bhlaiseadh.
Cócaireacht:
- Bain glasraí as an craiceann agus as na síolta. Gearr i bpíosaí iad.
- Nigh an pluma, ní féidir na cnámha a bhaint.
- Measc an dá chomhábhar agus clúdaigh go leor siúcra iad. Cuir ar leataobh é ar feadh uair an chloig chun an sú a leithlisiú.
- I sáspan, cuir an meascán torthaí agus glasraí ar an tine. Doirt uisce más gá ionas go gclúdaíonn sé na torthaí go héadrom. Boil, lig fionnuar. Cuir siúcra fanaile agus siúcra gráinnithe leis más mian leat.
- Tar éis an fhuaraithe, boil an compóid arís ar feadh 10 nóiméad. Strain agus is féidir é a sheirbheáil. Iad siúd ar mian leo iad a chaomhnú don gheimhreadh, níor cheart é a dhoirteadh isteach ach i mbancanna steiriliú agus é a dhúnadh go docht.
Roinnt leideanna chun compóid zucchini a dhéanamh
- Ní gá feannadh a dhéanamh ar zucchini óg, athléimneach. Tá sé chomh bog agus taitneamhach go mbeidh sé dofheicthe sa deoch.
- Ní gá zucchini a dhíleá, caillfidh siad a déine, caillfidh siad a géarchor, casann siad i bprátaí mashed nó gruel.
- Ba chóir compóid ró-ghéar nó an-milis a chaolú le huisce bruite.
- Éilíonn caomhnú na dí don gheimhreadh steiriliú éigeantach cannaí sula dtosaítear ag ullmhú.
- Is féidir scuaise torthaí stewed úr gan breiseáin a chaitheamh trí chúpla spúnóg bhoird de gin a chur leis.
