Meallann an cumhra iontach a astaíonn casserole prátaí le feoil mhionaithe san oigheann gach duine de theaghlach mór chuig an gcistin. Ní féidir le peataí fiú béile dá leithéid a chomhrac. D'fhonn spúnóg ar a laghad a lick, tá siad réidh le rud ar bith a dhéanamh.
Áirítear sa mhias seo na comhábhair is coitianta. Ag an am céanna, ní bheidh mórán ama ag teastáil ó bhean tí chun é a chócaráil. Thíos tá oidis le haghaidh casseroles prátaí le feoil mhionaithe san oigheann, a fuair aitheantas ó leanaí picky, chomh maith le céilí éilitheach. Déantar iad ar fad le cabhair ó ghúirí cócaireachta domhanda. Chabhraigh a gcomhairle le cur i bhfeidhm próiseas áirithe teicneolaíochta a shimpliú. Ach in ainneoin seo, fanann na táirgí go snasta agus go cumhra.
Leabhar masterpieces cócaireachta
Is minic a fhágann an saol saoil mná am ar bith fiú na rudaí is gá agus is simplí a dhéanamh. Mar is eol duit, tá costais shuntasacha ag teastáil ó bharr feabhais cócaireachta. Is acmhainní tábhachtacha dá leithéid an t-am agus an maoiniú don phróiseas seo. Mar sin féin, mar thoradh ar mhias “leisciúil” den sórt sin, beidh ar mháthair chúramach airgead agus miontuairiscí a shábháil. Le casserole prátaí a chócaráil le feoil mhionaithe san oigheann, ní mór don hostess aird a thabhairt ar na céimeanna seo a leanas.
Cook mincemeat iontach
Tá trí rogha ann chun feoil a ghearradh. Casann cumascóir agus grinder feola an laíon ina mhais pasty atá sáithithe le taise. Má chopálann tú an filléad ina phíosaí beaga le scian géar, ansin sábhálfaidh sé seo gach sólás agus saibhreas an táirge. Cuireann gach cineál blastanas leis seo freisin:
- turmeric
- lus an choire (le haghaidh conablach géar);
- nutmeg (do bharráin mhairteola agus muiceola);
- curaí;
- piobar úrnua (dearg, bán agus dubh le chéile);
- caraway, cumin agus zira.
Bí cinnte go líonfaidh tú é seo go léir le méid beag ime. Tabharfaidh scamhadh Parmesan nó builín atá sáithithe i mbainne uigeacht íogair. Mar thoradh air sin, gheobhaidh casserole prátaí le feoil san oigheann blas suimiúil agus is tábhachtaí, diaga. 
Ar ndóigh, is féidir grátú a dhéanamh ar na comhábhair seo:
- prátaí;
- pumpkin;
- oinniúin (nó seallóidí);
- eggplant;
- zucchini.
Glasraí sáithithe sárshaothair feola le súnna glasraí. I gcoimeádán séalaithe agus ag teocht ard, sáraítear gach comhábhar sa mhias leo, rud a fheabhsaíonn blas geal spíosraí agus prátaí.
Nuair a bhíonn feoil mhionaithe á cócaireacht, ba cheart roinnt cineálacha feola a úsáid. Is féidir sicín nó turcaí a mheascadh le laíon coinín óg, agus ba chóir mairteoil a chur le muiceoil. Tá an t-uan in éineacht le sicín go hidéalach.
Déan anlann gourmet
Ba chóir go mbeadh aon casserole feola le prátaí bruite san oigheann seasoned cinnte le sauce de shaghas éigin. Is é an gravy seo a bhfuil ról ceannródaíoch aige maidir le héifeachtaí blas nach féidir cuimhneamh orthu a chruthú. Is iad na cineálacha anlainn seo a leanas is oiriúnaí don mhias seo:
- Bechamel. Ar dtús caithfidh tú píosa ime a leá i sáspan beag. Doirt go mall agus go réidh plúr isteach ann (3 tbsp. L.), Ach ag an am céanna corraigh go bríomhar. Ag an gcéim dheiridh, ba chóir 2 chupán bainne a chur leis. Tá sé tábhachtach a chinntiú nach gcruthaíonn aon chnapáin sa leacht. Ag an deireadh, ba chóir an t-anlann a chur le blastan, salann agus piobar. Boil ar feadh 5 go 8 nóiméad.
- Trátaí. Is féidir leat trátaí stánaithe nó úr a thógáil. Peel iad agus iad a rubáil le réad soladach trí strainer. Ba chóir an sciodar mar thoradh air a bheith seasoned le garlic (5-6 clóibh) agus piobar. Boiligh seo go léir ar feadh 5-10 nóiméad i mbabhla domhain.
- Bainne le huibheacha a chur leis. 2 tbsp. l ba chóir go mbeadh plúr fried in ola lus na gréine. Ansin caithfidh tú an brat (1-2 spéaclaí) a chur leis an bpanna agus boil ar feadh 10 nóiméad. I gcomhthreo leis seo, buail an t-ubh le bainne (80-90 ml). Ansin Doirt é seo go léir i brat fiuchta agus cuir 50 ml fíona daingnithe (seire) leis. Nuair a bheidh an meascán boils ar feadh cúpla nóiméad, ní mór é a chaolú 2 tbsp. l uachtar géar. Tá an t-anlann seo seasoned le mias roimh bhácáil.
- Idyll curd. Bain úsáid as forc, greamaigh 200 g de cháis i dteachín agus déan uachtar géar gréisceach air (1 cupán). Ní amháin go dtabharfaidh na Glasaigh (100 g) i bhfoirm peirsil, dill agus cleití oinniúin blas geal don bhia, ach cuirfidh siad a chur i láthair go hálainn álainn freisin. Chun an mhais gruth seo a dhoirteadh tá mias réamhdhéanta de dhíth ort.
Bealach tapa chun trátaí a chraiceann is ea é a scaldáil le huisce te. Mar thoradh air sin, bíonn an craiceann féin taobh thiar den fhéatas.
Cén gravy a roghnóidh tú as do chasserole prátaí le feoil mhionaithe san oigheann, déanann gach máistreás cinneadh ina aonar. Braitheann sé ar fad ar roghanna cócaireachta an teaghlaigh. Is maith le duine éigin géar, agus is maith le duine anlainn bainne íogair.
An tábhacht a bhaineann le pacáistiú cuí
Chun mias simplí den sórt sin a ullmhú, is fearr le go leor cócaireán mall nó micreathonn a úsáid. Mar sin féin, is é an modh traidisiúnta cóireála teasa - oigheann - an rogha is fearr leis seo. Tugann na toisí agus na gnéithe dearaidh foriomlána deis duit fíorobair a dhéanamh ar ealaín chócaireachta. Ina theannta sin, cabhróidh oideas banalles prátaí le feoil san oigheann le toradh dá leithéid a fháil:
- Ullmhú an mheascáin ghlasraí. Ní mór oinniún a ghearradh ina chiúbanna beaga, agus prátaí a dhéanamh ina slisní tanaí. I bpanna frioctha téite, friochadh na n-oinniúin go dtí donn órga.
- Gúna le anlann agus cuir feoil mhionaithe leis. San oideas atá beartaithe tá trátaí stánaithe atá scafa cheana féin. Déantar an meascán a mheascadh go dtí go bhfaightear comhsheasmhacht aonchineálach. Ansin caithfidh sé a bheith seasoned le salann agus piobar. Más gá, is féidir gairleog stobhach a chur leis. Fág go suanbhruith tú ar feadh 20 nóiméad.
- Gráta an cháis. Is fearr grater fine.
- Bunú sraitheanna. Tá foirm atá greamaithe go maith oiriúnach don chéad chiseal ina bhfuil slisní prátaí. Is féidir iad a leagan amach i bhfoirm scálaí éisc. Is é an dara hurlár ná cáis teachín sa bhaile agus feoil mhionaithe le anlann. Ó thuas tá gach rud clúdaithe leis na prátaí atá fágtha agus clúdaithe le parmesan grátáilte.
- Coinníollacha bácála. Ní mór an oigheann a théamh roimh 180 ° C. Tar éis 40-45, tá an mhias déanta aici cheana féin. Beidh cuma iontach iontach ar ghlasraí geala ar chrisp oráiste.
Ní gá mias breise taobh a bheith ag baint le casserole prátaí san oigheann le cáis. Tá sailéad an earraigh nó glasraí slisnithe ag teacht go foirfe leis an tsiansach seo de chách mór.
Le haghaidh na sraithe deiridh den mhias, is féidir leat cineálacha éagsúla cáis chrua a úsáid. Moltar do dhaoine a bhfuil grá ag an gcócaire orthu cáis feta saillte a úsáid. I gcásanna eile, ba chóir duit cáis feta Gréige nó parmesan Iodálach a úsáid.
Nuair a ghlactar le sicín mar bhonn
Is é an éifeacht a bhíonn ag iontas an iompraíocht is fearr le roinnt aíonna. Tá sé seo an-scanrúil nuair a bhíonn fásach an Antartaigh i gceannas ar na húinéirí, is é sin, níl rud ar bith ann. Mar sin féin, tar éis casserole prátaí le sicín mionfheoil a chócaráil, cócaráilte go tapa san oigheann, ní bheidh na haíonna gan chuireadh seo in ann an t-othair a ghabháil gan choinne. Tá uair an chloig go leith de chumarsáid phearsanta agus an mhias réidh. Tá roinnt céimeanna sa phróiseas cócaireachta:
- briseadh oinniún beag, é a fhuadach i bpanna;
- gráta na cairéid ar grater breá agus doirt don oinniún friochta;
- gearrtha i slisní meánacha filléad sicín amh / bruite (500 g);
- friochadh a dhéanamh air le glasraí go dtí go bhfuil siad bruite, cuir salann agus salann leis;
- prátaí a fhiuchadh ar leithligh (6 ríomhaire.);
- na glasraí fréamhacha fuaraithe a chopadh, ba chóir cuid de na sliseanna a mheascadh le hubh bhruite, chomh maith le 150 ml d’ uachtar géar (tá sé tábhachtach an meascán a chuirtear leis a chur leis);
- cuir leath an garnish prátaí ar bun an bhabhla gé greased le hola olóige, agus ansin sicín le glasraí;
- Doirt anlann uachtar géar ullmhaithe roimhe seo;
- seol chuig an oigheann é ar feadh leathuaire;
- 5-10 nóiméad go dtí go mbeidh siad réidh le bileog bácála a tharraingt amach agus an mhias a cháineadh le cáis mhionghearrtha.
Is féidir prátaí a úsáid freisin mar phrátaí mashed. Chun slaodacht a thabhairt dó, is féidir leat uibheacha a thiomáint isteach ann, bainne a dhoirteadh agus sprinkle le plúr nó friochadh ó oinniúin. 
Ansin, ar bhileog bácála, leag amach glasraí i mbácáil, cuid de phrátaí mashed, scamhadh cáise (nó cáis teachín) agus sicín mionaithe. Is éard a bheidh sa chiseal barr na prátaí atá fágtha agus an uachtar géar. Ach roimhe sin, ba chóir an fheoil a bheith clúdaithe le cáis ghrátáilte. Agus ansin tá gach rud mar a bhí i oidis roimhe seo.
Sula gcuireann tú casólól prátaí le sicín isteach san oigheann, caithfidh tú é a mhaisiú le glasa. Is féidir leat peirsil an dill agus na spréite a chopáil.
Ag leagan na bpríomh-chomhábhar san fhoirm, is gá na táirgí a dháileadh go cothrom. Is féidir leat beacáin nó glasraí stofa a chur in ionad na gcomhpháirteanna feola.
Saol an éisc
I measc an iliomad gourmets cócaireachta, is iad na daoine is fearr leo ach iasc a ithe. Meabhraíonn blas na farraige go leor saoirse agus neamhspleáchais. Ina theannta sin, tá bia mara i bhfad níos sláintiúla ná cineálacha eile feola. Tá siad sáithithe le iaidín agus tá cuid mhór Omega-3 iontu. Beidh casserole éisc le prátaí san oigheann iontach má:
- salann, piobar agus sprinkle filléad éisc le sú líomóide;
- prátaí a fhiuchadh, a ghearradh ina slisní tanaí;
- gairleog agus spionáiste a fhriochadh le oinniúin;
- ullmhaigh anlann uachtar géar, uibheacha amh, luibheanna agus cáis feta (is féidir leat crua);
- cuir na comhábhair san fhoirm san ord seo a leanas: prátaí, iasc, oinniún agus spionáiste, agus ansin slisní prátaí;
- Doirt seo go léir le anlann géar uachtar agus cuir chuig an oigheann é ar feadh 45 nóiméad (180 céim).
Freastal ar an gcasserole is fearr te. Tá an mhias bhácáilte seo foirfe le líomóid, mónóg, cornel agus sú silíní pluma. I mbialanna le cúig réaltaí, déantar salann a chur ar mhiasa éisc agus feola i gcónaí. Tar éis an tsaoil, tá sé de cheart ag na bianna seo a bheith saillte.
Chun an filléad éisc a dheighilt ó na cnámha, ní mór duit an crios dromlaigh a ghearradh agus an flesh a ghearradh le strócanna éadroma. Ní mór na ciorruithe a dhéanamh an-bheag, agus an scian ag scíth a ligean beagán i gcoinne na n-easnacha.
Is féidir le casserole prátaí saibhir agus cumhra le feoil mhionaithe san oigheann a bheith ina mhias is fearr leis an teaghlach. I gcás na mban gnóthach, is rogha maith é a leithéid d'imeachtaí, toisc go bhfuil sé ullmhaithe go tapa agus gan próisis theicniúla chasta.
