Tá go leor bealaí ann chun sailéid cairéid a stóráil agus a ullmhú, ach, i mo thuairimse, tá gach seans ag an modh seo, a thóg mé ar iasacht ó chos cócaireachta hAstráile, dá mba rud é go socródh duine comórtas buainte cairéad a shocrú.
Is féidir an sailéad a ithe beagnach láithreach, tá na cairéid sáithithe i marináid tar éis cúpla uair an chloig, is féidir leat iad a stóráil ar feadh roinnt seachtainí sa chuisneoir, nó iad a chur i bprócaí steiriúla agus iad a steiriliú le haghaidh stórála fadtéarmaí lasmuigh den chuisneoir.
Cairéid picilte le oinniúin agus oreganoIs é seo an mhias taobh is sobhlasta le haghaidh feola ar féidir leat smaoineamh uirthi, ach mar mhias féin, tá cairéid picilte an-bhlasta.
- Am cócaireachta: 30 nóiméad
Comhábhair le cairéid phicilte le oinniúin agus oregano:
- 1 kg de chairéid;
- 300 g oinniún;
- 2 chinn gairleoige;
- fréamh ginger;
- 2 liomam;
- 150 ml d'ola olóige;
- piobar chili i ngránach, piobar cré talún, oregano, salann siúcra.
Comhábhair do Chócaráil Cairéid Phicilte le Oinniúin agus OreganoModh chun cairéid phicilte a ullmhú le oinniúin agus oregano.
Peel na cairéid milis, gearrtha iad i gciorcail tiubha, cuir i bpanna domhain iad le bun tiubh.
Peel na cairéid milis, gearrtha iad i gciorcail tiubhIs breá liom cairéid mar is féidir leat sneaiceanna iontacha a dhéanamh as an nglasra iontach sláintiúil seo i gcaitheamh na bliana, ach más mian leat sailéad a ullmhú don gheimhreadh, molaim duit é a dhéanamh i séasúr an chairéid.
Gearr an t-oinniún ina slisní tiubhaAg oinniúin, ghearr muid an lobe fréimhe as, gearrtar na oinniúin ina slisní tiubha, cuir na cairéid leo.
Doirt glasraí ullmhaithe le huisce te goirt amháinDoirt glasraí ullmhaithe le huisce te goirt amháin. Ní mór duit salann a chur ar do bhlas, de ghnáth cuirim 12 g de shalann garbh in aghaidh 1 lítear uisce. Tar éis an t-uisce a fhiuchadh, déanaimid na glasraí a chócaráil ar feadh 5 nóiméad, mura bhfuil na cairéid bruite, ní ionsúíonn sé go maith an marináid.
Cé go bhfuil na glasraí ag fiuchadh, brúigh an sú ó na liomóidí, déan é a mheascadh le siúcraCé go bhfuil na glasraí ag fiuchadh, brúigh an sú ó na liomóidí, déan é a mheascadh le siúcra gráinnithe. Coigeartaigh an méid siúcra a thaitníonn leat, cuirim thart ar 35 g in aghaidh 1 chileagram cairéad.
Rub gingerCuir an ginger úr ar leataobh agus scamhadh é ar an ngrád is lú, cuir leis an sú líomóide é. Chun cosc a chur ar an marinade dul an-ghéar, is leor spine de 5-7 ceintiméadar ar fad.
Glasraí bruite fuara i sáile, taosc uisceGlasraí bruite fuara i sáile, taosc an t-uisce. Cuir glasraí le marinade, cuir gairleog slisnithe, meascadh go maith.
Cuir oregano, piobar dearg talún agus calóga piobar dearg ar an sailéadCuir oregano, piobar dearg talún agus calóga piobar dearg ar an sailéad. Más rud é nach bhfuil tú ag iarraidh an sailéad a dhéanamh te, is féidir leat calóga paprika milis a chur isteach ann, rud a thabharfaidh blas piobar don sailéad, ach gan é a dhó.
Sailéad séasúir le hola olóigeCuir an ola sail le hola olóige. Tá sé níos fearr ola olóige gan bholadh a úsáid le haghaidh athbhreoslaithe ionas nach n-argóintíonn a boladh le blastanas aramatacha, ach is ábhar blas é seo, arís.
Measc na comhábhair go maith le holaDéan na comhábhair a mheascadh go maith le hola, déan iarracht, más gá, salann nó siúcra a chur leis. Ba chóir go mbeadh an marinade blasta agus is maith leat é, mar sin déan an blas a choigeartú ag an gcéim seo den chócaireacht.
Bainimid an sailéad sa chuisneoir, beidh sé réidh i 5-7 lá.
Déantar cairéad picilte steirilithe le oinniúin agus oregano a stóráil go maith i seomra fionnuar ar feadh roinnt míonna.Más mian leat cairéid phicilte a chócaráil de réir an oideas seo don gheimhreadh, ansin cuir an sailéad i bprócaí aimridithe agus cuir iad in uisce te (85 céim). Steiriliú ar feadh 10 nóiméad an canna le toilleadh 700 ml. Coimeádfar an sailéad go maith i seomra fionnuar ar feadh roinnt míonna.
