Bia

Stobhach samhraidh glasraí óga

Gach bliain táimid ag tnúth le Meitheamh chun stobhach samhraidh ó ghlasraí óga a chócaráil. Tá sé seo fíor-bhuailte sa samhradh: mias geal, blasta, vitimín agus solas, agus má chuireann tú feoil leis, ansin tá sé croíúil freisin. Dála an scéil, is fearr an fheoil a shú isteach sa chuideachta glasraí, mar sin tá sé níos fearr cócaireacht a dhéanamh uirthi agus é a sheirbheáil ní le pasta ná le prátaí amháin, ach le glasraí éagsúla. Agus is féidir le stobhach mhí an Mheithimh a shaibhreas a threisiú. Zucchini, cabáiste óg, cairéid, prátaí, raidhse de ghlasanna éagsúla agus fiú piseanna - gach rud a chónascann go comhchuí agus go sobhlasta sa mhias samhraidh seo.

Stobhach glasraí óga

Níl friochta ar ghlasraí do stobhaigh, mar sin is féidir aiste bia a thabhairt ar an oideas. Maidir le feoil nó brat sicín, bíonn sé an-bhlasta fiú gan friochadh a dhéanamh. Agus chun é a dhéanamh níos mó chewy, is féidir leat beagán ola glasraí aramatacha nó píosa ime a chur le stobhach beagnach réidh. Tá an rogha le sicín indéanta. Nó ispíní, má tá tú i deifir (cé go bhfuil sé níos fearr fós ó thaobh tairbhí a dhéanamh stobhach a dhéanamh go mall le feoil). Agus más mian leat cócaireacht a dhéanamh ar rogha vegetarian - ná cuir feoil, cuir cócaireacht ar an mbrú glasraí.

Is féidir stobhach a dhéanamh i bhfoirm an chéad mhias nó an dara mhias: má chuireann tú níos mó uisce nó brat leis, beidh sé cosúil le anraith tiubh, agus má thógann tú beagán uisce agus níos mó glasraí, gheobhaidh tú an dara ceann.

Is féidir stobhacha ilghnéitheacha den sórt sin a chócaráil fiú do leanaí ó 7-8 mí, mar gheall ar an gcineál glasraí atá ar eolas ag do leanbh cheana féin. Agus, ar ndóigh, don stua is lú is gá duit an stobhach a mheilt i bprátaí mashed. Agus páistí níos sine, ó 1.5 bliain d'aois, is féidir leat stobhach a thairiscint le píosaí beaga de zucchini tairisceana, cairéid bheaga bídeacha. Tá sé inmholta go bhfuil na glasraí ó do ghairdín.

Má chónaíonn tú don leanbh nó má tá amhras ort faoi chaighdeán na nglasraí margaidh, is féidir leat cairéad prátaí-cairéad an tsean-bharra a ghlacadh le haghaidh stobhach. Beidh sé chomh blasta. Ach má thógann tú gach rud óg, gheobhaidh tú meascán fíor samhraidh!

Comhábhair chun stobhach glasraí óga a dhéanamh den samhradh

5 phrátaí meánmhéide;
1-2 cairéad;
1-2 zucchini óg;
0.5 ceann cabáiste (nó níos lú má tá sé mór);
500 g feola (mairteoil nó muiceoil);
Piseanna úra úra;
Oinniúin óga;
Cleití oinniúin ghlasa, dill, peirsil;
Ola glasraí;
Roinnt uisce;
Salann

Comhábhair do Stobhach Glasraí Óga

Modh chun stew samhraidh glasraí óga a ullmhú

Déanaim cócaireacht ar an fheoil ar leithligh, agus ansin cuirim í go dtí stobhach atá críochnaithe go praiticiúil. Is féidir leat a dhéanamh ar shlí eile tríd an fheoil a ghoid go dtí beagnach réidh, agus ansin glasraí a chur léi: ar dtús, iad siúd a chócarálann níos faide, ansin iad siúd a chócarálann níos tapúla.

Mar sin, gearrtha an fheoil ina ciúbanna, cuir í in uisce fuar, tóg go boil agus boil í ar feadh cúpla nóiméad. Ansin déanaimid an chéad uisce a dhraenáil, agus arís eile bailímid uisce chun an fheoil a chlúdach, agus déanaimid cócaireacht ar an tine ar feadh níos lú ná 40-50 nóiméad ar an meán, go dtí go mbíonn tú bog. Ag deireadh na cócaireachta, salann chun blas a chur air.

Nigh na glasraí go maith. Peel na prátaí, zucchini agus cairéid agus sruthlaigh go maith iad, bain na duilleoga barr as an gcabáiste, nigh na piseanna agus cuir amach as na pods iad.

Glanann muid agus gearraimid glasraí

Ghearr muid na prátaí i gciúbanna beaga, agus na cairéid ina gciorcail thanaí. Cuirfimid iad chuig an bpian ar dtús, clúdóidh siad clúdach agus déanfaimid cócaireacht le boil beag ionas go gclúdaíonn an t-uisce na glasraí beagán.

Cuir prátaí agus cairéid i bpanna agus cuir i stobhach iad

Idir an dá linn, buail an cabáiste. Tar éis 7-10 nóiméad, nuair a bhíonn na prátaí agus na cairéid leath réidh, cuir an cabáiste, an meascán.

Cuir cabáiste leis

Ghearr muid an zucchini isteach i gciúbanna agus cuirimid leis an bpanna é - tá an cabáiste óg cócaráilte go tapa, agus is leor an t-am a ghearrann tú an zucchini chun go mbeidh sé bog. Chomh maith leis sin, déantar zucchini a chócaráil go han-tapa, ní gá duit aon leisce a bheith ort ionas nach dtéann na glasraí luatha i bprátaí mashed.

Cuir an zucchini san uile

Dá bhrí sin, an zucchini a chur, an t-oinniún a ghearradh láithreach - le cleití agus oinniúin, agus doirt na piseanna isteach i sáspan le piseanna. Measc arís. Ag an gcéim chéanna, is féidir leat feoil ullmhaithe a chur leis an stobhach samhraidh le glasraí óga má chócaráil tú ar leithligh é.

Cuireann síobhais neamhchoitianta agus piseanna glasa leis an bpanna

I mbomaite nó dhó eile, cuir glasáin íon mionghearrtha, salann chun blas a chur orthu agus doirt beagán ola lus na gréine - le haghaidh blas agus cumhra. Ní bhíonn spíosraí eile de dhíth ar stobhach glasraí: tá sé blasta gan phiobar, duille bá agus spíosraí eile. Cruthaíonn salann, ola agus luibheanna blas taitneamhach, comhchuí.