Tá sú fíonchaor chomh sláintiúil agus chomh blasta sin gur féidir a rá gur elixir a thugann beatha don chomhlacht é. Dá bhrí sin, ní mór do gach hosteoir sú fíonchaor a dhéanamh don gheimhreadh sa bhaile. Cuireann an deoch seo goile chun cinn sula n-itheann sí agus go spreagann sí é i rith an lae. Tá sú ó fhíonchaora úsáideach do dhaoine sláintiúla chun díolúine a choinneáil agus moltar é d'othair. Ó thús am, tá comhairle tugtha ag dochtúirí go bhfuil sé ag fulaingt ó ailments na duáin, an ae, na scamhóg agus scornach. Dolma i nduilleoga fíonchaor - an-chos ar ár léitheoirí!
Na príomh-mhodhanna chun sú a fháil ó chaora fíonchaor
Braitheann blas deoch fíonchaor den chuid is mó ar a éagsúlacht, a aibíocht agus a choinníollacha ullmhúcháin. Chun tuiscint a fháil ar conas sú fíonchaor a dhéanamh, ní mór duit féachaint ar cheann de na roghanna thíos:
- Lámhleabhar Is é atá i gceist leis an modh seo ná sú a fháil le do lámha nó leis an bpreas, na hiarrachtaí a thugann na lámha orthu arís. Tar éis sú brúite de láimh, scagtar é trí uige nó criathar. Chun luas an leacht a fháscadh, is féidir leat grinder feola nó cumascóir a úsáid, ach beidh na chéad chéimeanna eile den scagachán mar an gcéanna.
- Is é juicer an bealach is coitianta chun sú fíonchaor a bhaint. Ní gá scagachán breise a dhéanamh ar an leacht mar thoradh air sin, agus tógann sé beagán ama don phróiseas iomlán.
- Sokovarka. Tá cócaireán sú a bhíonn ag ullmhú fíona nó sú gach bliain ag úsáid cócaireán sú le fada. An rogha is fearr, nach gá duit ach an barr a thógáil agus é a ní faoi uisce, ansin tá sé suas go dtí an gléas leictreach speisialta. Cuirtear caora i bpágáin taobh istigh den mheaisín agus déantar iad a bhogadh go tréimhsiúil le linn cócaireachta.
Recipes sú fíonchaor de réir gráid
Chun sú fíonchaor a fháil sa bhaile don gheimhreadh, tá uirlisí den sórt sin de dhíth ort: criathar, colander, panna, juicer, squeezer láimhe, liopa uige.
Tá na céimeanna a bhaineann le sú na gcineálacha éagsúla a chaomhnú beagnach mar an gcéanna, ach ní mór cloí leo go léir.
Is é an difríocht is mó san ullmhúchán ná na feistí a úsáidtear chun an saotharphíosa a ullmhú.
Sú Cabernet
Tá an-tóir ar an éagsúlacht fíonchaor seo as sú agus fíon a dhéanamh. Tá sé frithsheasmhach in aghaidh difríochtaí teochta, tugann sé go leor barra, agus ní theastaíonn leasacháin bhreise uaidh freisin. Tugann cuma snasta a lán leacht agus císte beag, atá riachtanach chun sú a fháil ó fhíonchaora sa bhaile.
Cur síos céim ar chéim:
- Nigh fíonchaora faoi uisce reatha.
- Fáscadh an sú le fáiscín adhmaid.
- Cuir an mhais brú ar thine i sáspan agus boil.
- Tar éis 5 nóiméad, múch an tine agus scag an sú trí uige nó criathar le poill bheaga.
- Doirt sú isteach i mbuidéil nó i bprócaí, déan iad a stealladh i sáspan ar feadh 15 nóiméad agus coirc.
- Tá sú fíonchaor réidh le hól.
Is é an meánmheáchan a bhaineann le cabernet ná 70 gram.
Sú ó fhíonchaora "Lydia"
Éagsúlacht suanúil Tá Lydia neamhthógálach i gcúram, álainn i gcuma agus taitneamhach chun blas a chur air. Fíonchaora den sórt sin a tháirgeann sú milis unsurpassed. I dteannta a cháilíochtaí tomhaltóra, comhlánaíonn agus maisíonn an fíonchaor an gairdín, na ceapacha pearsanta, an clós in aice leis an teach. Faightear sú fíonchaor, oideas ón gcineál Lydia, sáithithe le blas tart-milis.
Cur síos céim ar chéim:
- Sruthlaigh na braislí fíonchaora in uisce reatha, ar leithligh ó na glasaigh agus cuir i ngarraí iad. Má tá a lán caora ann, ansin ba chóir stopadh agus glanadh a dhéanamh ar an gcáisc ola go tréimhsiúil, toisc gur féidir leis an dramhaíl bhia sin a bheith millte.
- Scag an meascán leachtach mar thoradh air trí uige nó criathar mín.
- Má tá an sú scagtha comhchruinnithe go leor, is féidir é a chaolú le huisce - 1: 2.
- Doirt leacht measctha fíonchaor isteach san uile agus cuir siúcra ag an ráta: Éilíonn 1 lítear sú go 50 gram siúcra.
- Boil ar feadh 15 nóiméad.
- Doirt sú fiuchta isteach i bprócaí agus láithreach clog. Má tá roinnt ama imithe, ansin doirt an sú isteach i gcannaí gan na claibíní a dhúnadh agus steiriliú ar feadh 10 nóiméad, ansin clog.
- Tá an elixir fíonchaora réidh!
LeTá steiriliú buidéal sú éigeantach toisc go bhféadfadh an t-ábhar a choipeadh.
Oideas sú fíonchaor Bianca
Níl fíonchaora glasa níos blasta ná juicy ná fíonchaora gorma. Is féidir leat deoch milis a fháil i ndathanna geala ag deireadh Lúnasa. Tá an sú comhchruinnithe ionas go n-éilíonn sé caolú éigeantach le huisce go dtí go mbíonn blas blasta, spéisiúil agus scagtha ar an mblas milis.
Cur síos céim ar chéim:
- Burlaí sracadh le caora ardcháilíochta le piocadh ó na toir agus sruthlaithe. Ní féidir leat scaoileadh ó na craobhacha, tabharfaidh siad sárú neamhghnách ar an sú.
- Cuir na fíonchaora nite in urrann glactha an chócaireáin sú, gan na himill uachtaracha a bhaint amach.
- Más gá, cuir an méid siúcra is gá leis.
- Boiligh na caora ar feadh uair an chloig.
- Is é an sú te mar thoradh air i mbuidéil nó jar. Láithreach clog. Bain sult as do thomhaltas!
Sú fíonchaor "Delight"
Scaiptear éagsúlacht boird mheán-dlúis go forleathan ar ár gcríoch. Is breá le caora blasta úr sú sú-milis a mhaireann fada.
Cur síos céim ar chéim:
- Ní mór bunpaí stróicthe fíonchaora a dheighilt ó na brainsí. Sa todhchaí, is féidir leis na glasaigh seo ton éadrom an sú a dhorchaigh, chomh maith le héadtas míthaitneamhach a thabhairt.
- Fáscadh caora nite i néata. Nó brúigh an sú de láimh, ansin téigh trí chriathar.
- Pasteurize ar feadh 15 nóiméad, fiuchphointe sú i sáspan.
- Chun tint glas éadrom a fháil, fágtar leacht pasteurized ar feadh cúpla lá chun an deascán a réiteach. Ansin déantar é a dhoirteadh isteach i bpanna agus arís bruite ar feadh 15 nóiméad, a dhoirteadh isteach i mbuidéil, a sciúradh go práinneach le claibíní.
- Tá sú réidh!
Roinnt leideanna chun sú ardchaighdeáin a fháil
Le linn sú a dhéanamh as fíonchaora, tá sé riachtanach tabhairt faoi shaoirse - íonú sú ó tartar.
Is é an tartar tartrate potaisiam, atá i bhfíonchaora i méid de 0.7%. Déantar an nós imeachta seo mar gheall ar mhoirtiúlacht an leacht le linn stóráil fhada an tsaothair. Dá bhrí sin, tar éis trí mhí, nuair a shocraíonn an tartar, tá na buidéil gan bhearradh agus paistéartha, déantar an sú a dhoirteadh ar ais isteach sna coimeádáin chéanna agus a rolladh suas.
Is féidir sú fíonchaor don gheimhreadh sa bhaile a úsáid mar bhonn le haghaidh fíona, agus is minic a úsáidtear císte cráite sa phróiseas cócaireachta do chachi. Chun sú fíonchaor fiúntach a fháil, ní mór duit gach céim den ullmhúchán a leanúint. Más rud é, ar chúis ar bith, go bhfuil an sú coipthe, ná dímholadh, ach cuir tús láithreach lena phróiseáil i bhfíon.
