An mbeidh táirge is fearr leat ná blonag bruite? Is dócha nach bhfuil aon duine ann nach dtaitneodh le feast a dhéanamh ar a leithéid de bhéile. Ag an am céanna, tá na céadta bealach ann chun é a chócaráil. Agus is deacair a rá cén t-oideas is blasta. Tar éis an tsaoil, tá a zest féin ag gach ceann acu, rud a chiallaíonn go bhfuil sé uathúil. Tairgimid cuid de na modhanna cócaireachta is coitianta. Féach freisin: conas salann a dhéanamh sa bhaile?
Salo sa phacáiste
Tá an blonag atá bruite sa mhála an-snasta agus aramatach. Fiú amháin iad siúd a bhí an-amhrasach faoin táirge seo, tuigfidh siad é. Tá sé ullmhaithe go han-simplí, ach tá sé thar a bheith blasta.
Má cheannaigh tú bagún soladach le craiceann an-gharbh, cócaráil é i mála. Beidh sé bog agus ag an am céanna coimeádfaidh sé a uigeacht dlúth.
Do 1 kg de shaill úr beidh ort:
- 2 spúnóg bhoird de shalann le sleamhnán;
- 8 clóibh garlic;
- 1 tbsp. l piseanna piobar.
Próiseas cócaireachta:
- Brúigh an garlic le scian.
- Tá piobar brúite freisin beagán.
- Measc an salann le piobar agus gairleog. Is maith an salann a mheascadh leis an meascán seo.
- Tóg dhá ghnáthphacáiste, cuir ceann isteach i gceann amháin agus cuir an bagún ann. Ceangail chomh daingean agus is féidir.
- Doirt uisce isteach i bpanna mór agus cuir blonag i mála. Beidh thart ar dhá lítear de dhíth ar shreabháin.
- Clúdaigh, cócaráil thar teas íseal ar feadh 1 uair an chloig.
- Ansin bain amach i mbabhla é go dtí go mbeidh sé fuaraithe go hiomlán. Ní féidir saill a bhaint den mhála ach amháin tar éis an fhuaraithe. Stóráil sa chuisneoir.
Le linn cócaireachta, beidh an saill sa mhála ar dhromchla an uisce. Ná déan iarracht é a dhoirteadh go bun an leathanaigh. Clúdaigh an uile le clúdach.
Lard Spiced
Is clasaiceach cumhra é blonag cócaráilte le spíosraí a chomhlánóidh go breá aon tábla. Ní deacair cócaireacht a dhéanamh air. Ach cuirfidh an méid a tharlaíonn admiration ní amháin do ghaolta, ach freisin do aíonna. Is iad na spíosraí a sáithíonn an saill le blas iontach, a dhéanann sé oiriúnach.
Chun an t-oideas a fháil beidh:
- 1 kg saille (nach bhfuil an-saill);
- 4 spúnóg. salann;
- 6 go 8 clóibh garlic;
- peirscoileanna;
- piobar dearg agus dubh;
- paprika talún;
- duilleog iomlán labhrais.
Próiseas cócaireachta:
- Sula ndéanann tú cócaireacht saille bruite, ní mór é a ghearradh ina phíosaí beaga.
- Tóg uile fairsing agus cuir an táirge isteach ann. Doirt le huisce, cuir salann, piobar beag agus duilleog bhá.
- Cuir ar an sorn é, déan é a fhiuchadh, déan an tine an-bheag agus cócaráil ar feadh 40 nóiméad. Doirt an saill chríochnaithe isteach i mbabhla agus lig dó fuarú.
- Grind an gairleog agus na piseanna, cuir na spíosraí atá fágtha agus meascadh go maith.
- Déan ciorruithe beaga ar gach píosa. Leor go maith le meascán de spíosraí (déan iarracht iad a thabhairt isteach sna ciorruithe) agus cuir panna folamh iad.
- Clúdaigh agus fuaraigh thar oíche. Freastal ar phíosaí beaga gearrtha go tanaí.
Is féidir le hamanna cócaireachta a bheith éagsúil. Más mian leat go mbeidh sé an-bhog, cócaráil uair nó níos mó. Sa chás gur mian leat an táirge a fháil bog ar an taobh amuigh agus taobh istigh crua, is leor cócaireacht a dhéanamh ar feadh 15 - 20 nóiméad.
Lard Gairleoige
Cá háit leis na sushi, na rollaí agus na miasa coimhthíocha eile? Anseo is fíor-íogair í, a bhfuil tástáil ama uirthi agus atá faofa ag go leor glúine dár saoránaigh. Mias é blonag bruite le gairleog nach dtarlaíonn i bhfad riamh.
Chun an t-oideas a fháil beidh:
- 1 kg de shaill (roghnaigh ciseal feola, beidh sé níos blasta);
- thart ar thrí lítear uisce;
- 10 go 12 clóibh de garlic;
- 6 spúnóg bhoird de shalann.
Próiseas cócaireachta:
- Sula ndéantar saill bruite, doirt an leacht isteach san uile, cuir leath den salann agus boil.
- Cuir an príomh-chomhábhar in uisce te go réidh agus déan cócaireacht ar theas an-íseal ar feadh uair an chloig.
- Bain an táirge críochnaithe as an bpanna agus cuir i mbabhla é ionas go bhfásann sé beagán.
- Grind an garlic le grater nó garlic, meascadh leis an salann atá fágtha.
- Fós le blonag te ó gach taobh le gabhlóg agus rub go maith le meascán garlic.
- Cuir an táirge i bpota nó i gcoimeádán eile, clúdaigh agus cuir sa fuar é ar feadh sé huaire an chloig. Ina dhiaidh sin, is féidir leat dul agus iarracht a dhéanamh. Tá sé an-bhlasta!
Mura bhfuil aon seomra i gcuisneoir an phota, is féidir leat na saill a chur i dhá mhála, é a cheangal go maith agus é a chur áit éigin ar an tseilf.
Bacún deataithe
Comhaontóidh gach duine go bhfuil blonag, atá cócaráilte lena lámha féin sa bhaile, ní amháin níos blasta ná an siopa, ach freisin níos sláintiúla. Go deimhin, sa chás seo, ní úsáidtear aon fheabhsaitheoirí blais, cobhsaitheoirí ná breiseáin eile chun cócaireacht a dhéanamh. Ní hamháin go bhfuil blonag deataithe blasta go hiontach, ach tá cuma álainn uirthi freisin.
Le hullmhú, beidh ort:
- cileagram saille;
- uisce - 4 lítear;
- salann - 100 GR .;
- duille labhrais;
- piseanna; piseanna;
- scragall;
- coimeádán miotail;
- min sáibh crann torthaí.
Próiseas cócaireachta:
- Cuir duille bá, salann, piobar agus boil in uisce.
- Cuir an saill ansin agus boil é ar feadh cúig nóiméad déag. Bain an táirge ón bpanna, cuir i mbabhla é nó ar an mbord go dtí go n-airíonn sé.
- Tóg coimeádán miotail thirim (is féidir leat poitéar nó panna a dhéanamh le ballaí tiubha). Cuir min sáibh ar bun.
- Cuir cineál éigin de chléithe os cionn na sceallóga. Ansin, caithfidh tú an scragall, agus blonag a chur air. Clúdaigh agus cuir tine an-bheag air. Smoke 30-40 nóiméad.
- Ina dhiaidh sin, caithfear an tine a bhaint, níor chóir an coimeádán a oscailt, ach é a fhágáil mar atá sé go dtí go bhfuireann sé go hiomlán, ar feadh ocht n-uaire. Freastal go slisnithe ar mhias, is féidir é a mhaisiú le glasa.
Nuair a bhíonn bagún á chaitheamh agat, tá sé an-tábhachtach go n-oirfeadh an clúdach go héadrom i gcoinne an tsoithigh. Níor chóir toit a thabhairt amach.
An saill bruite is delicious
Agus ar deireadh, an t-oideas is blasta do bhlonaige bruite. Gné den mhias seo is ea an comhábhar rúnda - craiceann oinniúin. Is í an té a dhéanann an t-olann saille, cuireann sí nóta blas iontach nach féidir a fháil in aon chos eile le haghaidh saille bruite.
Comhábhair fhíor-riachtanacha in aghaidh an chileagraim saille:
- 2 lítear uisce;
- 100 GR. salainn;
- Ceann 1, 5 - 2 cheann gairleoige;
- labhras;
- craiceann oinniúin (thart ar cheithre dornán);
- allspice;
- lus an choire.
Próiseas cócaireachta:
- Gearrtar saill ina phíosaí beaga, tiús nach mó ná trí cheintiméadar.
- Ansin, ní mór duit uile panna mór a thógáil, uisce a dhoirteadh ann, crotail oinniúin, spíosraí (gach rud seachas gairleog) agus salann a chur. Cuir an coimeádán ar thine agus boil ar feadh deich nóiméad.
- Cuir an blonag sa marináid, clúdaigh agus cócaráil ar feadh thart ar fiche nóiméad. Ina dhiaidh sin, múch an tine agus fág fuarú.
- Bain an blonag as an bpanna, cuir i mbabhla nó i gcolandóir é le gloine leachtach.
- Déan an garlic a chopáil le cabhair an garlic. Is féidir leat spíosraí eile a chur le do blas.
- Cóta gach píosa saille bruite le meascán gairleoige, cuir i gcoimeádán é, clúdaigh é agus cuir isteach é. Is féidir leat triail a bhaint as in aghaidh an lae.
Is féidir leat aon spíosraí a thabhairt duit. Tá an méid seasoning inchoigeartaithe freisin. Más maith leat spicy, is féidir leat piobar dearg a chur leis.
Mias is ea blonag bruite nach rachaidh as stíl riamh. Tá sé blasta, sláintiúil agus is féidir leis an roghchlár d'aon saoire a chomhlánú go rathúil. Is féidir é a sheirbheáil le arán úr, mustaird, ronnach capall, glasraí. Ní leánn an saill seo ach i do bhéal. Ní deacair cócaireacht a dhéanamh air. Ach ag an am céanna, is féidir leat rud neamhghnách a chur leis an bpróiseas cócaireachta i gcónaí, rud a dhéanfaidh an mhias níos blasta fiú.
