Tá Zucchini tar éis fás i do ghairdín, go mór mar aerspásanna? Luíonn siad ar an ngrian, agus measann tú: cad atá le déanamh leis an bhfómhar - tar éis an tsaoil, is cócairí iad zucchini óg le craiceann tanaí agus síolta beaga. Ach is féidir leat miasa blasta agus sláintiúil a ullmhú ó bhronntanais mhóra an ghairdín! Mar shampla, caviar scuaise, nó casserole. Agus is é an rogha is éasca líonta zucchini.
Zucchini líontaIn éineacht le piobair líonta agus rollaí cabáiste, tá zucchini líonta le meascán de rís agus feoil mhionaithe ar cheann de na oidis samhraidh is coitianta. Is minic a dhéanaim assortments: i bpanna, rollaí cabáiste, piobair agus zucchini amháin - faigheann an chuideachta seo go maith lena chéile, agus roghnaíonn na cinn a dhéanann an baile na daoine is mó a bhfuil blas orthu.
Comhábhair chun zucchini líonta a chócaráil:
- 2 zucchini mór nó zucchini;
- 1 ghloine ríse;
- 300 g feoil mhionaithe;
- 1-2 cairéad;
- 1-2 bolgán;
- Tá roinnt trátaí níos aibí (is féidir leat gloine sú trátaí nó 50 g de ghreamán trátaí a athsholáthar + leath gloine uisce);
- Salann, piobar le blas;
- Peirsil, dill;
- Ola lus na gréine.
Comhábhair do Chócaireacht Zucchini StuffedConas Cócaráil Zucchini Stuffed
Ar an gcéad dul síos, ullmhaigh an líonadh, amhail do rollaí cabáiste nó piobar. Boil rís go dtí beagnach réidh. Le haghaidh 1 chuid de ríse tógann muid 2 chuid nó níos mó uisce, doirtimid na groats, cuir teas meánach agus, ag corraíl, tóg go boil iad. Ansin laghdaímid an teas agus déanaimid cócaireacht ar feadh thart ar 10 nóiméad, ag corraílú an chlúdaigh ó am go chéile agus beagán ag gluaiseacht chun an taobh ionas nach rithfidh an ríse ar shiúl. Múch agus fág an rís faoin gclós ar feadh 7-10 nóiméad eile. Fiú má tá an ríse beagán ró-chócaráilte, sroichfidh sé ullmhacht i zucchini. Idir an dá linn, cuir i mbabhla leathan é le fuarú.
Peel oinniúin agus cairéid, nigh. Déanaimid an t-oinniún a chopáil agus táimid ag sú ar feadh 2-3 nóiméad thar mheán-teas i bpanna le hola glasraí, agus nuair a thosaíonn sé bog, cuir cairéid grátáilte ar ghrátaí garbh.
Peel agus caolaigh cairéid agus oinniúin 
Róstadh cócaireachta 
Boilse ríseAgus an róstadh á ullmhú againn, tabharfaimid aire don zucchini. Tar éis iad a shruthlú, ghearr muid an zucchini ina bpíosaí 4-5 cm ar leithead Má tá an craiceann tanaí, ní féidir leat é a ghlanadh.
Le teaspoon, roghnaigh an lár leis na síolta go cúramach - ionas go bhfaigheann tú “bairille” le bun, ní gá duit poll trí a dhéanamh ionas nach dtiocfaidh an líonadh amach thíos. Má tá na síolta beag, ná caith amach na meánaoiseanna - tiocfaidh siad chun dochair do ghrinn bhlasta. Gearr go mín an laíon a bhaintear as an zucchini agus cuir na cairéid leis na oinniúin. Dála an scéil, is féidir leat anlann an oinniúin-cairéad-zucchini a mheascadh le rís agus leagan vegetarian den mhias a chócaráil - gan mincemeat.
Ullmhaigh zucchini do líonadhMá chócarálann tú le feoil mhionaithe, cuir leath an oinniúin + cairéad leis an rís, cuir an fheoil mhionaithe ann, piobar, salann agus meascadh go maith. Agus sa dara leath den fhriochadh, cuir trátaí zucchini mionghearrtha agus trátaí mashed (an chéad trí cinn ar ghéaraire, ansin trí chriathar); nó greamaigh trátaí. Caolaigh an gravy le méid beag uisce go dtí an dlús inmhianaithe, ná déan dearmad salann. 2-3 nóiméad tar éis an trátaí a chur leis, múch an gravy agus fág é anois.
Measc an líonadh le haghaidh zucchini 
Ullmhaigh an gravy 
Stuif an zucchiniLíonann muid na bairillí zucchini leis an líonadh ullmhaithe agus cuirimid iad san uile, ag stealladh 2-3 cm d'uisce ar a bun. Is féidir Zucchini a leagan i 2-3 shraith, agus ní féidir le huisce ach an ciseal íochtarach a chlúdach, agus ní gá go hiomlán é, agus déanfar an ceann uachtarach a ghaltú.
Cuir an zucchini líonta san uileTar éis clúdach a chur ar an bpanna, cuirimid an zucchini líonta thar mhúchadh ar feadh beagán níos lú ná meán 20-25 nóiméad, go dtí go mbíonn sé bog (bain triail as barr an scian). Nuair a bhíonn an zucchini beagnach réidh, salann an mhias agus scaip an gravy ar a bharr. Beidh sé níos blasta má bhrúnn tú peirsil úr nó triomaithe agus dill. Tugann cumhra blasta an mhias an basil corcra.
Ar an zucchini atá beagnach réidh, scaipimid an gravyCócaráil na zucchini líonta cúpla nóiméad tar éis duit an gravy a chur leis agus é a mhúchadh.
Zucchini líontaFreastal ar an mhias te, ach fuaraítear é nuair a bhíonn sé blasta. Ní gá go mbeadh mias taobh nó aon mhias breise cosúil le feoil nó sailéad de dhíth ar zucchini le rís agus feoil mhionaithe, mar go bhfuil gránaigh, feoil agus glasraí acu. Tá sé go leor chun uachtar géar a dhoirteadh!
