I rith na Bliana Nua, tá sé an-éasca casadh le hullmhú sailéad agus déan dearmad go hiomlán faoin milseog, agus níl an chomhpháirt seo chomh tábhachtach sin den tábla Fhéile. Ceann de na roghanna le haghaidh milseáin gheimhridh ná prúnaí le gallchnónna i uachtar géar. I gcás cuid acu, tá an mhias seo eolach agus grá aige le tamall fada, agus níl fiú smaoineamh ag cuid acu faoi mhias sobhlasta.
Tá go leor oidis mhilseog ann, uaireanta fiú nuair a chuirtear bainne comhdhlúite leis, agus déanann duine eile mionchoigeartú agus cuireann sé síoróip charamal. Ach thit a lán i ngrá leis an ullmhúchán clasaiceach den delicacy seo, toisc nach bhféadfadh go leor acu sa ré Sóivéadach é a dhéanamh gan é, ní Bliain Nua amháin. Agus cuireadh an uachtar géar san oideas náisiúnta don mhias seo. Cé nach bhfuil gá le cur chuige cruthaitheach i leith ullmhóidí a ullmhú, ní mór príomhphointí an chos a chomhlíonadh, agus ansin is féidir leat na comhábhair nó na cionta a athrú de réir do rogha féin.
Oideas prune uachtar géar le gallchnó
Comhábhair
- 500 gram de phrúnaí (is fearr é a thógáil le tirim agus le cloch, ós rud é go bhfuil céatadán a nádúrthachta níos airde);
- 250 gram de gallchnónna;
- 300 gram de uachtar géar (is féidir leat níos mó nó níos lú a thógáil, ag brath ar an rogha);
- 3 spúnóg bhoird de shiúcra cána;
- fágann miontas le haghaidh maisiúcháin.
Modh Cócaireachta:
- Soak prúnaí in uisce te ar feadh leathuaire.
- Tarraing na cnámha amach go cúramach. Tá sé inmholta poll nach bhfuil chomh mór sin a fhágáil ionas go mbeidh na prúnaí fós ina n-ullmhú amach anseo.
- Anois, chun go mbeidh na prúnaí líonta le gallchnónna ní hamháin blasta, ach go bhfuil cuma mhaith orthu, caithfear píosaí an-mhóra gallchnó a chur go han-chúramach i lár na dtorthaí seo. Tá sé tábhachtach go gcoimeádfaí sracfhéachaint ar a laghad ar chruth an fhéatas le haghaidh aeistéitic.
- Ansin tagann ullmhú uachtar milis. I gcás prúnaí le gallchnónna i uachtar géar, beidh siúcra cána de dhíth ort, mar go dtabharfaidh sé blas caramal slaodach, beidh scáth beag nua ag an mhias, ach is féidir leat a dhéanamh le gnáthbhán bán. Measc uachtar géar le siúcra cána ag úsáid meascthóra nó cumascóra atá socraithe ag luas íseal. Ba chóir go mbeadh sé ina uachtar airy agus blasta. Cuir isteach an cuisneoir ar feadh ceathrú uair an chloig chun beagán uachtar reoite leáite a thiúchan agus a uigeacht, ar féidir é a úsáid freisin san oideas seo. Ach tá sé i uachtar géar go bhfuil prúnaí le gallchnónna cosúil le blas na hóige agus fuadar na Bliana Nua.
- Anois tá sé fós le pláta mór agus álainn a roghnú le haghaidh earraí. Ansin cuir amach cuid de na prúnaí i gciorcal miasa. Faigh an uachtar géar fuaraithe cheana féin le siúcra agus doirt an chéad sraith de mhilseog. Feidhmíonn an uachtar seo mar shraith mhín idir na sraitheanna prúnaí. Dá bhrí sin, ní mór duit an mhias iomlán a leagan.
- Cuir duilleoga mionta le haghaidh maisiúcháin agus le cumhra íogair le haghaidh úire an chóireáil. Is féidir leat fós gráta seacláide dorcha nó sprinkle le cainéal, braitheann sé ar fad ar roghanna blas.
Rún beag agus tú ag cócaireacht: ná bíodh eagla ort triail a bhaint as comhábhair nua agus iad a chur leis. Tá an milseog chomh solúbtha sin go rachaidh sé go maith le beagnach gach rud (milis, ar ndóigh). Ón bhfíric go mbeidh mil nó beagán níos mó siúcra sa delicacy, ní bhainfidh a bhlas ach tairbhe as.
Prune milseog le gallchnó i uachtar géar réidh!
Is é a bheidh mar bhuaicphointe na sólaistí uile ar an mbord teaghlaigh féile agus is cinnte go spreagfaidh sé na cuimhní óige is mó a bhí aige ar atmaisféar na Bliana Nua! Agus fiú amháin i rith an tsamhraidh, ní chaillfidh an delicacy a ábharthacht ar chor ar bith agus beidh sé chomh blasta le uachtar reoite sa bhaile, a bheidh mar mhilseog is fearr leat don teaghlach ar fad!
