Bia

Sailéad don gheimhreadh le scuaise "Ár ngairdín"

Sailéad don gheimhreadh le scuaise "Ár ngairdín" - bród cónaitheora samhraidh! I mbanc amháin is féidir leat na hoibreacha gairdín séasúracha go léir a bhailiú, mar a déarfá iad, do phearsantacht a léiriú, toisc nach bhfuil na bearnaí sin mar an gcéanna. Tá sé tábhachtach glasraí a roghnú don sailéad a oireann do do bhlas agus iad a chur i bprócaí go comhréireach. Chun é seo a bhaint amach, ní mór duit na comhábhair a roghnú roimh ré, a nigh, a ghearradh ina slisní, méid oiriúnach, agus ansin na píosaí oibre a dhúnadh i mbaisceanna beaga.

Ní maith liom sailéid den sórt sin a rolladh suas i bprócaí trí lítear, fiú amháin tar éis cruinnithe móra teaghlaigh, tá sosanna fágtha. Is é 0.75 -1 l méid na gcannaí is fearr is féidir - níl iontu ach ábhar i mbabhla sailéad meánmhéide.

Léirítear na comhábhair do mhiotail go sonrach le haghaidh próca 750 ml. Molaim duit blas an líonta a choigeartú ar do bhealach féin, bí cinnte go bhfuil níos mó salainn agat, beagán níos lú siúcra nó fínéagar, ag brath ar do rogha.

Am cócaireachta: 45 nóiméad

Cainníocht: roinnt cannaí de 750 ml

Comhábhair do sailéad an gheimhridh le scuaise "Ár ngairdín"

1 kg de chúcamair úra;
1 kg de scuaise beaga;
0.5 kg de oinniúin;
2 chinn gairleoige;
0.5 kg de chairéid;
basil, dill, peirsil, duilleog ronnach capall.

Is féidir le marinade ar 1:

30 g siúcra;
15 g salainn;
20 ml d'fhínéagar 9%;
1 CTA síolta mustaird;
2-3 clóibh, allspice, piobar chili (roghnach);
1 2 chp piobar dubh.

Modh chun sailéad a ullmhú don gheimhreadh le scuaise "Ár ngairdín"

Mar sin, nigh na glasraí go léir chun iad a bhaint, glan agus gearrtha ina slisní iad atá oiriúnach. Leagaimid amach na slisní i mbabhlaí ar leith.

Ansin, beidh colander mór agus pan domhain ag teastáil uait. Ar dtús, cuir cuid de na cúcamair slisnithe i gcolander.

Cuir cuid de na cúcamair mhionghearrtha i gcolander

Cuirimid oinniúin mhionghearrtha le cucumbers.

Ansin, cuir cúpla clóibh garlic scafa de mhogall, gan an comhábhar seo, ní féidir le gairdín a dhéanamh.

Gearradh scuaise óg i slisní móra, cuirtear i gcolandóir iad. Ní gá glasraí tosaigh a scamhadh, tá sé an-tairisceana.

Cuir oinniún leis

Cuir an garlic i colander

Cuir scuaise mionghearrtha leis

Cuir cairéid leis, slisnithe i gciorcail tiubha.

Cuir cairéid leis

Chuireamar roinnt scáthanna fearthainne dill, duilleog de chrann capaill, agus cuir colander le glasraí i bpota uisce fiuchta. Dúnfaimid an uile le clúdach chun an próiseas a bhrostú.

Ag glanadh glasraí ar feadh 3-4 nóiméad, bain an colander láithreach ón bpanna.

Cuir dill agus masla capaill leis agus cuir na glasraí i bhfiuchphointe uisce

Déantar bunán de ghlasraí (basil, peirsil, dill) a dhoirteadh le fiuchphointe uisce, a chuirtear ar bun i bpróca steiriliú, ina stórálfar sailéad don gheimhreadh le scuaise “Ár ngairdín”.

Cuir na glasa ag bun an phróca sterilized

Líon isteach an próca le glasraí pluga go dtí an barr.

Doirt fiuchphointe fionnuar isteach sa phróca, doirt é isteach san uile láithreach.

Líon an próca le glasraí báite, doirt uisce fiuchta

Doirt fínéagar 9% nó fínéagar leann úll úll isteach sna glasraí.

Draeinimid an t-uisce ón bpróca, cuir fínéagar leis na glasraí

Doirt siúcra agus salann isteach san uisce, cuir síolta mustaird, clóibh, dubh agus allspice, cúpla pods beag sliocht. Foilimid an sailéad feistis don gheimhreadh le scuaise “Ár ngairdín” ar feadh 2 nóiméad.

Cuir salad cóirithe le siúcra, salann agus spíosraí

Doirt an líonadh marinéid isteach i bpróca sailéid, déan an clúdach a dhoimhniú láithreach bonn agus cas síos bun os cionn ar an muineál. Timfhilleadh an próca le rud éigin te, fág é ar feadh 10 uair an chloig ag teocht an tseomra.