Tá aithne ag garraíodóirí ar an ngléasra glasraí seo ar feadh i bhfad, cé nach bhfuair muid dáileadh leathan. Ach in vain. Tar éis an tsaoil, tá blagáin asparagus, agus itheann siad, blasta, cothaitheach agus leighis. Tá vitimín C. frith-zingotic curtha i láthair acu go saibhir.
Fásann asparagus fiáin in a lán áiteanna san Eoraip agus sa tSibéir. Tá gais ghéara Branching ard ar a tor, agus tá an tsamhail snáthaidí bailithe ag an duine is óige acu i mblaoscanna (tá siad cosúil le snáthaidí buaircíneacha). Níl duilleoga glasa ag asparagas, déantar a gcuid iarsmaí a chaomhnú i bhfoirm scannán triantánach gan dath a bhrúitear i gcoinne an gháis; i sinuses na scannáin seo, foirm na mbuiséad, óna bhforbraíonn brainsí glasa.
Tá asparagus ina chónaí in áit amháin ar feadh 18-20 bliain nó níos mó, agus tá suas le 50 shoots ann. Tá an planda seo débhríoch: bíonn bláthanna ar phlandaí fireanna mar phhailin, agus ar ubhagáin plandaí ban agus torthaí dearga do-ite, cosúil le caora caorthann. I gcaora - 1 - 2 síolta, ag coinneáil péactha ar feadh 5-6 bliana.
Asparagus, nó Asparagus (Asparagus)Sa tír seo, tá éagsúlacht asparagus atá ag fás go luath coitianta - Argenteil. Tá bairr na nglasán atá ag teacht ón talamh sa asparagus seo bán, bándearg daite. Tá gais óga sómhara mór, tiubh, ná boil le linn cócaireachta.
Conas asparagus a phóráil? De ghnáth is síológa a iomadaítear é. Chun seo a dhéanamh, cuirtear na síolta i bplandlann oscailte. Cuirtear múirín leis an suíomh sa titim - 1-2 bhuicéad in aghaidh 1 m2 agus déantar an suíomh a thochailt suas go 15-20 cm San earrach, tugtar isteach leasachán iomlán mianraí: úiré, superphosphate agus salann potaisiam (30-40 g in aghaidh 1 m2). Ansin déan tochailt níos doimhne. Ós rud é go mbuaintear ó 1 m2 suas go 500 g de ghalair inite sna chéad bhlianta, agus go dtí cileagram sna blianta ina dhiaidh sin, leithroinntear plota 2-3 m2 in aghaidh an tomhaltóra do asparagus. Plandáiltear 4-5 planda in aghaidh 1 m2.
Tá síolta réamh-sáithithe ar feadh 1-2 lá agus déantar iad a phéacadh ar feadh seachtaine ag teocht thart ar 20 °. Cuirtear iad san earrach, nuair a théitear an ithir suas le 12 --_ 15 °. Tar éis groove a dhéanamh le doimhneacht 4-5 cm, cuirtear na síolta péactha ar fad idir 6-8 cm, clúdaítear iad le 3 cm ithreach.Tá an t-ithir clúdaithe ansin le ciseal ceintiméadar humus, a mhéadaíonn péacadh síolta. Nuair a chuirtear i 2 shraith é, is é 30 cm an t-eatramh eatarthu.
Asparagus, nó Asparagus (Asparagus)Is éard atá i gcúram síológa i rith an tsamhraidh ná 4-6-huaire an ithir a loosadh agus fiailí fiailí a dhéanamh de láimh. 2 mhí tar éis cur, cothaítear sciodar le síológa, caolaithe 4 huaire, nó le tuaslagán uiscí úiré ag an ráta 10-15 g in aghaidh 1 m2. I mí Mheán Fómhair, chun stop a chur le fás asparagus, cuirtear superphosphate agus salann potaisiam (20-30 g in aghaidh 1 m2) leis. Le tosú siocanna fómhair seasta, tá síológa clúdaithe le móin nó le múirín, ag líonadh an chuid íochtarach de na gais le 5 cm.Ní reoiteann asparagus fothain, ina dhiaidh sin tosaíonn sé ag fás san earrach agus ní dhéanann sioc damáiste dó.
Sna réigiúin theas, tógann sé séasúr amháin chun síológa asparagus a ullmhú, agus dhá bhliain sa lána láir. San earrach, sórtáiltear na síológa dug. Tá 3-5 bachlóg forbartha ag an mbonn ar na síológa is fearr agus tá córas fréimhe cumhachtach acu.
Nuair a chuirtear asparagus ar shuíomh buan, cuimhnigh nach bhfulaingíonn sé an t-uisce uisce: níor chóir go dtiocfadh screamhuisce níos dlúithe ná 160 cm ó dhromchla na hithreach. Le dea-chúram agus leasachán forleathan, fásann asparagus in áit amháin ar feadh 18-20 bliain nó níos mó. Le linn an ama seo, déanann sí cuid mhór cothaitheach ón ithir.
Asparagus, nó Asparagus (Asparagus)Ní mór don ithir le haghaidh asparagais dea-shaothrú, a thochailt go domhain, a fheirmeoireacht agus a toirchiú go maith. Faoi choinníollacha múirín neamhcheallach, déantar 7–10 buicéad in aghaidh an 1 m2 san fhómhar. Ar chromáin, laghdaítear an dáileog múirín go 1 go 2 bhuicéad. Déantar an leasachán a shéalú ansin go doimhneacht de 80-40 cm Chun é seo a dhéanamh, bain úsáid as tochailt dhá chiseal (in dhá bháicéid), ag ró-ualú barr na hithreach le leasachán síos, agus ag casadh an bhun go dtí an dromchla.
Ní mór asparagus a chur go luath san earrach, sula dtosaíonn fás na mbuachaillí. Tá siad curtha i gclaiseanna suas le doimhneacht 30 cm.Tá na faid idir na claiseanna malartach idir 60 agus 90 cm agus fágann na spásanna idir na plandaí sa tsraith 26-35 cm, ag cur 4 phlanda in aghaidh 1 m2. Ba chóir go mbeadh síológa clúdaithe le hithir ag 6-8 cm agus uisce go fairsing nuair a phlandáiltear iad. Ba cheart na bachlóga apical síológa a fhágáil sna claiseanna 20 cm faoi bhun dhromchla na hithreach.
Ag tabhairt aire don phlanda plandúil seo, is é a bhíonn i gceist le saothrú tráthúil agus uisce tráthúil in aimsir thirim. Ag titim, tá na claiseanna tuirlingthe leath leite.
Sa dara bliain, san earrach agus sa samhradh, déantar loiceadh leanúnach ar an bpoll 4-6-huaire. San fhómhar, sula mbíonn na siocanna ann, gearrtar sean gaisí; tá an chuid íochtarach de na plandaí stuáilte, ag cothromú na claiseanna go hiomlán. An bhliain dár gcionn, san earrach, mar chóiriú barr, cuirtear leasachán iomlán mianraí i bhfeidhm: nítrigin, fosfar agus potaisiam (30-40 g in aghaidh 1 m2). Leasacháin gar le hoe. San earrach agus sa samhradh, tá fiailí á dtarraingt amach; i aimsir thirim, ní dhéantar dearmad ar asparagus uisce agus scaoiltear an ithir in aice leis. Sa titim, gearrtar sean-gais arís; tá an chuid íochtarach de na plandaí curtha suas go dtí airde 10-16 toirte. Nuair a reonnann an ithir, déantar humus nó móin a phlandáil ar phlandaí asparagus agus tugtar 20-22 cm ar airde do na dromanna.
Asparagus, nó Asparagus (Asparagus)Sa cheathrú bliain tar éis plandú, tugann asparagus shoots bia den chéad uair. Nuair a bhíonn sé clúdaithe le scannán dorcha, téann an ithir go tapa suas go luath san earrach, agus tosaíonn fómhair asparagus 10-16 lá níos luaithe ná mar is gnách. Briseann shoots asparagus amach tar éis dóibh dul tríd an gciseal ithreach scaoilte agus tús a chur lena screamh a ardú. Chun seo a dhéanamh, déan an ithir a shovel ó na gais tuartha agus briseadh amach go cúramach iad ag an mbonn. Clúdaítear an poll ansin le cré, atá leáite ag barr an iomaire: beidh sé níos fearr fógra a thabhairt faoi chuma sprouts ina dhiaidh sin. I dtimpeallacht grianmhar, ní bhaintear asparagus ach ar maidin agus sa tráthnóna, mar gheall ar an ngrian, caitheann gais fhiáine go tapa, ag cailleadh a mblas. Ag teochtaí suas le 16 °, bailítear asparagus uair amháin gach 3-4 lá, agus in am te - tar éis 1 - 2 lá. Chun gan plandaí óga a lagú, sa chéad bhliain den fhómhar, ní bhaintear an barr níos mó ná 20 lá: ó leath Bhealtaine go luath i mí an Mheithimh. Leis an aois asparagus, déantar an fómhar a fhadú de réir a chéile go 46 lá. Déantar shoots fómhair a shórtáil i seomra fionnuar.
Cuirtear péacáin bheaga (suas le 14 cm ar fhad) ar leataobh le haghaidh anraithí, úsáidtear cinn mhóra i miasa ar leith. I seomra tirim, te agus geal, dhorchaigh na shoots go tapa agus caitheadh. Dá bhrí sin, stóráiltear iad i gcuisneoir ag teocht thart ar 0 °. Le cosc a chur ar na gais easbhrú, laghdaítear na cuachta le foircinn gearrtha isteach san uisce ar feadh 8-10 uair an chloig (gan níos mó).
Ag deireadh an fhómhair, cothaítear asparagus. Tá a tháirgiúlacht ag brath go díreach ar chóiriú barr. Sna chéad 5 bliana den fhómhar, is gá 20-30 g de shalann úiré, superphosphate agus potaisiam a íoc in aghaidh an mhéadair chearnaigh. Sna 10 mbliana atá romhainn, le linn thréimhse na bhfómhar is airde, cuirtear leasacháin mhianracha le 30-40 g an ceann. Ansin, nuair a thosaíonn na barra asparagus ag titim, is leor 20-30 g in aghaidh 1 ma a fertilize. Tar éis gach feistis, déantar na leapacha a chromadh agus scaoiltear an ithir. Is maith an éifeacht a bhíonn ag druileáil agus ag dornáil iomairí an fhómhair le múirín nó móin in 1-2 bhuicéad in aghaidh 1 m2.
Cad é táirgiúlacht asparagus? Sna chéad 4-6 bliana, méadaíonn fómhar shoots ó 200 go 400-1000 g ó 1 m2, do na 8-12 bliana amach romhainn, fanann an toradh ag an leibhéal bainte amach, agus ina dhiaidh sin tá na gais níos lú agus tá an fómhar laghdaithe.
Ní féidir ach asparagus tuartha a fhás ach le lámha agus saibhreas saor in aisce i leasacháin orgánacha. Chuir na riachtanais seo brú ar shaothróirí glasraí na Fraince, na Stát Aontaithe, na Gearmáine agus i dtíortha eile aistriú chuig cultúr glas asparagus. Tá blas maith ar chineálacha de asparagus glas agus tá siad saibhir i vitimíní. Sa tríú bliain tar éis an phlandáil, tosaíonn siad ag tabhairt barr glas de shoots óga. Déantar na gais a lomadh gach lá, mar go mbíonn na gairí gar do na fómhair asparagus annamh, éiríonn siad snáithíneach agus cailleann siad a cháilíochtaí cothaitheacha.
Asparagus, nó Asparagus (Asparagus)Miasa Asparagus
Asparagus bruite. Chun na gearrthacha gearrtha a phiocadh suas an oiread agus is féidir ar an fad agus an tiús céanna, le scian le scian géar, ag iarraidh an foirceann uachtair a choinneáil - is é seo an chuid is sobhlasta den shoot. Ansin, sruthlaigh an asparagus agus ceangail 8-10 píosa i bpumpaí, gearrtha go cothrom, ansin cócaráil in uisce saillte, cuir na cinn in airde (níl siad líonta le huisce). Boiligh na gais ar feadh 15-20 nóiméad, a luaithe a thiocfaidh deireadh uachtarach na shoots go cócaireacht stad-bog; caillfidh péacáin ró-chócaráilte a gcuid cumhra agus éiríonn siad uisceach, ceadaítear d'uisce draenáil ar chriathar, tá burlaí dícheangailte agus curtha ar mhias. Eat asparagus le maonáis, anlann ubh-ola nó réamh-uisce le hola glasraí agus sprinkle le crackers brúite friochta.
- I gcás 1 kg de asparagus tóg: 80 g d'ola, 10 g de shalann agus 50 g de bhrioscóga.
Asparagus Braised. Gearr an t-asparagus scafa agus nite ina bpíosaí, ansin déan stobhach le méid beag uisce saillte. Cócaráil an anlann ar leithligh. Chun é seo a dhéanamh, líon an t-uisce le pasálaí a ullmhaítear ó im agus plúr, ag an deireadh cuir buíocán uibhe agus bainne leis. Aistrigh an t-asparagas stofa isteach san anlann mar thoradh air agus sprinkle le peirsil ghlas atá mionghearrtha go mín. Tá prátaí agus rís oiriúnach do asparagus.
- I gcás 1 kg de asparagus tóg: 60 g ime, 40 g de phlúr, 0.38 l d'uisce, 1 buíocán, 0.25 l bainne, salann (chun blas a chur air).
Asparagus glas. Gearr na stalks asparagus óga ina bpíosaí de 2 cm, boil in uisce saillte, ansin fill, lig don draein uisce, séasúraigh le oinniúin, peirsil, tarragon, agus ansin doirt amach le huibheacha buailte agus bhácáil.
- I gcás 1 kg de asparagus tóg: oinniún nó glas 100 g, 6 uibheacha, ola olóige 50 g, peirsil agus tarragon 85 g.
Asparagus, nó Asparagus (Asparagus)Údair: V. Markov, Ollamh, Dochtúir na nEolaíochtaí Talmhaíochta
