Is é atá i Gnocchi ná mias traidisiúnta den ealaín lagánach san Iodáil. Ullmhaítear iad ó tháirgí éagsúla, go príomha ó phlúr agus prátaí le breiseáin éagsúla. Is minic a chuirtear spionáiste sa taos, tugann sé nótaí maithe greamaithe agus plúir plúir.
Sa oideas seo, rinne mé iarracht na prátaí is gnách a shaibhriú le dath agus blas - chuir siad soilire le spionáiste. Is féidir oinniúin fhriochta agus dill a chur leis an taos prátaí le haghaidh gnocchi, ach níos tábhachtaí fós, ná cuir go leor plúr leis an tairiscín gnocchi a choinneáil agus leá i do bhéal.
Gnocchi le soilire, spionáiste agus prátaíPointe tábhachtach eile ná réidh le gnocchi a fháil réidh díreach tar éis a dhromchla, nó beidh leite fiuchta agat ó phrátaí agus ó spionáiste san uile.
- Am cócaireachta: 45 nóiméad
- Coigiltí: 4
Comhábhair do Gnocchi le Soilire, Spionáiste agus Prátaí
- 350 g prátaí;
- 100 g de soilire fréimhe;
- 130 g spionáiste reoite;
- ubh sicín;
- 65 g de phlúr cruithneachta;
- pod piobar chili;
- piobar dubh, ola glasraí, salann mara.
Comhábhair chun gnocchi a dhéanamh le soilire, spionáiste agus prátaíAn modh cócaireachta gnocchi le soilire, spionáiste agus prátaí
Pioc slice beag de soilire, gearrtha i gciúbanna agus boil go dtí go dtéann tú i méid beag uisce. Cócaráiltear soilire go gasta go tapa, ag brath ar mhéid na gciúbanna, de ghnáth bíonn 5-7 nóiméad sách maith.
Boiligh an soilire fréimheBoiligh na prátaí ina gcuid craicne. Leid - taosc an t-uisce ó na prátaí críochnaithe agus doirt uisce fuar isteach san uile, agus beidh an craiceann níos éasca ina dhiaidh sin.
Boiligh na prátaí seaicéidCuimil na prátaí go mín nó téigh trí phreas. Ní féidir liom comhairle a chur ar chopping prátaí i gcumascóir - seasfaidh an stáirse amach agus gheobhaidh siad mais greamaitheach, gan bhlas.
Cuirimid na prátaí bruite agus soilire fréimhe tríd an bpreasCaith soilire ar chriathar, lig dó draenáil uisce. Tá soilire réidh an-bhog, ní mór é a chur ar aghaidh freisin trí phreas prátaí nó a chuimilt trí chriathar.
Cuir spionáiste reoite le prátaí agus soilireCuir spionáiste reoite leis na prátaí agus an soilire, agus tá an tacar glasraí as ar féidir leat taos a dhéanamh do gnocchi réidh.
Cuir ubh sicín amh, plúr cruithneachta, séasúr le spíosraí agus salannCuir ubh sicín amh, plúr cruithneachta agus salann mara. Glúine an taos go críochnúil ionas go ndéantar na comhábhair go léir a dháileadh go cothrom. Déanaimid an taos an-tiubh, cuir plúr nó min choirce más gá.
Ag an gcéim seo, cuir an piobar piobar te (mionghearrtha go mín) agus piobar dubh dubh ar an mhias, ach, ar ndóigh, is maith leat bia spéisiúil.
Déanaimid gnocchi beagAnsin sculpt muid gnocchi beag. Is féidir leat taos beag a thumadh le teaspúnóg, dumpáil beag agus plúr a dhéanamh, ach tá bealach níos táirgiúla ann. Sprinkle plúr ar an tábla, scaipeadh roinnt spúnóg bhoird de taos, rolladh suas ispíní an tiús de mhéar. Ansin gearradh muid an ispíní le scian ghéar - faighimid “pillíní” beaga a ullmhaítear go han-tapa.
Boil gnocchiTóg uile mór agus leathan, cuir 2 lítear uisce isteach ann, tabhair salann, boil. Cuir an gnocchi go réidh in uisce fiuchta.
Ar an gcéad dul síos, rachaidh na gnocchi go bun an uile, agus nuair a thagann siad chun cinn arís, ní mór iad a thógáil amach as an uisce láithreach - tá na gnocchi réidh.
Gnocchi le soilire, spionáiste agus prátaíTá go leor anlann do gnocchi, ach, dar liom, níl aon rud níos blasta ná uachtar géar géar le oinniún glas. Cuir an mhias le do liking agus déan te. Bíodh an fonn ort!
