Bia

Glasraí bácáilte cúscúis Mharacó

Mias an-bhlasta is ea glasraí bácáilte cousccan Mharacó, a mholaim duit a chur san áireamh sa roghchlár lean. Tá oidis leáite ó ghlasraí le gránaigh éagsúil, áfach, is é an ealaín oirthearacha a léiríonn go bhfuil an bia go léir gan feoil ann, is dóigh liom go bhfuil sé seo mar gheall ar aeráid the agus easpa uisce. Cócarálann Moroccans glasraí i Tajine - pota cré múnlaithe speisialta le clúdach daingean. Táirgí i Tajine languish ar feadh roinnt uaireanta an chloig, ionsú na aromas spíosraí, olaí, luibheanna. I gcócaireacht sa bhaile, rachaidh oigheann traidisiúnta nó oigheann micreathonn in áit pota coimhthíocha.

Tá sé tábhachtach san oideas seo do ghlasraí bácáilte le cúscúis úsáid a bhaint as comhábhair úra ardchaighdeáin, ola olóige blasta, luibheanna cumhra.

Am cócaireachta: 45 nóiméad
Coigiltis in aghaidh an Choimeádáin: 4

Comhábhair chun glasraí bácáilte a chócaráil le cúscúis Mharacó:

200 g zucchini;
200 g de chóilis;
150 g de trátaí silíní;
150 g de phiobar dearg;
110 g oinniúin;
150 g pónairí glasa;
120 g arbhair (grán);
200 g de cúscúis;
15 ml d'fhínéagar balsamach;
1 bunchineál mint úr;
ola olóige mhaighdean breise;
piobar, thyme, basil, Rosemary, oregano, salann;

Modh chun glasraí bácáilte a ullmhú le cúscúis Mharacó.

Ar dtús, ullmhaigh na comhábhair le haghaidh bácála. Peel an t-oinniún as an gcroith, gearrtha i slisní tiubha. Ghearr muid an t-oinniún sách tiubh ionas nach ndólann sé san oigheann.

Oinniúin mhionghearrtha

Pods de phiobar clog dearg gearrtha ina dhá chuid, bain an gas le síolta, sruthlaigh faoin sconna. Gearr an laíon piobar ina chiúbanna móra.

Gearr piobar clog milis isteach i gcearnóga móra

Briseann muid i bhfoirne inflorescences beag de chóilis. Molaim duit an stumpa a fhágáil as an forc don anraith broth nó cabáiste, níl sé oiriúnach do bhácáil - tá sé an-deacair.

Déanaimid anailís ar inflorescences an chóilis

Zucchini zucchini gearrtha i slisní babhta faoi cheintiméadar tiubh. Má chócarálann tú an mhias go déanach sa samhradh nó san fhómhar, bain an zucchini as an craiceann agus as na síolta - is codanna crua den ghlasra iad seo, nach bhfuil oiriúnach do bhia.

Gearr an zucchini ina fháinní

Is iad trátaí silíní smeara mianach, fágtar trátaí beaga ina n-iomláine, gearrtar na cinn atá níos mó ina leath.

Trátaí gearrtha

Chuireamar na táirgí slisnithe i gcoimeádán domhain, cuir na pónairí agus an t-arbhar isteach, déan salann le blas a chur orthu. Cuir teaspúnóg de luibheanna triomaithe leis - cuirim, róis, basil agus oregano. Ansin piobar na glasraí le piobar dubh úrnua, doirt isteach fínéagar balsamach agus doirt neart ola olóige. Glasraí a mheascadh le hola agus spíosraí, fág ar feadh 10-15 nóiméad iad, ionas go mbeidh siad sáithithe.

I mbabhla le glasraí, cuir pónairí glasa, arbhar, spíosraí, ola salann agus glasraí

Scaipeann muid na glasraí ar bhileog bácála le cumhdach neamhbhata, cuir é chuig an oigheann téite go 210 céim. Bácáil ar feadh 30 nóiméad. Is féidir leat iad a bhácáil in oigheann micreathonn nó cócaireacht i gcócaire mall.

Déan glasraí a bhácáil san oigheann ar feadh 30 nóiméad ag teocht 210 céim

Cúscúis Cócaireachta. I stewpan, boil 400 ml d'uisce óil, doirt 1 teaspoon salainn, agus doirt na groats isteach in uisce fiuchta i sruth tanaí. Cócaráil os cionn teas meánach ar feadh 3-4 nóiméad, corraigh. Doirt 2 spúnóg bhoird de ola olóige mhaighdean breise isteach sa ghránach críochnaithe, meascadh, clúdaigh agus fág ar feadh 10 nóiméad.

Cúscúis Cócaireachta

Cuir cúscúis ar phláta, glasraí bácáilte ar a bharr.

Cuir cúscúis ar phláta, glasraí bácáilte ar a bharr

Cuirimid uisce ar gach rud leis an sú a fhoirmítear le linn bácála. Gearr go mín bunch de mint úr, sprinkle an mhias críochnaithe. Go dtí an tábla, freastalaíonn glasraí bácáilte le couscous i stíl Mharacó te.