Is minic a smaoiníonn na daoine sin a bhfuil grá acu le sneaiceanna sa bhaile “conas piseanna talún a róstadh i bpanna?”. Tá an costas a bhaineann le cnónna sa siopa sách íseal, ach chomh maith le peanuts go díreach, d'fhéadfadh breiseáin nach bhfuil gá leo a bheith ann. Dá bhrí sin, is fearr iarracht a dhéanamh cócaireacht a dhéanamh sa bhaile.
Conas peanuts a róstadh i bpanna?
Is é friochadh i bpanna an bealach is tapúla chun cnónna a phróiseáil. I gcás 1 chileagraim de peanuts, beidh 100 gram de lus na gréine nó ola olóige de dhíth ort. Tá an próiseas róstadh an-simplí:
- Doirt ola isteach i bpanna tiubh le taobhanna ard.
- Cuir tine mhór (nó ar sorn leictreach, téite go huasteocht) ar feadh thart ar nóiméad.
- Líon na cnónna agus laghdaigh an teas ar a laghad (coinníonn an ola the an teocht ar feadh i bhfad, mar sin ní dhéanfaidh ábhar an phain ach dóiteán thar dhóiteán mór).
- Fry, ag casadh i gcónaí, ar feadh thart ar 5 nóiméad.
Ba chóir na peanuts a dhorchaigh agus, le beagán brú, is féidir iad a dheighilt go héasca ina dhá leath. Ar mhaithe le do chompord féin, bain triail as cnó amháin chun a chinntiú go bhfuil sé réidh. Ansin taosc an ola the go cúramach. Ba chóir dóibh siúd nach bhfuil a fhios acu conas peanuts a phriochadh i bpanna le salann an méid thuas go léir a dhéanamh. Cuirtear salann leis na peanuts te, ach amháin tar éis don ola a bheith draenáilte.
Cuireann róstadh féin le blas peanuts. Ach le haghaidh blaistithe breise, is féidir leat salann a chur le spíosraí, le luibheanna triomaithe.
Ós rud é nach féidir peanuts a róstadh i bpanna gan ola, ba cheart do dhaoine a dhéanann monatóireacht ar cholesterol aird a thabhairt ar mhodhanna cócaireachta eile.
Peanuts rósta micreathonnach
Ar ndóigh, le go mbeidh cnónna “cosúil le pacáiste” ní mór duit iad a fhriochadh i bpanna. Ach mura bhfuil tú ag iarraidh go leor ama a chaitheamh ag ullmhú sneaice, ba cheart duit foghlaim conas piseanna a fhriochadh sa micreathonn. Ba chóir a thabhairt faoi deara ar an bpointe boise nach mbeidh na cnónna cumhra, ach tógfaidh an próiseas róstadh am ar a laghad.
Beidh ort:
- peanuts scafa amh: 500 gram;
- salann chun blas a chur air;
- spúnóg bhoird d'ola glasraí.
Doirt na cnónna isteach i sáspan domhain atá oiriúnach le húsáid sa micreathonn. Sprinkle le salann, triomú le hola agus meascán maith. Cas an foirnéise ar chumhacht 1100 vata. Is é 7 nóiméad an t-am cócaireachta iomlán. Ach thart ar 5 nóiméad tar éis thús an phróisis chócaireachta, is gá ábhar an sáspan a mheascadh chun blas níos aonfhoirmeacha a fháil.
Agus peanuts á róstadh sa micreathonn, bí cinnte go n-úsáideann tú coimeádáin le claibíní. Is gnách go mbíonn cnónna ag eitilt óna chéile. Ní féidir peanuts inshell a chur sa micreathonn ar chor ar bith.
Is fiú a ullmhú don fhíric nach mbeidh blas agus boladh friochta sainiúil ag peanuts te ón micreathonn. Is féidir le cnónna te fiú a bheith tais. Ach i ndáiríre, tá seacht nóiméad go leor chun an teas a chóireáil go hiomlán.
Conas peanuts a chócaráil san oigheann?
Is réiteach den scoth é oigheann dóibh siúd nach maith leo sneaiceanna saille ó phian friochadh, agus is cosúil go bhfuil blas na gcnónna ón micreathonn ró-úr. Sula ndéantar peanuts san oigheann a róstadh, caithfidh tú 500 gram de chnónna, scragall nó pár oiled a ullmhú.
- Teas an sorn go 180 C.
- Scaip na cnónna i sraith amháin ar scragall nó ar phár.
- Chun salann a dhéanamh.
- Cuir san oigheann é ar feadh 20 nóiméad.
Beidh an oigheann mar bhealach amach dóibh siúd nach bhfuil a fhios acu conas peanuts neamhshéalaithe a róstadh. Tar éis an tsaoil, nuair a bhíonn tú ag friochadh i bpanna, ní bheidh ann ach an t-olann, agus fanfaidh na cnónna taobh istigh amh. Má mhéadaítear an t-am friochadh tiocfaidh an t-ola chun srutha. Ach beidh go leor ama ag teastáil chun róstadh san oigheann, ach beidh na peanuts aramatacha, ní saill ar chor ar bith, agus beidh siad éasca le craiceann a dhéanamh.
Píseanna talún Rósta: Sochair agus Dochar
Glaonn go leor daoine cnónna ar chnónna agus cuireann siad na hairíonna tairbheacha comhfhreagracha in iúl dó. Ach is barr pónairí iad peanuts i ndáiríre. Dá réir sin, tá a éifeacht ar an gcorp níos cosúla leis an éifeacht a bhíonn ag ithe piseanna, pónairí agus lintilí.
Is é an t-ábhar calraí atá i peanuts rósta ná 627 kcal in aghaidh an 100 g. Tá mianraí, frithocsaídeoirí agus vitimíní úsáideacha ar phiseanna talún, rud atá riachtanach d'fheidhmiú barrmhaith an chórais imdhíonachta. Mar gheall ar an bhfíric go bhfaightear líon mór aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe (go háirithe oleic) i peanuts, is féidir le daoine le colaistéaról ard a chaitheamh fiú.
Ní dhéanann píseanna talún colaistéaról a normalú ach amháin nuair a bhíonn siad rósta gan ola.
In ainneoin an ábhair chalraí ard, is féidir le daoine atá ar aiste bia sa Mheánmhuir cnónna friochta a chaitheamh freisin. Cabhróidh an tacar ceart táirgí le cosc a chur ar ghalar corónach croí agus an baol stróc a laghdú. Is féidir leat sneaiceanna friochta a thabhairt do leanaí freisin. Tar éis an tsaoil, is foinse iontach próitéiní aiste bia agus aimínaigéid iad eithní peanut atá riachtanach chun fás agus forbairt chorp an linbh.
Moltar cnónna rósta, na buntáistí agus na díobhálacha a chruthaítear go heolaíoch, chun ailse a chosc. Tá tiúchan ard frithocsaídeoirí polyphenolic i bpíseanna talún, go háirithe aigéad p-coumaric. Cuidíonn an comhdhúil seo leis an mbaol a bhaineann le hailse bholg a fhorbairt trí theorannú nítreasaimíní carcanaigineacha a theorannú. Agus cuireann antioxidant polyphenolic eile (resveratrol) cosc ar ghalair néarógacha, galar Alzheimer, ionfhabhtuithe víreasacha agus fungais. Is féidir le hathshruthlú an baol stróc a laghdú freisin trí na meicníochtaí móilíneacha sna soithigh fola a athrú. Déantar soghabháltacht na ribeadáin a laghdú trí dhamáiste a laghdú trí ghníomhaíocht angiotensin, an hormón sistéamach atá freagrach as brú fola a mhéadú a laghdú.
Ar ndóigh, bíonn na hairíonna tairbhiúla ag brath go díreach ar an dóigh le peanuts a róstadh. Má úsáidtear ola olóige mar chomhábhar cúnta, saibhreoidh cuid de chnónna friochta an corp le vitimín E. Is frithocsaídeoir cumhachtach é Vitimín E a chuidíonn le sláine na seicní múcasacha agus an chraicinn a chothabháil, agus a chosnaíonn an corp ó fhréamhacha saor ó dhochar.
Soláthróidh graim a fhreastalaíonn ar chnónna rósta 85% den norm laethúil d'aigéad nicotinic.
Cosúil le haon táirge eile, tá contraindications ag peanuts. Go háirithe, ní mholtar cnónna a thabhairt do leanaí óga, ós rud é go bhfuil dóchúlacht ard ann go mbeidh frithghníomh ailléirgeach trom ann. Baineann éadulaingt aonair le peanuts amh agus rósta. Dá bhrí sin, sula ndéantar na peanuts a phriochadh i bpanna, is gá a sheiceáil an bhfuil ailléirge ann. Le éadulaingt an duine aonair, cúpla nóiméad tar éis cnónna a ithe, is iad na hairíonna seo a leanas:
- urlacan
- pian géar bhoilg;
- at an chuas ó bhéal agus an scornach;
- deacrachtaí análaithe
- tightness cófra.
Má tá na hairíonna thuas le feiceáil, ní mór duit glaoch a chur ar otharcharr go práinneach, ar shlí eile is féidir a bheith marfach sneaiceanna a ithe.
Ach fiú mura bhfuil éadulaingt indibhidiúil ag duine, is fiú eagla a chur ar tháirge nach bhfuil ar ardchaighdeán. Tá sé an-deacair cnónna amh a stóráil, mar go bhfuil siad an-so-ghabhálach do mhúnla fungasach, go háirithe Aspergillus flavus. Táirgeann an fungas seo aflatocsain: carcanaigin cumhachtach agus chontúirteach ar féidir leis cioróis ae agus ailse a spreagadh. Má tá a fhios agat conas peanuts a róstadh, is féidir leat an leibhéal tocsainí a laghdú beagán. Ach ní sholáthróidh cóireáil teasa cosaint iomlán in aghaidh aflatocsain. Dá bhrí sin, sula gceannaíonn tú táirge amh, ní mór duit é a bholadh go cinnte agus fiú cnónna a thriail. Beidh blas searbh sainiúil ag peanuts éillithe.
Mar sin, tá taighde ar an gceist, "peanuts rósta sláintiúil?" freagra soiléir a thabhairt. Thairis sin, ní chuireann cóireáil teasa cnónna ach le bith-infhaighteacht na frithocsaídeoirí thuas.
