Beidh sé i gceist le yams - mar a thugtar ar roinnt speiceas de phlandaí den ghéineas Dioscorea (Dioscorea). Is creepers luibheacha ilbhliantúla iad seo le duilleoga sleá-chroí-chruthach eagraithe go bíseach nó os coinne. Tá an bonn óna bhfásann fíniúnacha cosúil le prátaí atá srathaithe le gluaiseachtaí, ach ní taobh istigh, ach taobh amuigh. Gléasraí dé-aiceanta iad na habhraí, i.e. tá bláthanna fireann agus baineann suite ar chóipeanna éagsúla.
Dioscorea a gheimhreadh, nó a gheimhreadh, nó Yam winged, nó Yam Indiach. © TauʻolungaIs é Yam an barr is tábhachtaí de thíortha trópaiceacha agus fothrópaiceacha. Tá thart ar 600 cineál agus cineál de shlatanna ann. Úsáidtear cuid acu, mar shampla, dioscorea Seapánach atá ag fás sa Chianoirthear, mar phlandaí míochaine. Tá substaintí ann a bhfuil tionchar tairbhiúil acu ar obair matán an chroí, ar an gcóras inchríneacha baineann. Déantar cineálacha agus cineálacha eile sailí a shaothrú le haghaidh bia, cosúil le prátaí.
I bhformhór na gceantar inár dtír, ní féidir leis an gcultúr seo fás mar gheall ar shéasúr fáis ró-fhada agus ardriachtanais teasa. Mar sin féin, d'éirigh le cuid de na garraíodóirí an glasraí coimhthíocha seo a thapú.
Is annamh a bhíonn dioscorea laistigh faoi bhláth, de ghnáth sa gheimhreadh. Tá bláthanna neamhghnéasach, atá comhdhéanta de chailc tri ardeaglaise, de 6 pheitil, 6 stamens agus pestle trí cholún. Ar na fréamhacha, cruthaítear tiúbair méid na bprátaí a bhfuil stáirse iontu, ar mhaithe le boladh a fháil.
Tá craiceann éadrom garbh ag tiúbair Yams agus feoil bhán nó buí, flesh beagán reddish uaireanta. Is fearr cócaráil agus bácáil a dhéanamh ar thiúbair gan feannadh. Tá muintir na hAfraice agus Oirdheisceart na hÁise, tiúbair yams fried, bácáilte, bruite, triomaithe uaireanta lena bpróiseáil ina dhiaidh sin ina phlúr nó ina stáirse.
Dioscorea Seapáinis, nó Yams Seapáinis. © namayasaiMo theochriosanna
Rinne mé tástáil ar 5 chineál iógála (dioscorea alata), cainéal (Dioscorea opposita), tiúbrach (Dioscorea bulbifera), Seapáinis (Dioscorea japonica) agus Sínis (Dioscorea batatas). B'éigean dom an chéad dá cheann a dhiúltú mar gheall ar an táirgiúlacht a bhí ró-íseal (inár gcoinníollacha), agus ba thiúbair ró-searbh iad an tríú ceann. Bhí mé ag fás an dá speiceas seo caite le roinnt blianta anuas, agus tá siad féin go maith. Mar sin féin, measann roinnt scoláirí gur cineálacha den speiceas céanna iad yams Seapánacha agus Síneacha. Go deimhin, tá cuma an-chosúil orthu, ach tá toradh na Seapáine beagán níos ísle, agus tá na tiúbair leagtha níos doimhne.
Ní éilíonn abhrais na Seapáine agus na Síne teas, mar sin cuirim iad go díreach sa talamh le tiúbair (go déanach i mí an Mhárta - go luath i mí Aibreáin). Chomh maith leis sin, thángthas tiúbair agus fiú a gcuid píosaí beaga geimhreadh go maith gan foscadh agus tabhair shoots nua san earrach. Ag tús an tséasúir fáis cuirim iad le tuaslagán úiré agus arís agus arís eile le fuinseog.
Is plandaí atá grámhara ó thaobh solais iad gach yam, ach glactar le scáth-chuid éadrom freisin. Tá na gais casta agus fada. Dá bhrí sin, chun go bhforbróidh an gléasra de ghnáth, bunaím tacaí le hairde 2 m ar a laghad. Braitheann torthaí na dtobar den chuid is mó ar an ithir, agus ní ar mhéid an leasacháin. Ar ithir scaoilte, sroicheann sé 2 kg ón tor, agus ar chré laghdaíonn sé go 0.5 kg. Ina theannta sin, fásann tiúbair ghránna ar ithir throm, atá deacair a chrochadh, agus ar fhoshraith scaoilte go bhfuil siad fiú. Ina theannta sin, téann na tiúbair go domhain isteach san ithir (uaireanta suas le leathmhéadar). Dá bhrí sin, tá leaba á hullmhú agam le ciseal curaíochta domhain. Mura ndéantar é seo, ansin déantar na tiúbair a scriú go litriúil isteach sa chré, caithfear iad a phiocadh amach le grós agus is féidir damáiste a dhéanamh dóibh. Ó ithir an-scaoilte, tugaim amach na méara le mo lámh, cosúil le cairéad.
Is plandaí iad aeróga le haeráid thaisme, mar sin chun fómhar maith a fháil, ní mór duit an ithir a thaisteadh go cothrom le linn an tséasúir. Ach glacann plandaí le triomach gearrthéarmach le gaoth agus teocht ard. Nuair a shroich an teocht sa scáth 42 ° C, níor cuireadh na duilleoga fiú orthu, agus na prátaí á “dhó” go hiomlán.
Barra fréamhacha Yams. © Jurema OliveiraBíonn bláth ar shéamaí Seapánacha agus Síneacha i mí Iúil. Tá a gcuid bláthanna an-bheag, buí, le boladh láidir taitneamhach cainéil, a mheastar ar feadh roinnt méadar, ach níl siad oscailte go hiomlán agus níl mórán pollin iontu.
Le blianta fada níor aimsigh mé aon ghalair ar phlandaí. Agus ar na lotnaidí, níor dhoirtin ach francaigh caochÚn tiúbair faoi thalamh. Mar sin féin, níor tharla damáiste tromchúiseach dóibh.
I mí Mheán Fómhair, cruthaítear tiúbair chothroma i axils na nduilleog, bainim úsáid astu le haghaidh iomadú. Aireachtáil, tagann siad ó na fíniúnacha. Chuir mé iad i málaí plaisteacha, toisc nach féidir leis na tiúbair seasamh amach agus iad a choinneáil in áit fhionnuar (5-10 ° C) go dtí an t-earrach.
Bhí mé cinnte go bhfulaingíonn na tiúbair thuasluaite sioc lag. Nuair a bhí orm iad a bhailiú tar éis reo beag (lúide 5 ° C) ag deireadh mhí na Samhna, nuair nach raibh na tiúbair aeir go léir le feiceáil ó na fíniúnacha. Bhuail na tiúbair go maith agus spréigh siad san earrach.
Déanaim tochailt ar na tiúbair faoi thalamh a athraíodh nuair a chasann na creepers buí agus tirim. Ansin triomaíonn mé go maith iad. Stóráiltear tiúbair faoi thalamh ag teochtaí ísle. Féachaim go rialta, go háirithe ar dtús, trí mheaisíní, ag baint lobhadh. Roinnt tiúbair, cinn a ndearnadh damáiste dóibh go háirithe, tirim ag teocht nach airde ná 10 ° C (lobhadh siad ag teocht an tseomra).
Tiúbair óg na dtobhar sciathánach. © Forest & Kim StarrNíor éirigh liom ach samplaí fireann a fháil, mar sin ní féidir liom torthaí a fháil le síolta. Iompaím mé i rith na bliana. Coinním síológa in áit Mostly, uisceann siad go measartha, agus coinnítear iad uair amháin gach coicís. Mar sin níl na duilleoga ceangailte, spraeálaim na síológa.
Bainim úsáid as yams i mbia díreach mar phrátaí - bruite, friochta, bácáilte. Tá sé dodhéanta é a ithe amh - tá an laíon an-mhúcasach, tá sé deacair an tiúbair a bhaint as. Is maith liom a lán níos mó ná prátaí mar gheall ar shmóga, friochta agus bácáilte. Má bhácáil tú tiúbair, ná déan craiceann.
Údar: V. Chernyak, Críoch Krasnodar, Tuapse
