Tá filléad sicín steamed an-simplí. Ná gcreideann na daoine a deir go bhfuil an fheoil tirim, níl a fhios acu conas é a chócaráil! Tá roinnt cleasanna simplí ann chun do chíche sicín a choinneáil slachtmhar. Ar an gcéad dul síos, ba chóir go mbeadh na píosaí feola sách tiubh (1.5-2 ceintiméadar). Ar an dara dul síos, tá sé riachtanach é a fhilleadh i rud nach n-éalaíonn an gaile na spíosraí. Chun na gcríoch seo, tá duilleoga leek nó duilleoga fíonchaor oiriúnach. Ar an tríú dul síos, ní mór duit an chíche a chócaráil ar feadh níos mó ná 8 nóiméad, agus ansin "scíth" a thabhairt dó.
Filléad sicín steamed le Garnish StewedI mias taobh le haghaidh sicín steamed, cócaráil an cabáiste stofa le spíosraí. Le piobar ginger, turmeric agus clog - cuirfidh an mhias traidisiúnta seo go mór le sicín súl.
- Am cócaireachta: 30 nóiméad
- Coigiltis in aghaidh an Choimeádáin: 2
Comhábhair chun filléad sicín a chalcadh le garnish cabáiste stewed:
- 280 g filléad cíche sicín;
- 100 g leek;
- 250 g de chabáiste bán;
- 100 g de phiobar clog;
- 150 g cairéad;
- 10 g de shinséar;
- 3 chló garlic;
- 1 piobar chili;
- 3 g síolta mustaird;
- Turmeric talún 3 g;
- 5 g pap paprika;
- 10 ml ola olóige;
- an salann.
Modh chun sicín a chócaráil le taobh-mhias de chabáiste stobhach.
Oscail an filléad cíche sicín le “féileacán” agus gearr é ina dhá chuid. Má tá an chíche mór, ansin ar feadh dhá riar, is leor leath an “fhéileacáin”, a chaithfear a ghearradh ina dhá phíosa le tiús thart ar 1.5-2 ceintiméadar.
Ansin déan an sicín a phiocadh - sprinkle le paprika talún agus salann beag chun blas a chur air, tá na blastanas seo go leor chun galbhruith a dhéanamh orthu.
Cíche bhúistéir agus sicín picilI bpota d'uisce fiuchta, cuir 1 nóiméad dhá dhuilleog ghlas mhóra de leek. Faighimid an leek ó uisce fiuchta, fuaraíonn sé in uisce fuar. Wrap feoil i nduilleoga, cuir raca sreinge air. Cócaráil ar feadh 7-8 nóiméad.
Glacann muid amach an fheoil ullmhaithe ón gcoire dúbailte, cuir é ar an bpláta, fág “scíth” air ar feadh 5 nóiméad.
Déan cíocha sicín a dhiúscairt i nduilleoga leáite agus galCócaireacht mhias taobh - cabáiste stobhach
Déanaimid ola olóige scagtha a théamh i bpanna róstadh. Friochadh ar feadh leathnóin fréimhe ginger mionghearrtha agus piolla cillí dearg gan síolta agus landairí. Ansin cuir gairleog mionghearrtha nó mionfheoil agus cócaráil ar feadh leath nóiméad eile.
I ola the, ginger ghilid, piobar te agus gairleogGhearr muid an chuid éadrom de chas an leek isteach i bhfáinní, caitheadh isteach sa phlaiste róstadh í, agus cuirimid friochadh ar feadh 2 nóiméad.
Cuir an leek mionghearrtha leis an róstadhGearr cairéid tanaí i slisní tanaí, seol chuig an oinniún iad.
Cuir cairéid mhionghearrthaDéantar piobair a ghlanadh ó shíolta agus landairí, gearrtha i gciúbanna beaga, iad a chur in aice leis na cairéid.
Cuir an piobar clog milis diced leisBhris muid cabáiste bán i stiallacha tanaí, an níos tanaí an t-am a ullmhaítear an mhias taobh. Cuir cabáiste leis an gcuid eile de na comhábhair, doirt thart ar 5 g de shalann mín. Dún an uile róstadh go dlúth, suanbhruith ar feadh 15 nóiméad ar thine chiúin.
Cuir cabáiste mionghearrtha leis na glasraí friochtaTar éis thart ar 7 nóiméad, cuir turmeric talún, síolta mustaird agus paprika dearg dearg.
Sprinkle an cabáiste stofa le spíosraí5 nóiméad roimh ullmhacht, bain an claibín agus galraigh an leacht thar mheán-teas.
5 nóiméad roimh réidh, oscail an clúdach agus galraigh an leachtAr phláta cuirimid cuid de chabáiste stobhach, ar sicín a bhfuil barrchosc air, slisnithe i slisní tiubha. Sprinkle an mhias le síolta oinniúin agus mustaird chun blas a chur orthu. Bíodh an fonn ort!
Filléad sicín steamed le Garnish StewedTá filléad sicín atá gafa le stobhach cabáiste, cócaráilte le híosmhéid ola, oiriúnach dóibh siúd a thugann aire dá bhfigiúr agus a ullmhaíonn bia sláintiúil!
