Bia

Stuif Broccoli le sicín

Broccoli sicín - stobhach sobhlasta le prátaí, sicín agus glasraí éagsúla i ngrathach tiubh. Tá sé an-áisiúil cócaireacht a dhéanamh i bpanna róstadh mór. Cuir na comhábhair go léir i sraitheanna, líon isteach anlann géar uachtar agus fág ar an sorn ar feadh thart ar 45 nóiméad. Le linn an ama seo, beidh an prátaí bog, beidh an fheoil tairisceana, agus sáreofar na glasraí le súnna agus le haistí a chéile.

Is féidir stobhach brocailí le sicín a chócaráil ar an sorn nó san oigheann, déan an rud is mian leat.

Tá sé tábhachtach gan cóilis agus brocailí a chur leis an stobhach ag an am céanna leis an gcuid eile de na comhábhair. Tá na cineálacha cabáiste milis seo bruite go gasta, mar sin ní fiú iad a dhíleá, is féidir leo dul isteach i bprátaí mashed.

Am cócaireachta: 60 nóiméad
Coigiltis in aghaidh an Choimeádáin: 4

Comhábhair chun stobhac brocailí a dhéanamh le sicín:

500 g de sicín;
250 g broccoli;
300 g prátaí;
60 g oinniún;
3 chló garlic;
200 g de chairéid;
200 g de chabáiste bán;
150 g de chóilis;
100 g de phiobar clog;
120 ml géar uachtar;
20 g de phlúr cruithneachta;
ola glasraí le haghaidh friochadh, salann, piobar dubh, duille bá, paprika.

An modh cócaireachta stobhac brocailí le sicín

Le cócaireacht a dhéanamh ar an stew seo beidh panna róstadh nó pan leathan le bun tiubh uait. Doirt 2 spúnóg bhoird d'aon ola glasraí scagtha isteach ann. Ansin cuir na prátaí scafa, gearrtha i gciúbanna móra.

Cuir na prátaí gearrtha san ola théite

Shroich sé cabáiste bán ina stiallacha tanaí, cuir leis an bpanna róstadh. Is amhlaidh is fearr, mar gheall ar chomhábhair uile an stobhach, go bhfuil an cabáiste níos slisnithe, mar go bhfuil sé cócaráilte an ceann is faide.

Cuir cabáiste mionghearrtha leis

I bpanna, teas spúnóg bhoird d'ola glasraí, friochadh ar feadh 6 nóiméad, cairéid mhionghearrtha, oinniúin mhionghearrtha agus clóibh garlic brúite. Cuir glasraí friochta le prátaí agus le cabáiste.

Cuir na cairéid friochta, na oinniúin agus an gairleog leis.

Gearr an filléad sicín ina chiúbanna beaga nó ina stiallacha fada trasna na snáithíní. Friochadh ar 3-4 nóiméad i bpanna tar éis cairéid le oinniúin, scaip sraith feola sicín ar ghlasraí. In ionad filléid chíche, is féidir leat pluide sicín gan chnámh agus gan chraiceann a úsáid.

Cuir an sicín friochta leis

I mbabhla, meascadh le huisce géar, plúr cruithneachta, plúr cruithneachta, salann chun blas a chur air (is iondúil go gcuirtear 7-8 g de shalann mín ar a leithéid de chomhábhair) agus 100 ml d’uisce fuar nó de stoc sicín. Nuair a éiríonn an meascán aonchineálach, gan cnapáin, doirt é isteach sa phlaiste róstadh. Chuireamar ar an sorn, gar go dlúth, tar éis an fhiuchphointe, laghdaigh an teas, déan cócaireacht ar feadh 25 nóiméad.

Doirt an gravy uachtar géar

Agus iad ag stealladh prátaí le feoil, ullmhaigh na glasraí eile. Ghearr muid an pod de phiobar clog milis i bhfáinní tiubh. Déanaimid broccoli agus cóilis a dhíspreagadh ina n-ionsaithe beaga.

Scaipeann muid piobar, brocailí agus cóilis ar bharr na feola sicín.

Scaip piobar, brocailí agus cóilis

Cuir beagán níos mó salainn, piobar dubh úrnua, paprika talamh agus dhá dhuille bhá. Dún an frypot arís go docht le clúdach.

Cuir spíosraí, salann agus duilleog bhá leis.

Cócaráil os cionn teas íseal ar feadh thart ar 20 nóiméad. Ní gá duit na comhábhair a mheascadh, mar is féidir le glasraí íogair atá suite ar a bharr titim óna chéile.