Go déanach i mBealtaine, tá cnuasach bláthanna cumhra le feiceáil ar chrainn acacia, agus tosaíonn an t-am le haghaidh oibre gníomhaí do bheacha: bailíonn na feithidí seo neachtar agus táirgeann siad mil acacia uaidh. Meastar go bhfuil sé ar cheann de na cineálacha is fearr agus is coitianta agus tá meas air as a blas fíorálainn agus a chuid airíonna sláintiúla.
Is leigheas é bláthanna acacia a úsáidtear go forleathan sa leigheas traidisiúnta. Tar éis do na beacha a neachtar a phróiseáil, faightear táirge uathúil nádúrtha, a bhfuil blas ní hamháin air, ach blas gan sárú.
Is planda mil flaithiúil é Acacia. Ní mhaireann bláthanna na gcrann fada, ach sa tréimhse ghearr seo, faoi choinníollacha aimsire fabhracha, faigheann beachairí 500 go 1000 cileagram meala in aghaidh an heicteáir de phlandálacha.
Cur síos agus tréithe an chineáil
Baineann mil Acacia le cineálacha monaleur, is é sin, bailithe ag beacha ó speiceas amháin de phlandaí bláthanna, gan eisíontais. Is mó a luacháiltear a leithéid de tháirge agus is cineál cáilíochta é. Tá blas agus boladh sainiúil ag mil Acacia atá uathúil don éagsúlacht seo agus na hairíonna tairbhiúla is suntasaí. Tá contraindications, a bheidh a phlé tuilleadh.
Tá an táirge a fhaightear ó neachtar acacia trédhearcach, le blas éadrom agus tréith cumhra thaitneamhach de bhláthanna cumhra an chrainn seo. Níl aon searbhas ann i gcuid mhaith cineálacha, agus is leacht é a chomhsheasmhacht. Tá meas ag muintir na háite ar an gcineál seo meala agus tá an-tóir air i measc daoine a bhfuil táirgí beachaireachta acu.
Is féidir le beacha mil a tháirgeadh ó neachtar acacia bán (robinia) nó ó acacia buí (caragana). Tá an dá tháirge nádúrtha seo beagán difriúil óna chéile ina n-airíonna agus ina gcuma:
- Tá mil a fhaightear ó acacia bán éadrom, beagnach trédhearcach.
- Tá tint gheal éadrom ag an táirge a tháirgeann beacha buí acacia.
Is é an príomhghné idirdhealaithe idir mil acacia ná an criostalú an-mhall. Faoi choinníollacha stórála cuí, d'fhéadfadh an táirge seo a bheith i stát leachtach ar feadh níos mó ná bliain. Tá an cháilíocht seo, nach bhfuil inti i gcineálacha eile, mar gheall ar an gcion ard fruchtós.
Tar éis an ama seo, tosaíonn mil acacia ag criostáil, nó, i bhfocail eile, siúcra. Is tréith phróisis nádúrtha í seo de gach cineál mil nádúrtha. Tar éis criostalaithe, faigheann sé lí uachtar éadrom agus déanmhas mínghrádaithe.
Acacia mil: airíonna úsáideacha agus contraindications
Ní hamháin gur cóir sobhlasta í mil Acacia, ach is táirge an-sláintiúil í freisin a bhfuil cáilíochtaí leighis aici. Is iad na hairíonna luachmhara a bhaineann le mil acacia mar gheall ar a bhfuil i méid mór de fhruchtós, atá i réim go mór thar shiúcraí eile. I gcásanna áirithe, is féidir le daoine le diaibéiteas an cineál seo meala a chaitheamh tar éis dul i gcomhairle lena ndochtúir.
Tá tionchar tairbhiúil aige ar an gcomhlacht, cuidíonn sé le feidhm an ae agus na duáin a fheabhsú, normalú díleá agus brú fola. Tá airíonna úsáideacha ag mil Acacia:
- soothing;
- cothaitheach;
- antiseptic;
- daingniú.
Moltar an táirge seo a ghlacadh le spleodar neirbhíseach, suaitheadh codlata agus cásanna struis. Baintear úsáid as tuaslagán uiscí meala agus ointment bunaithe ar é chun galair chraicinn a chóireáil. Úsáidtear an táirge cneasaithe seo de bheachaireacht go forleathan i gcosmaidíocht mar chuid de na masks don chraiceann agus don ghruaig.
Chomh maith le hairíonna tairbhiúla mil acacia, tá contraindications. Baineann siad go príomha le éadulaingt aonair an táirge seo agus le frithghníomhartha ailléirgeacha. Ba chóir duit cuimhneamh freisin ar an gcion ard carbaihiodráití agus ábhar ard calraí, arb é 335 kcal in aghaidh an 100 gram é. Breathnaigh ar an mbeart agus ná húsáid an táirge seo i gcainníochtaí neamhtheoranta.
Is é mil Acacia an ailléirgeach is lú ná mar a dhéanann sé comparáid fhabhrach le táirgí beachaireachta eile. Is é is cúis leis seo go bhfuil phailin an-bheag ann. Molann cothaitheoirí an táirge seo a chur san áireamh i aistí bia leanaí.
Roghnú na meala ardchaighdeáin
Tar éis a fháil amach conas atá mil acacia úsáideach, agus tar éis duit do rogha a dhéanamh i bhfabhar an chineáil seo, tá sé tábhachtach táirge ardcháilíochta a cheannach. Le bheith cinnte faoina nádúrthacht agus le fakes a sheachaint, is féidir leat mil aramatacha a cheannach i gcíor mheala.
Chun táirge a bhfuil ardcháilíocht a roghnú air, tá roinnt moltaí ann a gcaithfidh tú aird a thabhairt orthu agus tú ag ceannach:
- Dath: an-éadrom, beagnach trédhearcach. Is féidir leannán beag buí nó glas a bheith ann, gan cuimsiú, eisíontais agus dríodar.
- Blas: bog, gan searbhas agus blasanna coimhthíocha. Sweet, ach ní cnagadh, le aftertaste taitneamhach.
- Cumhra: tanaí, íogair, cumhra, le nótaí taitneamhacha tréithiúla ar acacia bláthanna. Níor chóir go mbeadh bolaithe coimhthíocha nó scáth caramal ann - léiríonn sé go raibh an mil nochta do theas.
- Comhsheasmhacht: leacht agus sreabhán. De ghnáth ní dhéantar é a chriostalú laistigh de bhliain tar éis é a íoslódáil.
- Struchtúr: slaodach agus éide. Tá mil ardchaighdeáin i gcónaí slaodach. Ba chóir go dtiocfadh sé thart ar spúnóg go héadrom agus go dtógfadh sé go réidh é le téip leanúnach leaisteacha, ag cruthú “sleamhnán”, a leathnaíonn de réir a chéile thar an dromchla. Má ritheann mil go tapa nó go dtiteann sé as spúnóg - léiríonn sé seo a cháilíocht íseal.
Ionas nach dtabharfaidh mil acacia sochar amháin agus gan dochar a dhéanamh don chorp, ní féidir é a théamh os cionn 45 céim nó a dhoirteadh le fiuchphointe uisce. Déanann an teocht ard na heilimintí tairbhiúla atá sa táirge seo a dhíothú.
Ina theannta sin, faoina thionchar, is féidir leis an tsubstaint charcanaigineach oxymethylfurfural a bheith ina mil. Dí tae le mil ach beagán bite. Má chuireann tú le tae an-te é, ní bheidh aon sochar níos mó ná gnáth tae le siúcra.
