Cuir muiceoil le glasraí san oigheann - mias te don dara ceann, atá oiriúnach don dinnéar nó don lón. Tá teaglaim de tháirgí cruthaithe go díreach le chéile i bpláta. Mar shampla, is maith le piseanna glas reoite iontu féin, b'fhéidir, ach plandóirí amháin. Ach má tá sliocht órga de bholg muice friochta agus cairéad stobhach leis, agus tá sé seo uile sáithithe le súnna ó róstadh agus stewing, ansin athraíonn an dearcadh i leith piseanna láithreach - is é an mhias taobh is sobhlasta é.
Muiceoil le glasraíBíonn an-tóir ar an mhias seo i éagsúlachtaí éagsúla i bPoblacht na Seice agus sa Ghearmáin, áit ar mhaith leo muiceoil fhriochta a sheirbheáil ar an mbord le gloine beorach fuar.
Tá muiceoil bhácáilte le glasraí ar cheann de na miasa is mó a thaitníonn le cócaireacht sa bhaile, b'fhéidir gur “oideas” é i do leabhar cócaireachta. Mias simplí is ea rósta muiceola a ráthaíonn dinnéar den scoth.
Ar ndóigh, is maith le gach duine muiceoil agus prátaí, gan eisceacht, mar go bhfuil sé an-bhlasta. Ach is breá linn go léir éagsúlacht, mar sin sa chos seo seachas prátaí - piseanna agus cairéid.
- Am cócaireachta: 50 nóiméad
- Coigiltis in aghaidh Coimeádáin: 3
Comhábhair oighinn le haghaidh muiceola le glasraí
- 450 g bolg muiceoil thrua;
- 250 g piseanna glas reoite;
- 120 g oinniúin;
- 150 g cairéad;
- piobar dearg talún, síolta carbháin, ola glasraí, salann, siúcra, fínéagar balsamach.
An modh cócaireachta muiceola le glasraí san oigheann
Ghearr muid an fheoil i gcodanna, tar éis an iomarca saille agus an farasbarr (scannáin, tendons) a ghearradh. Cócaráil mé brisket gan chnámh, tógann sé níos lú ama cócaireacht a dhéanamh.
Ansin, déan píosaí feola a bhualadh go héadrom, is féidir é seo a dhéanamh le ciumhais mhaol scian leathan.
Sprinkle feoil le síolta carbhán, piobar dearg talún, salann. Chomh maith le síolta piobar agus carbháin, is féidir leat feoil a sprinkle le meascán tíme, triomaithe nó Rosemary triomaithe, meascán blastanas.
Ghearr muid an fheoil i gcodanna 
Go réidh buille an muiceoil 
Cuir spíosraí ar fheoilSruthlaigh an fhoirm le taobhanna ard le hola glasraí, scaip na píosaí muiceola i sraith amháin.
Cuir an fheoil ar an múnla i sraith amháinGearr píosa páipéir páir le haghaidh bácála, clúdaigh an fhoirm le pár go docht, cuir bileog scragall ar bharr na pár.
Teasaimid an oigheann go teocht 170 céim Celsius. Chuireamar an fhoirm ar an meánleibhéal, cócarálaimid ar feadh 35-40 nóiméad.
Déan feoil a bhácáil ar feadh 35-40 nóiméadCé go bhfuil an fheoil á stewed, ullmhóimid na glasraí ar leithligh, toisc go bhfuil muiceoil againn san oigheann le glasraí.
I bpanna greamaithe le hola glasraí, téimid go dtí oinniúin agus cairéid atá gearrtha go mín agus iad gearrtha i stiallacha tanaí, cuir salann, sprinkle glasraí le gráinn siúcra, doirt 3 spúnóg bhoird de fhínéagar balsamach.
Cuirimid oinniúin agus cairéid isteach i bpannaDoirt piseanna reoite isteach san uile go dtí na cairéid stewed críochnaithe, meascadh agus cócaráil gach rud le chéile le linn teas meánach ar feadh 5 nóiméad.
Cuir piseanna reoite leisTógann muid amach an fhoirm leis an fheoil ón oigheann, cuir na glasraí stofa ar an mbarr, déan an fhoirm a mheascadh agus a chur ar lárleibhéal an oigheann arís. Méadaímid an téamh go 190-200 céim. Cócaireacht gach rud le chéile ar feadh 15 nóiméad.
Déan glasraí a bhácáil le feoil ar feadh 15 nóiméad eileFreastalaímid ar an muiceoil le glasraí san oigheann te. Mar a dúirt mé cheana, ba mhór an chabhair é mug fuar beoir sa chás seo. Bíodh an fonn ort!
Tá muiceoil le glasraí san oigheann réidh!Is féidir pónairí glasa a chur in ionad piseanna san oideas seo, déantar na glasraí seo a chócaráil an tráth céanna, agus is iontach an blas sa dá chás.
