Uibheacha líonta le “caviar dearg” ó scadán, cairéid agus cáis uachtair - blas scadán agus uibheacha simplí, ach thar a bheith blasta, ar féidir le leanbh fiú cócaireacht a dhéanamh air. Is féidir leat filléad scadán saillte ullmhaithe agus próca caibheár scadán a ullmhú le haghaidh cócaireachta, nó scadán iomlán salann an Aigéin Chiúin a cheannach trí iasc agus caibheár a iarraidh.
Uibheacha líonta le scadán agus cáis uachtairSna sean-laethanta, is minic a rinneadh uibheacha a bhí líonta le scadán agus cáis phróiseáilte a chócaráil go minic ar an tábla Fhéile in éineacht le holaivier, cóta fionnaidh agus mimosa. Is cuimhin liom conas a bhíomar an-sásta leis an óige nuair a bhíomar ar maidin tar éis féile na féile ón scadán sa chuisneoir. Go hionraic, ní raibh a leithéid de mhothúcháin mar thoradh ar phróca gnáth-chaviar!
Má fhaigheann tú scadán saille ardchaighdeáin, ansin tá blas na n-uibheacha atá líonta le cáis scadán agus uachtar an-chosúil le blas an chaife bradán - ní féidir leat a rá le do shúile dúnta! De réir an tábla Fhéile, molaim duit caibheár dearg fíor a shábháil chun an mhias seo a mhaisiú, casann sé go hálainn, go háirithe i dteannta le oinniún glas.
- Am cócaireachta: 30 nóiméad
- Coigiltis in aghaidh an Choimeádáin: 6
Comhábhair d'ullmhú uibheacha líonta le scadán agus cáis uachtair:
- 6 ubh sicín mór;
- 300 g filléad scadán;
- 60 g de chaifé scadán;
- 2 cáise próiseáilte;
- 1 cairéad bruite;
- 50 maonáis;
- glasa do mhaisiú.
Comhábhair chun tosaithe uibheacha a dhéanamh líonta le scadán agus cáis uachtairModh chun uibheacha a ullmhú líonta le scadán agus cáis uachtair.
Cuir an cáis phróiseáilte ar feadh 1 uair an chloig sa reoiteoir, ansin cuir rubair ghéar ort. Is furasta cuimíní reoite a chuimilt, ná bí ag cloí le grater agus le lámha.
Dála an scéil, tá cáis difriúil! Níl gach cineál oiriúnach don sailéad seo. Chun cloí le traidisiún, glac le Cairdeas nó Cathair.
Gráta cáise próiseáilte réamh-reoiteAnsin, ar fhaireoir bhreá, trí chairéad bruite. Níl go leor cairéad ag teastáil, níl ach ceann beag amháin go leor.
Cuimil na cairéid bruiteSicín crua bruite, fionnuar, glan. Gearr na huibheacha ina leath chomh maith, tóg amach na buíocáin. Fágann muid na próitéiní don líonadh, meileann na buíocáin, cuir leis an gcuid eile de na comhábhair iad.
Ionas nach ndéanann na huibheacha líonta "eitilt amach" ar phláta, ní mór duit codanna beaga a dhéanamh ar chúl na leath uibhe.
Cuimil buíocán uibheacha bruiteCuir an filléad éisc agus an caibheár tríd grinder feola, gearrtha go mín le scian géar nó briseadh isteach cumascóir é.
Cuir filléad scadán mionghearrtha leisCuir maonáis leis an líonadh. Is féidir im bhogtha a chur in ionad maonáisise, agus ansin beidh blas an mhias níos íogaire.
Cuir maonáis nó im bogtha leisMeasc na comhábhair go maith le spúnóg, bain amach iad ar feadh 10 nóiméad sa chuisneoir.
Corraigh na comhábhair go léir le haghaidh an stuffing chuig na huibheacha líontaLíonann muid leath na mbuacha uibhe leis an líonadh, déan pota mór, tá sé níos blasta agus níos áille.
Líonfaimid leath de phróitéiní uibheacha bruite le líonadh scadán, cairéad agus cáis phróiseáilteMaisigh an mhias críochnaithe le stiallacha maonáis, sprinkle le oinniún glas. Le haghaidh maisiúcháin, tá duilleoga caibheár dearg agus glas sailéad oiriúnach freisin, ar féidir leat sneaiceanna a chur orthu.
Garnish le maonáis agus uibheacha leek líonta le scadán, cairéid agus cáis uachtairIs iontach an smaoineamh é uibheacha stuffed do bhord buifé: bíonn tóir ag aíonna i gcónaí ar sneaiceanna beaga fuar, go bunúsach le haghaidh dhá ghreim.
Dála an scéil, ionas go n-aistríonn an buíocán go dtí an taobh nuair a bhíonn sé ag cócaireacht uibheacha, ach go bhfanann sé go díreach i lár, caithfear na huibheacha a chur in uisce fuar agus iad a bhogadh le spúnóg ionas go scaipfidh siad san uile. Faoi thionchar an fhórsa lártheifigh, beidh an buíocán suite díreach sa lár.
Tá uibheacha líonta le scadán agus cáis uachtair réidh. Bíodh an fonn ort!
