Tá an sailéad le sicín agus beacáin ina mhias idéalach le haghaidh tábla féile. Is é an buntáiste is mó atá aige ná an cumas na príomh-chomhábhair a chomhcheangal le beagnach gach táirge, lena n-áirítear anann agus prúnaí. Ullmhaítear sailéid go tapa agus go héasca. Agus ní fhágann an blas duine ar bith neamhshuim.
Beacáin spiacha
Tairgimid sailéad a chócaráil le sicín agus muisiriúin deataithe. Great do bhord ócáideach nó féile. Ag ullmhú go tapa. Téann sicín deataithe go maith le muisiriúin, agus tugtar an blas piquant te piobar air.
Chun an mhias a ullmhú, tá gá le 0.3-0.4 kg de fhilléad sicín deataithe agus 0.2-0.25 kg de bheacáin phicilte. Ina theannta sin, baintear úsáid as arbhar stánaithe (1 féidir), glasa beag agus 0.5-1 pods de phiobar te. Úsáidtear Paprika mar spíosraí, agus maonáis le haghaidh cóirithe.
Le piobar te caithfidh tú a bheith an-chúramach. Gearr go mín é. Bíonn méideanna ag brath de réir blas, mar ní gá dó ach spíosra a thabhairt.
Cócaireacht:
- Nigh piobair the, gearrtha ina leath, bain na síolta, gearrtha go han-mhín agus aistrigh chuig babhla sailéad iad. Mura bhfuil tú agat, is féidir leat piobar clog a chur ina ionad.
- Oscail an t-arbhar, taosc an leacht agus cuir ábhar an phróca isteach sa phiobar.
- Filléad cearc deataithe ina chiúbanna beaga agus é a aistriú chuig babhla.
- Is féidir leat aon bheacáin a úsáid i sailéad le cíche sicín (tá níos mó coitianta ar sheilfeanna siopa ar pheannairíní). Is féidir iad a phiocadh nó a phiocadh mar is fearr leat. Gearr na sliogáin ina slisní agus cuir leis an mhais iomlán iad.
- Doirt isteach maonáis.
- Cuir spíosraí, salann.
- Nigh na glasa agus gearrtha go mín agus aistrigh go dtí babhla sailéad iad.
Déan na comhábhair go léir a mheascadh go maith, déan an sailéad a mhaisiú agus déan é a sheirbheáil.
Sailéad Prune agus Sicín
Cuir úrnuacht le do bhord saoire agus déan sailéad le prúnaí agus beacáin agus sicín. Comhábhar eile is ea anann, a thabharfaidh blas speisialta don mhias.
Má tá an prune ró-chrua, is féidir leat é a shuí i bhfiuchphointe uisce. Tabharfaidh sé sin bog agus beidh na táirgí níos fearr.
Chun an mhias a ullmhú, ba chóir duit dhá fhilléad sicín, trí ubh, 0.1 kg de phrúnaí, 0.2 kg de anann stánaithe a thógáil. Beidh 0.1 kg de cháis chrua agus maonáis ag teastáil chun blas a chur ort freisin.
Lean ar aghaidh:
- Foil filléad sicín in uisce saillte go dtí go dtéann tú go tairiseach, fuaraigh agus gearrtha i gciúbanna beaga é. Ná aistrigh ach leath na maise chuig an mbabhla sailéad.
- Oscailt anann, doirt sú isteach i gcorn, agus gearr torthaí i gciúbanna beaga. Cuir leath anann ar an sicín.
- Gearr prúnaí iomlána agus ná cuir ach leath i mbabhla sailéad. Déan an rud céanna le cáis ghrátáilte.
- Doirt maonáis ar a bharr. An méid sin chun na comhábhair go léir a chlúdach.
- Uibheacha crua, bruite. Déan próitéiní a ghrááil ar leithligh agus a dháileadh thar maonáis.
- San ord céanna, déan an dara “urlár” salad le sicín agus anann agus beacáin.
Is buíocáin ghrátáilte an ciseal deiridh. Gach rud, tá an sailéad réidh, is féidir leat an béile a thosú.
Sailéad "Beith"
Agus anseo tá sailéad simplí eile "Beith" le sicín agus beacáin do do bhord saoire. An-bhlasta agus sásúil. Nuair a thabharfar blaiseadh duit, cócarálfaidh tú é i gcónaí.
Chun masterpiece cócaireachta a chruthú, ní mór duit 0.1 kg de champignons, 0.2 kg de sicín bruite, 3 uibheacha, ceann tornapa oinniúin, 2 chucóg phicilte. Ina theannta sin - cúpla píosa prúnaí, luibheanna, spíosraí. Úsáidtear maonáisise mar chóiriú.
Tá sé in am bagún a chócaráil:
- Peel an oinniún agus gearrtha ina chiúbanna beaga é.
- Bailigh an cúcamar picilte go han-mhín.
- Nigh na beacáin agus gearrtha ina slisní nó ina bplátaí iad.
- Teas an uile, cuir ola agus cuir na oinniúin isteach.
- Cuir beacáin agus fry isteach go dtí go mbeidh siad bruite.
- Bailigh sailéad le sicín agus beacáin i sraitheanna. Is é an chéad cheann cearc mionghearrtha. Ciseal barr le maonáis.
- Ina dhiaidh sin, tá cúcamar grátáilte ann, agus caithfear é a bhealú le maonáis.
- Barr leis na beacáin agus na oinniúin friochta agus doirt an maonáis.
- Bain na próitéiní ó na huibheacha bruite agus gráta, scaipthe ar dhromchla na sailéad agus ramhar le maonáis.
- Is buíocáin ghrátáilte an ciseal deiridh.
- Anois tosú ag tarraingt. Le cabhair ó mhaonáisise, ní mór duit truncaí agus craobhóga beithe a dhéanamh. Nigh na glasa, leag roinnt i bhféar, agus gearr an ceann eile agus déan coróin.
Ní ghearrfaidh sé ach an téad go tanaí agus leagann sé é ar mhaonáis, agus aithris á dhéanamh ar dhéiseanna beithe.
Lus na gréine
Tá sé seo ina shárshaothar. Tá blas agus cuma an sailéid lus na gréine le sicín agus beacáin taitneamhach. Is trua é fiú iarracht a dhéanamh. Ceann de na príomh-chomhábhair is ea na sceallóga as a ndéantar na peitil.
Agus sliseanna á roghnú agat, tabhair rogha do chách neodrach, gan aon bhreiseáin. Seachas sin, d'fhéadfaí damáiste a dhéanamh don mhias. Is iad na rudaí a cheadaítear ná sceallóga le paprika nó piobar te.
Chun áilleacht den sórt sin a ullmhú, ní mór duit 0.2 kg de bhrollach sicín, trí bhuíocán uibhe (bruite) agus trí ubh, 0.1 kg maonáis, sceallóga agus cáis chrua, 0.3 kg de champignons. Le haghaidh maisiúcháin, tá ológa de dhíth ort (80 g).
Cruthaigh bláth grianmhar:
- Ullmhaítear sailéad i sraitheanna. Cuir an maonáis ar an gcoimeádán. Boil sicín, fuaraigh, gearrtha i gciúbanna beaga agus cuir an chéad chiseal i mbabhla sailéid.
- Cuir an ciseal le maonáis.
- Gearr peannairí agus friochadh in ola glasraí agus cuir sicín orthu.
- Gránaigh uibheacha bruite ar ghreimire de thrastomhas beag agus scaip thar bheacáin é. Ar a bharr go léir le maonáis.
- Scaip an buíocán ciseal-ghrátáilte nó forc-bhrúite deireanach thar an dromchla iomlán.
- Gearr na holaí ina gceathrúna agus socraigh thar na buíocáin agus seol an sailéad le sicín agus beacáin agus cáis chuig an gcuisneoir ar feadh 12 uair an chloig ar a laghad ionas go mbeidh sé sáithithe go maith.
Sula bhfreastalaíonn tú, cuir sliseanna ar imeall an sailéid.
Sailéad puff le cnónna agus sicín
Breathnaíonn an sailéad le beacáin sicín agus gallchnónna an-galánta, ionas gur féidir é a sheirbheáil go sábháilte ar aíonna ag an tábla Fhéile. Tá sé ag ullmhú i sraitheanna. Tugann spíosraí chic speisialta.
Chun sailéad a chruthú, teastaíonn dhá fhillín sicín, tornapa oinniúin amháin, dhá ubh, 0.1 kg de bheacáin, 0.1 kg de cháis, 50 g de gallchnónna, 2 slis garlic agus maonáis.
Bailigh na comhábhair sa sailéad:
- Peel an oinniún, sruthlaigh in uisce agus gearrtha ina chiúbanna beaga. Déan an t-uile a théamh, doirt ola ann agus friochadh na n-oinniúin ann. Nigh na muisiriúin go maith agus fiuchadh ar feadh roinnt nóiméad iad in uisce saillte. Tar éis thú a bhriseadh go randamach agus a sheoladh chuig an bpíopa chuig an oinniún. Fry go dtí tairisceana.
- Boiligh an sicín go maith in uisce saillte go dtí go bhfuil sé cócaráilte, fuaraigh agus gearrtha i bpíosaí beaga é.
- Nigh na huibheacha, boil, bruite bog, fionnuar, craiceann, agus ansin gráta ar ghreanóir trastomhais mhóir.
- Bailigh an cáis, cuir an garlic tríd an bpreas isteach ann, cuir maonáis agus déan meascán maith.
- Meileann kernels gallchnó isteach i ngruimíní beaga.
- Anois bailigh an sailéad puff le sicín agus beacáin in ord randamach. Is é an t-aon choinníoll an ciseal cnó deireanach. Cuirtear leitís chuig an gcuisneoir le haghaidh tuile.
Chun an blas a bhaineann le cnónna a nochtadh níos gile, moltar go n-ullmhófaí na eithne roimh ré. Agus chun an sailéad a dhéanamh réidh, is féidir leat na sraitheanna a leagan amach trí fháinne cruinn.
Sicín, beacáin agus sailéad cairéad Cóiré
Is féidir cairéid na Cóiré a sheirbheáil ní hamháin mar mhias neamhspleách, ach freisin mar cheann de phríomh-chomhábhair an sailéid. Dála an scéil, téann sé go maith le sicín agus beacáin. Is féidir an ceann deireanach a phiocadh nó a úr. Sa dara cás, ní mór go mbeadh oinniúin friochta orthu.
Chun an sailéad a ullmhú, tá 0.3 kg de sicín bruite de dhíth ort, 0.35 kg de bheacáin phicilte, 3 chúcamar, 0.2 kg de chairéid Chóiré agus maonáis.
Léirítear an t-oideas in dhá riar. Ach is féidir leat sailéad amháin a dhéanamh ach gan leath na gcainníochtaí a leagan amach, ach na táirgí go léir ag an am céanna.
Bailigh na comhábhair:
- Gearr an fheoil bruite ina slisní (is féidir leat é a chnagadh i snáithíní tanaí). Nigh cucumbers go maith agus gearrtha ina stiallacha iad.
- Socraigh an chruth cruinn ar mhias cothrom. Bunaigh bun an phláta agus sleasa an mhúnla le maonáis. Mar sin beidh sé éasca a bhaint.
- Cuir an chéad chiseal - leath an sicín ar fad. Scaip maonáis ar a bharr.
- Ansin tá leath na muisiriúin agus ansin ramhar gach rud le maonáis.
- Cuir leath cúcamair agus maonáis.
- Anois bain an fáinne go cúramach.
- Barr leath na gcairéid Cóiré
Cuir cáis ghrátáilte ar an imeall agus seol chuig an gcuisneoir í le haghaidh tuile.
Sailéad sicín agus arbhair
An bhfuil cíche sicín saor in aisce agat? Agus ithe beacáin? Cén fáth nach ndéanann tú sailéad le beacáin fhriochta agus sicín? Dála an scéil, tá siad go maith ag snacáil. Má tá tú an-sásta le bia sláintiúil, is féidir uachtar géar nó iógart a chur in ionad maonáis gan bhreiseáin. Tá roinnt anlann bán oiriúnach freisin. Chun ligean don sailéad soak go maith, ní mór duit na sraitheanna go léir a bhealadh.
Mar sin, ní mór duit 1-2 filléad sicín nó cíocha, beacáin úra (b'fhearr seaimpíní) 6-10 ríomhaire., Is féidir leat níos mó, trí ubh agus 0.15 kg cáise agus arbhar stánaithe. Tá salann, spíosraí agus maonáis le blaiseadh.
Tá sé in am sailéad a chócaráil:
- Is é an chéad rud le déanamh ná an fheoil a fhiuchadh in uisce saillte, fuarú agus gearradh ina píosaí.
- Nigh na huibheacha, boil boil bruite, scamhadh agus briseadh go mín.
- Nigh na beacáin go maith, triomaigh tuáille páipéir iad, gearrtha i bpíosaí treallacha. Cuir an uilethéamh roimh ré agus ullmhaigh na muisiriúin ann i ola glasraí.
- Anois, lean ort le sailéad a chruthú le sicín agus beacáin. Is é an chéad chiseal na huibheacha. Ón méid thuas, déan mogalra maonáisise beag nó déan maolú ar an dromchla iomlán.
- Ansin, leag an filléad sicín agus ramhar le maonáis arís.
- Is é beacán an chéad chiseal eile. Agus maonáis ar a bharr.
- Bailigh an cáis agus scaip ar dhromchla na sailéad é agus ramhar le maonáis.
- Is é an ciseal deiridh an t-arbhar. Ní gá duit an leacht a dhraenáil roimh ré. Agus níos fearr fós - triomaigh an grán ar thuáille.
Tá na beacáin ró-shaill i ndiaidh friochadh, ionas gur féidir iad a leagan amach ar thuáille pháipéir chun an iomarca saille a ionsú.
Seoltar an sailéad ar feadh dhá uair an chloig sa chuisneoir le haghaidh tuile.
Sailéad simplí le beacáin agus oideas sicín
Tá an rogha sailéid seo ildaite, simplí agus an-bhlasta. Cuireann an teaglaim de tháirgí béim ar anlann soighe agus sú líomóide. Tá an mhias chomh iontach sin go mbeidh sí ina banríon de bhord na féile.
Is féidir roinnt táirgí sa sailéad a athsholáthar. Mar shampla, mura bhfuil sicín deataithe agat, is féidir leat úsáid a bhaint as bruite. Déantar beacáin a phicil de réir an chos. Ach mura bhfuil am agat, is féidir leat cinn réamhdhéanta a dhéanamh. Cuir beagán sú líomóide leis an salann soy leis an sailéad féin.
Chun an tsaotharlann seo a ullmhú, ba cheart duit cíche deataithe amháin, dhá ubh, 7-8 beacán a ghlacadh, dhá dhuilleog cucumbers (úr) d'aon sailéad (0.1-0.15 kg). Ina theannta sin, ola olóige, sú líomóide agus anlann soy le haghaidh 1-2 tbsp. l:
- Ar an gcéad dul síos, boil na huibheacha a fhiuchadh, fuaraigh iad in uisce fuar agus scamhadh.
- Ansin, bain na beacáin amach, nigh faoi uisce reatha agus gearr iad i slisní tanaí.
- I gcoimeádán beag, meascán ola olóige nó aon ola glasraí eile, anlann soy, agus sú líomóide. An Chéad cuir 1 tbsp. l.
- Cuir beacáin sa marinade. Déan cinnte go bhfuil siad clúdaithe go hiomlán. Fágann muisiriúin go mairneoidh siad ar feadh leathuaire. Ag an am céanna, ní mór iad a mheascadh go tréimhsiúil ionas go ndéantar iad a mharú go haonfhoirmeach.
- Sruthlaigh duilleoga sailéad faoi uisce reatha agus triomaigh tuáille. Déan an rud céanna le cúcamair.
- Cuir duilleoga leitís le do lámha isteach i bpíosaí móra agus socraigh ar mhias réidh iad.
- Anois ag obair le sicín deataithe. Gearr é ina phíosaí beaga agus cuir ar duilleoga leitís iad.
- Gearr na cucumbers i bhfáinní nach mó ná 0.5 mm iad agus scaipthe thar an sicín.
- Barr le beacáin mhiotail. Mar fhocal scoir, scaip an ubh, gearrtha i gceathrúna.
Marinade ar chlé tar éis beacáin, doirt an sailéad críochnaithe agus déan freastal air.
An ndearna tú luí ort? Thig leat dul i mbun gnó. Ní bhainfidh tú féin ná do theaghlach taitneamh as sailéad le sicín ná beacáin ach ag aíonna freisin. Ina theannta sin, bunaithe ar na oidis thuas, is féidir leat do shárshaothair cócaireachta a chruthú.
