Uaireanta is mian leat rud neamhghnách do mhilseog, agus tagann milseáin oirthearacha ar eolas. Tá oideas baklava le gallchnónna agus mil ag tabhairt aire do chócairí a bhfuil taithí acu, agus iad siúd atá díreach ag tosú ag máistreacht a dhéanamh ar an gceird seo. Ach is iomaí duine a dhiúltaíonn cócaireacht a dhéanamh, rud a thugann bonn cirt dá chastacht. Agus tá sé seo go hiomlán mícheart!
I dtíortha an oirthir, is aoi rialta é an milis seo ag an mbord teaghlaigh. Is féidir le gach bean tí milseog den sórt sin a dhéanamh mar bhaklava sa bhaile le gallchnónna. Tá na comhpháirteanna den oideas an-simplí, agus is féidir iad a fháil ar sheilfeanna aon stóir. Agus beidh iontas an-neamhghnách ar oibrithe baile maidir le milseáin. Ba chóir a thabhairt faoi deara go mbeidh an milseog seo i bhfad níos nádúrtha agus níos sláintiúla ná aon fianáin ón ollmhargadh.
Is féidir leat an taos féin a dhéanamh le haghaidh milseán, nó is féidir leat baklava a dhéanamh le gallchnónna as taosrán puff, a cheannaítear ag an siopa.
Smaoinigh ar an dá rogha seo. Ar ndóigh, beidh sé níos éasca é a dhéanamh ó thástáil réamhdhéanta. Ach más mian leat triail a bhaint as do chuid is fearr, ná bí leisciúil agus déan an taos féin a ghlúineáil.
A chos simplí do bhaclava le gallchnónna
Comhábhair
- 700 gram de thaosrán puff críochnaithe;
- spéaclaí leath agus leath de gallchnónna;
- 90 gram im;
- leath gloine uisce;
- ceathrú cupán meala;
- 170 gram siúcra sraithe;
- cainéal chun blas a chur air.
Modh Cócaireachta:
- Grind an chuid is mó de na cnónna i cumascóir. Is féidir leat iad a fhriochadh roimh ré, tá sé seo roghnach. Agus beidh na leatháin is áille de gallchnónna fós ag teastáil dár n-oide baklava le gallchnónna agus mil. Úsáidfimid iad mar mhaisiú.
- Greamaigh bileog bácála le him, ansin cuir dhá phíosa taosráin puff. Scaip iad arís le him agus sprinkle le cnónna mionghearrtha agus cainéal. Lean ar aghaidh leis an nós imeachta seo go dtí go dtéann tú as píosaí taos. Cuir an taos ar an gciseal is fearr.
- Gearr an císte sraithe atá againn. Is féidir leat cruth ar bith a thabhairt do bhaklava, ach go traidisiúnta gearrtar i diamaint é.
- Déanaimid gach píosa a mhaisiú le leathchnónna.
- Déan an oigheann a réamhthéamh go 180 céim agus bhácáil ár milis oirthearach go dtí donn órga. Tógann sé thart ar 30 nóiméad.
- Ach tá síoróip shiúcra meala ag teastáil ónár baklava, mar sin, cé go bhfuil sí donn, beidh muid ag ullmhú. Chun seo a dhéanamh, boil uisce agus doirt siúcra ann.
- 4 nóiméad tar éis fiuchadh cuir mil. Cócaráil an meascán thar theas íseal, agus corraigh sé ar feadh thart ar 5 nóiméad.
- Tugaimid amach an bácáva bhácáilte ón oigheann agus doirtimid é le síoróip.
Tá Voila, an milse oirthearach cáiliúil ar do bhord anois!
Agus má tá tú ag iarraidh do chuid scileanna cócaireachta a oiliúint agus an taos a dhéanamh le haghaidh oideas baklava le gallchnónna agus mil duit féin, ansin tosú go dáiríre air!
Comhábhair don taos:
- 3 phlúr cupáin;
- faoi ghloine uisce;
- leath gloine ola lus na gréine;
- ceathrú teaspoon salainn;
Modh Cócaireachta:
- Measc na comhábhair go léir i mbabhla.
- Déanaimid liathróid taos lenár lámha.
- Roinnimid cnapshuim mhór i mórán cinn bheaga. Ba chóir go mbeadh an oiread agus is mian leat a dhéanamh sraitheanna le haghaidh baklava.
- Fág an taos le "scíth" ar feadh 20 nóiméad.
- Cuir na cnapáin i sraitheanna an-tanaí le biorán rollach. Is é an rud is mó anseo ná a bheith cúramach agus gan an taos a bhriseadh.
Taosráin phúitín tí réidh! Bhí sé níos fearr fós ná an ceannach, agus níor thóg sé mórán ama, agus shábháil tú airgead freisin. Ansin, lean an t-oideas a luadh thuas.
Feiceann tú, is cosúil gur tasc deacair é baklava sa bhaile a chócaireacht. Is fiú iarracht a dhéanamh agus gach rud a dhéanamh leis an anam! Agus sa tráthnóna, cuir milseog oirthearacha neamhghnách oirthearach ar do muintir, agus is cinnte gur maith leo!
