Sprouts sa Bhruiséil, nó cinn bheaga cabáiste

Tá sprouts sa Bhruiséil an-bhlasta agus cothaitheach, ach níl an cultúr seo coitianta i measc amateurs.

Tá tréithe blasta agus cothaithe den scoth ag cinn cabáiste dlúth beag níos mó ná gallchnónna, a úsáidtear sa chéad agus sa dara cúrsa. Tá ábhar vitimín C ann trí huaire níos mó ná i gcabáiste bán.

Sprouts Bhruiséil (Brássica oleracea) - planda den teaghlach cabáiste (cruciferous) - Brassicaceae (Cruciferae), cultúr glasraí. Tagraíonn sé don chineál cál.

Sprouts sa Bhruiséil - planda tras-pailniú débhliantúil, ní cosúil le cineálacha eile cabáiste. Sa chéad bhliain, cruthaíonn sé gas tiubh sorcóireach 20-60 cm nó níos airde, le duilleoga beaga nó meánmhéide le cruth duilleog lag ar pheitilí tanaí 14-33 cm ar fad, le líon beag lobes bheaga. Tá lanna duilleog glas nó glas-liath, le sciath lag céir le himill sholadacha réidh nó beagán cuartha ó cothrom go cruth spúnóg 18-40 cm ar leithead. bastards. Ar ghléasra amháin, cruthaítear 20-40 cinn cabáiste.

Sa dara bliain den saol, forbraíonn sprouts bruscair shoots bláth-chraobhacha bláthanna, na bláthanna a phlandálann agus tugann sí síolta. Is iad na bláthanna yellowish, a bailíodh i scuab, méid meánach, peitil le himill ardaithe. Is pod il-síol é na torthaí. Tá na síolta beag, 1.5-2 mm ar trastomhas, i gcruth sféarúil, le dromchla réidh, donn dorcha, beagnach dubh. Tá 200-300 ríomhaire i 1 g. síol. Coinníonn síolta péacadh ar feadh 5 bliana.

Sa fiáin, ní tharlaíonn sé. Is é is sinsear sprouts sa Bhruiséil cabáiste duille - Brassica oleracea L. convar. acephala (DC) Alef., a fhásann go fiáin sa Mheánmhuir, áit ar tugadh isteach sa chultúr é i seaniarsmaí. Bhain saothróirí glasraí sa Bheilg sprouts sa Bhruiséil as an gcál, as ar tháinig siad isteach sa Fhrainc, sa Ghearmáin agus san Ísiltír. Chuir Karl Linnaeus síos ar an gcabáiste go heolaíoch ar dtús agus d’ainmnigh sé an Bhruiséil mar onóir do na garraíodóirí ón mBeilg ón mBruiséil. Bhí sé le feiceáil sa Rúis i lár an chéid XIX, ach ní bhfuair sé dáileadh mar gheall ar dhálaí aeráide troma. Déantar sprouts sa Bhruiséil a shaothrú go forleathan in Iarthar na hEorpa (go háirithe sa Ríocht Aontaithe), sna Stáit Aontaithe agus i gCeanada. Sa Rúis, saothraítear líon teoranta barra, go príomha i réigiúin lárnacha.

Ullmhú ithreach

Ba chóir an ithir a ullmhú sa titim roimhe seo, agus ciseal aoiligh agus múirín á chur leis i méid na mbúicéad go leith in aghaidh an mhéadair chearnaigh.. Fág an ithir ar oscailt le haghaidh nochtadh do shneachta agus do ghaoth, agus ansin san earrach, scaoil sé ag doimhneacht 2.5 nó 5 cm, ag cur babhtaí éisc i méid 120 g. in aghaidh an mhéadair chearnaigh Ina áit sin, is féidir leat meascán de chuid amháin de shulfáit photais a úsáid, ar fiú 120 g é i mbéile cnámh. in aghaidh an mhéadair chearnaigh Ba chóir plandaí a chur san ithir go déanach i mí na Bealtaine nó go luath i mí an Mheithimh.

Cur

Ba chóir síolta a chur i limistéar scoite ar leaba i Márta nó Aibreán, i bpoill nach bhfuil níos doimhne ná 12 mm ar fad thart ar 15 cm óna chéile. Caithfidh siad a bheith clúdaithe le málaí plaisteacha chun teas agus cosaint a thabhairt dóibh. Nuair a thosaíonn siad ag péacadh, ní mór iad a theannadh chun spás a thabhairt dóibh le haghaidh forbartha.

Suíocháin

Ní mór duit tosú ag plandáil nuair a shroicheann na síológa 10-15 cm ar airde. Ní mór duit plandáil in áit ina mbeidh siad réidh le ha aibiú, leanúint ar aghaidh leis an bplandáil go dtí lár mhí Lúnasa. Beidh sé go maith má dhoirteann tú neart uisce orthu an lá sula mbíonn tú ag pleanáil trasphlandú. Ba chóir cabáiste a chur ar fad 90 cm óna chéile, ionas go mbeidh a nduilleoga níos ísle os cionn na hithreach. Tar éis na plandaí a thrasphlandú, ní mór iad a bheith dea-dheartha. De réir mar a fhásann siad, b'fhéidir go gcaithfidh tú iad a chur i bpoist i láthair gaoth láidir.

Cúram

Seachtain tar éis plandáil ar shuíomhanna na bplandaí marbh, déantar síológa a thrasphlandú de láimh ón gceann a fágadh i gcúltaca, le réamh-scaoileadh na bpoll agus an uisce. Ceann de na bearta is tábhachtaí chun aire a thabhairt do phlandáil sprouts sa Bhruiséil, chomh maith le cineálacha eile cabáiste, is ea saothrú idir-chéile. Is é an cuspóir atá leis fiailí a rialú agus an ithir a choinneáil i stát scaoilte chun córas fabhrach uisce agus aeir a chruthú chun plandaí a fhás agus a fhorbairt.

I rith an tsamhraidh, caith suas le sé shaothrú. Tá sé an-tábhachtach an chéad scaoileadh a dhéanamh go tráthúil, mar atá nuair a phlandáiltear é, is iondúil go mbíonn an ithir an-chomhbhrúite (is gá an leaba a mharcáil, é a uisce, na síológa a scaipeadh, a dhúnadh). Bíonn moill ar fhás na cabáiste agus méadú ar ionsaithe plandaí, go háirithe ar ithreacha troma mar thoradh ar mhoilleadóireacht le scaoileadh. Déantar an chéad loosadh díreach tar éis síológa i bpotaí a chur, nuair a bhíonn síol gan phlandáil - tráth nach déanaí ná 3-5 lá. Ní dhéantar cnoic sprouts sa Bhruiséil, mar gheall ar Is é an planda seo an ceann is mó de chabáiste sna hailsí de na duilleoga íochtaracha, mar sin ní féidir leat iad a líonadh le hithir.

Más rud é, nuair a chuirtear síológa á bplandáil, gur tugadh leasacháin isteach sna toibreacha, ansin ní mholtar an chóiriú uachtarach (tar éis 10-15 lá). Cuirtear éifeacht dhearfach ar tháirgeacht mhéadaithe ar fáil le barrchóiriú, agus déantar é a amú chun teacht le bunú an chabáiste. Ar ithreacha leasaithe go maith, is féidir leat tú féin a theorannú go dtí cóiriú barr nítrigine tar éis a phlandála, agus ag tús foirmiú leasachán ceann cabáiste. Ar ithreacha sóid-podzólacha, áit a bhfuil torthúlacht sách íseal, cuirtear an méid cothaitheach seo a leanas de ghnáth in aghaidh 1 m2 go dtí an chéad chóiriú barr sprouts Bhruiséil: nítrigin - 2-3 g (5-10 g de níotráit amóiniam nó úiré), fosfar -1.5-2 g (7-15 g de superphosphate) agus 2-3 g de photaisiam (5 g de chlóiríd nó de shulfáit photaisiam). Ag an gcéad chóiriú is fearr, cuirtear leasacháin ar na taobhanna ag 8-10 cm ó phlandaí agus doimhneacht 8-10 cm.Tá an dara barr feistis déanta suas de: nítrigin 2.5-3.5 g / m2 (7-12 g de níotráit amóiniam nó úiré), fosfar - 2-2.5 g (7-15 g de superphosphate) agus 3-4 g / m? potaisiam (7-10 g de chlóiríd photaisiam). Cuirtear 10-15 cm ar dhoimhneacht na sraitheanna i lár na spásanna as a chéile. Le leasachán a bhaint astu, is féidir leasacháin mhianracha chasta a úsáid: azofosk, ecofosk, nitrophosk, Kemira agus daoine eile, agus ansin cuirtear na cothaithigh atá ar iarraidh ansin trí leasacháin shimplí. Agus leasacháin thirim á gcur le láimh, ba chóir iad a dheisiú láithreach san ithir le hoe, mar sin déantar an chóiriú is fearr sula scaoiltear na sraitheanna.

Don chéad bheathú, is féidir leat tuaslagán uiscí mullein (1:10) a úsáid go rathúil, sciodar caolaithe (1: 3) le huisce, bualáin éan (1:10) nó duilleoga fiaile a coipíodh ar feadh seachtaine (1: 3). Faoi gach gléasra, déantar 1-1.5 lítear den mheascán cothaitheach a dhoirteadh. Tar éis cóiriú leachtach, ba chóir plandaí a ní le huisce glan ionas nach mbeidh dónna ar bith ar na duilleoga. Tar éis an leacht a shú ón ithir, ní mór duit an fala a dhéanamh chun taise a chaomhnú. I gceantair aonair, tá sé úsáideach cóiriú barr leachta a dhéanamh.

Ba chóir go ndéanfaí sprouts sa Bhruiséil, fiú amháin i gcoinníollacha an Iarthuaiscirt, a chaitheamh 2-3 huaire i rith an tsamhraidh, agus i réigiúin lárnacha an chrios Neamh-Chernozem méadaítear líon na n-uiscithe go 3-5.

Chun fás na gceann cabáiste a spreagadh, a n-indíoltacht a mhéadú, an fómhar de phlandaí sprout na Bruiséile a luathú, bain an t-airgead searbh. Tá tábhacht ar leith ag baint le gaisteoireacht a dhéanamh nuair a bhíonn cineálacha a fhásann go déanach á bhfás. Cé go bhfuil torthaí dearfacha ann i ngach áit, fiú i gcineálacha a bhíonn ag aibiú go luath. Ag deireadh mhí Lúnasa agus go luath i mí Mheán Fómhair (mí roimh an mbaint) baintear an duán apical. Ansin téann na cothaithigh chuig na duáin chliathánacha, aibíonn an cabáiste níos tapúla agus méadaíonn a méid go suntasach. Má dhéantar an gealltóireacht ar dháta níos déanaí, ansin sa bhreis ar an bud apical, baintear an chuid uachtarach den gas le bachlóga axillary lagfhorbartha.

Fómhar

Tosaíonn an fómhar nuair a bhíonn inmharthanacht eacnamaíoch bainte amach ag na cinn cabáiste. Is féidir deireadh a chur le cineálacha níos luaithe de sprouts sa Bhruiséil le caolú cabáiste cairdiúil ag aon am amháin, agus iad a bhuaintear níos déanaí i 2-3 théarma. Chun é seo a dhéanamh, thart ar sheachtain roimh bhaint, baintear duilleoga as an gcabáiste, ina theannta sin, baintear go hiomlán iad ó phlandaí a lománaíodh iad, agus gan a bheith cúramach gan dochar a dhéanamh don cheann cabáiste. Má dhéantar an fómhar i gcéimeanna éagsúla, baintear na duilleoga gach uair ón gcuid den gas ar a bhfuil sé ceaptha fómhar, ag tosú ó bhun an stumpa. Le fómhar amháin, gearrtar stalóga cabáiste síos ag an mbonn. Gearrtha nó briste amach na gobies a cruthaíodh. In aimsir fhabhrach, déantar an fómhar iomlán i Meán Fómhair-Deireadh Fómhair sa pháirc. Faoi choinníollacha dochracha (le sioc tairiseach thart ar -5 ° C), baintear na plandaí gearrtha le haghaidh stórála sealadaí i seomraí fionnuar clúdaithe, áit a bhfanann siad ar feadh 2-3 seachtaine. Déantar cinn chabáiste a ghearradh as na plandaí seo de réir a chéile, de réir mar is gá. Le caitheamh sprouts úr na Bruiséile a leathnú, is féidir leat na plandaí a bhaint as fréamhacha agus, tar éis na duilleoga a bhearradh (seachas na duilleoga uachtaracha), iad a scaoileadh i dtithe gloine nó i dtithe gloine, as a mbaintear agus a ghearrtar na duilleoga cabáiste de réir a chéile. Is féidir leat sprouts Bhruiséil a thochailt sa ghaineamh san íoslach ionas go ndúntar na fréamhacha. I bplandaí stóráilte, ba cheart peitilileoga duille atá ag fáil bháis a bhaint ar bhealach tráthúil. Coinnítear an teocht sa seomra ina stóráiltear sprouts sa Bhruiséil ag thart ar 0 ° C le taiseachas coibhneasta de 92-98%. I gcoinníollacha den sórt sin, stóráiltear é go dtí Eanáir. Is féidir leat na cinn cabáiste a choinneáil san íoslach ar feadh 20-30 lá. Chun seo a dhéanamh, roghnaigh na duilleoga is deacra, le dlúthaithe, cinn shláintiúla cabáiste, cuir iad i mboscaí beaga (le toilleadh 2-3 kg).

Cineálacha

Hibridí F1

Tá tóir níos mó agus níos mó ag hibridí nua-aimseartha F1 - tugann siad líon mór de cheann-le-ceann do phlandaí ísle atá comhionann i méid, atá suite ar airde iomlán an gháis. Aibíonn gach ceann cabáiste beagnach ag an am céanna, agus mar sin baintear iad go caoithiúil don gheimhreadh, ach laghdaíonn sé seo an tréimhse ina gcaitear táirgí úra. Mar sin féin, déantar an míbhuntáiste seo a bhaineann le hibridí F1 a áibhéalacha go minic - mar riail, tá cinn chabáiste atá aibithe fós fillte go stiff ar an ngas ar feadh roinnt seachtainí.

PEER GYNT: An hibrideach is coitianta. Cuirtear cinn cabáiste meánmhéide le chéile i mí Dheireadh Fómhair;

NÍL: Hibrideach barr luath le blas maith. Glanadh go déanach san fhómhar. Níl plandaí ard, ach tá cinn cabáiste mór.

CITADEL: Hibrid déanach, níos aibí go déanach san fhómhar. Tá cinn cabáiste glas dorcha meánmhéide oiriúnach le haghaidh reo.

WIDGEON: Torthaí sa chreat ama céanna le Citadel, ach tá sé níos frithsheasmhaí i gcoinne galair agus tá níos mó inghlacthachta aige.

SHERIFF: Déantar idirdhealú air le fómhar flúirseach cobs beaga nach bhfuil tréith searbhas sa chultúr seo acu tar éis cócaireachta. Frithsheasmhach in aghaidh an mhúirín phúraigh. I gceantair ina bhfuil geimhreadh te, laghdaíonn sé in Eanáir-Márta.

RAMPART: Hibrideach déanach eile le ceann cabáiste neamhoscailte. Tá plandaí ard, déantar pods móra a aithint le blas maith.

FORAOIS: An grád déanach is fearr. Ní bhíonn eagla ar phlandaí arda le ceann cabáiste dorcha dorcha glas ar sioc.

DOLMIC: Hibrideach gan sárú ar ithir agus ar dhálaí aimsire. Ní thagann torthaí ó Iarthar na hEorpa ó dheireadh mhí Dheireadh Fómhair go mí Feabhra

Cineálacha traidisiúnta

Le déanaí, tá hibridí F1 in ionad seanchineálacha a fuarthas mar thoradh ar chrosphórú saor in aisce. I seanchineálacha, ní bhíonn ko-chanchiki chomh cothrom agus chomh dlúth agus, ag aibiú, ag oscailt go tapaidh. Mar sin féin, tá a gcuid buntáistí féin ag na seanchineálacha - tá siad níos mó agus is dócha go bhfuil siad níos blasta ná na cineálacha níos nua-aimseartha, agus maireann an tréimhse buainte níos faide.

TALÚN CHUIG: An éagsúlacht dhlúth ag aibiú i Meán Fómhair-Nollaig.

BEDFORD: Éagsúlacht roghnú tíre, clú ar chait mhóra ar na gais ard. An chuid is mó a lománaíodh Bedford-Fillbasket. Tá Bedford-Asmer Monitor oiriúnach do cheantar beag.

NOISETTE: Cruthaíonn sé cobanna beaga le blas cnónna suntasach. Úsáideann na Francaigh iad i bhfíon bán.

RUBINE: Úsáidtear an t-éagsúlacht dhearg nua amh le haghaidh sailéid nó bruite. Deir siad go bhfuil blas gan sárú aige.

CAMBRIDGE UIMH. 5: Saothróir déanach le cobanna móra. Bhí sé an-choitianta tráth ar bith, ach de réir a chéile imíonn sé as na catalóga.

RÉIMSÍ: Cineálacha den ghrúpa seo - Roodnerf-Seven Hills, Cnaipí Roodnerf-Luath, etc. - coinnigh na cabáistí cabáiste a bhíonn ag aibiú go dlúth ar feadh i bhfad.

Sochar

Is éard atá i sprouts sa Bhruiséil ná vitimíní, mianraí, caraitéan agus ceimiceáin luibhe a chuidíonn le galair éagsúla a chosc agus le sláinte an choirp a fheabhsú.. Tá airíonna antioxidant cumhachtach ag beta-carotene agus ag vitimín C. Soláthraíonn na substaintí atá i bpéacáin na Bruiséile cosc ar go leor galar, lena n-áirítear ailse an chonair an díleá agus na scamhóga.

Chun ailse a chosc agus a chóireáil, go háirithe ailse na cíche, an rectum agus an cheirbheacs, anemia, an tsolúbthachta, chomh maith le galar corónach croí, diaibéiteas, insomnia, slaghdáin sa chonair riospráide uachtarach, bronchitis, plúchadh, eitinn, moltar sú sprouts sa Bhruiséil a ól. Maidir le plúchadh, bronchitis agus galair scamhógacha eile, tá meascán de sprouts Bhruiséil, cairéid, soilire agus raidisí úsáideach.

Cuidíonn meascán sú le cairéad, leitís agus sú glas le feidhm pancreatic a ionsú agus a athbhunú, rud atá úsáideach do dhiaibéiteas. Mar sin féin, is gá stáirsí tiubhaithe agus siúcra ón aiste bia a eisiamh agus an intestines a ghlanadh le hainmhithe go rialta.
Táimid ag fanacht le do chomhairle!