Ullmhaítear glóthach sú craobh don gheimhreadh as sútha craobh dearg aibí. Tá beagnach aon chaora oiriúnach le haghaidh cócaireachta. Is é an rud atá taitneamhach faoin oideas ná nach gá duit mórán airgid a chaitheamh ar shiúcra a shórtáil agus a shórtáil. Ach is é seo, mar is eol dúinn go léir, ceann de na próisis is déine ó thaobh an tsaothair de tar éis a bhaint. Is é an eisceacht, b'fhéidir, garraíodóirí an-neat, a bhíonn ag piocadh sútha craobh, ag fáil réidh le truflais, gais agus duilleoga. Déanann ciaróg na craoibhe sú craobh agus sú craobh an dochar is mó do chaora úra, agus mar sin, níl aon iontas míthaitneamhach sa subh seo, mar go ndéantar scagadh cúramach ar an sméar caora trí shraith uige.
Glóthach Sú craobh don gheimhreadhIs gnách go bhfaigheann mé sútha craobh le "nithe eachtracha", mar sin is breá liom an t-oideas seo: i níos lú ná uair an chloig, gan mórán stró, gheobhaidh tú roinnt prócaí de glóthach sú craobh tiubh agus blasta.
- Am cócaireachta: 45 nóiméad
- Cainníocht: 3 channa le cumas 350 g
Comhábhair chun glóthach sú craobh a dhéanamh:
- 2 sútha craobh kg;
- 2 kg de shiúcra gráinnithe;
- píosa uige leighis.
Modh chun glóthach sú craobh a dhéanamh don gheimhreadh.
Mar sin, bailítear sú craobh. Ní féidir na caora íogaire seo a stóráil ar feadh i bhfad, sa chuisneoir - gan níos mó ná lá amháin, má luíonn siad níos faide, ní mór duit fíon sú craobh a chócaráil.
Piocadh sútha craobhNí mór caora a ní: cuir i gcolandóir, sruthlaigh in uisce reatha, fág an gloine go dtí an t-uisce. Bainimid réidh le heiseamail, craobhacha, duilleoga, stalks a bhfuil damáiste déanta dóibh ó thaobh truflais.
Glanann muid agus nigh muid sútha craobh in uisce reathaAthraímid an sú craobh isteach i bpanna domhain nó i bpuball le bunbhalla leathan agus ballaí arda, cuir ar an sorn é.
Fágaimid an sméar le cleaver le haghaidh prátaí ionas go dtosaíonn sé suas an sú, go dtosaíonn sé ar an tine mhór, go dtéann an sméarán caora chun boil, cócaráil ar feadh 15 nóiméad.
Cuir na sútha craobh go dtí an uile agus glúine. FiuchadhGlacaimid colander nó criathar den mhéid cuí, cuirimid uige leighis ann i sraith amháin, má chuireann tú roinnt sraitheanna leis, beidh sé deacair brú a chur air.
Scartáladh prátaí mashed beagán le spúnóg bhoird, ansin cas an cáis cháis ina snaidhm, brúigh an t-ábhar atá fágtha ar leataobh. Laistigh den bheart, fanfaidh beagnach gach ceann de na gráin sú craobh, an truflais, agus “na daoine sin” má bhí siad sna sútha craobh agus níor thit siad. Tá súil agam go dtuigeann tú cé!
Scag an puree sú craobh trí éadach cáiseDoirt siúcra gráinnithe isteach sa mhairteoil sú craobh agus cuir an uile ar an tine arís, tabhair go dtí an boil os cionn teas measartha é, boil ar feadh 8-10 nóiméad. Tá an t-am seo sách maith, má fhilleann tú níos faide, ansin casfaidh na prátaí mashed donn.
Doirt an siúcra isteach i bpúdar sú craobh stróiceáilte agus boil do 8-10 nóiméadGcéad dul síos, le linn an phróisis fiuchphointe, bíonn foirmeacha cúir flúirseach ann, de réir a chéile tagann sé chun cinn. Tá sé inmholta an cúr fágtha a bhaint le spúnóg sliotáilte.
Agus an puree caora críochnaithe á fhiuchadh, ní bhíonn cúr ag teacht go praiticiúil ar an dromchla.
Bain sobail le puree sú craobhUllmhaímid coimeádáin phróca. Bainc agus claibíní le glantach mias nó sóide, sruthlaigh in uisce glan. Tirimeamar na miasa san oigheann ag teocht thart ar 150 céim Celsius.
Doirtimid glóthach sú craobh i bprócaí, casann muid go docht, cas thar an gclúdach é, cuir i mblaincéad te é.
Nuair a fhuaraíonn na prócaí le glóthach sú craobh go hiomlán, déanaimid iad a stóráil in áit fhionnuisce - cellar, cellar nó ar an seilf íochtarach den urrann cuisneora. Tá glóthach sú craobh réidh don gheimhreadh.
Doirt an glóthach sú craobh críochnaithe i bprócaí aimriditheDála an scéil, is féidir le glóthach súile ullmhaithe de réir an oideas seo a bheith tiubhaithe le geilitín, agar nó bruite le siúcra glóthaithe. Agus aon cheann de na comhábhair seo in úsáid, is féidir an méid siúcra a leathadh go sábháilte.
