Cúscúis le sicín

Cúscúis le sicín - mias den ealaín oirthearach, a thit i ngrá agus a thóg fréamh i ngach áit. Déantar an gránach seo as semolina, tá sé cosúil le ríse, ach tá na gráinní i bhfad níos lú - thart ar 1-2 milliméadar. Tá an próiseas chun gránaigh a ullmhú simplí, ach tógann sé am, agus mar sin tá sé meicnithe. Chomh maith leis sin, bhí couscous leathchríochnaithe le feiceáil, nach gá cócaráil a dhéanamh air, a dhéanann idirdhealú idir é agus pasta. Is é seo an cúscúis a d'úsáid mé sa oideas seo.

Cúscúis le sicín

Leis an rud nach gcócarálann cúscúis - le feoil, le hiasc, cúscúis vegetarian, tá fiú oidis milis.

Tá sé áisiúil an leagan leathchríochnaithe a úsáid le bricfeasta nó dinnéar tapaidh a ullmhú, is féidir leat glasraí éagsúla a chur leis agus cách difriúla a fháil faoi seach. Go ginearálta, tá an scóip do shamhlaíocht cócaireachta gan teorainn.

• Am cócaireachta: 20 nóiméad
• Coigiltis in aghaidh an Choimeádáin: 4

Comhábhair le haghaidh cócúis a chócaráil le sicín:

• 250 g cúscúis;
• 450 ml d'uisce;
• 400 g filléad cíche sicín;
• 150 g de oinniún bán;
• 150 g soilire;
• 1 pod de chili;
• 1 pod de phiobar clog;
• 50 g de cilantro;
• 1 CTA oregano triomaithe;
• 1 CTA peirsil triomaithe;
• 30 g im;
• 30 ml ola olóige;
• 15 ml de anlann soy;
• 10 ml fínéagar leann úll úll;
• salann, siúcra cána, paprika talún, luibheanna úra.

An modh cócála a chócaráil le sicín

Déan cúscúis ar dtús. Tá cineálacha éagsúla den ghránach seo ann, ní gá cócaireacht a dhéanamh ar chuid acu, agus caithfear roinnt a chócaráil ar feadh cúpla nóiméad.

Mar sin, doirt an gránach isteach san uile, salann chun blas a chur air, luibheanna triomaithe - oregano agus peirsil agus d'uisce fiuchta. Ansin caithfimid an t-im, dúnfaimid é go docht le clúdach, cuir tuáille leis an sáspan, fág é ar feadh 5 nóiméad.

Déanaimid cúscúis

Cócaráil cearc le haghaidh cúscúis. Filléad sicín le scian géar gearrtha i stiallacha cúnga agus fada. Sprinkle an filléad le paprika talamh agus salann, doirt spúnóg bhoird d'ola olóige.

Gearr an sicín, an salann agus cuir isteach le paprika é

Cuir an t-ola le hola, déan an filléad a théamh thar mheánmheáchan ar feadh cúpla nóiméad go dtí go bhfuil sé cócaráilte, aistrigh go pláta é.

Sicín faoi ráthaíocht

Oinniún bán milis gearrtha go mín. I bpanna inar friochta an filléad, doirt 2 spúnóg bhoird d'ola olóige, caith an t-oinniún, salann. Fry an t-oinniún thar theas meánach ar feadh cúpla nóiméad go dtí go mbogann sé.

Gríscín agus oinniúin fhriochta

Chun an oinniún bogtha, cuir gearrtha soilire i gciúbanna beaga, cócaráil gach rud le chéile ar feadh 5 nóiméad.

Gríscín soilire agus friochadh le oinniúin

Gearr an pod te chili isteach i bhfáinní. Gearr croí an phiobar clog, gearr an flesh ina slisní beaga. Cuir piobar chili agus milseog leis an bpanna, doirt spúnóg bhoird de anlann soy, fínéagar leann úll úll, doirt teaspoon siúcra cána.

Ar teas ard, friochadh tapa ar na glasraí le haghaidh cúscúis.

Gearr piobair chili the agus friochadh le glasraí

Bain an t-ábhar friochadh as an teas, cuir an cúscúis ghlasáilte ar na glasraí, mheascadh.

Cuir cúscúis leis na glasraí friochta

Ansin cuir na stiallacha friochta de mheascán sicín, cuir an mhias arís chuig an sorn.

Cuir an filléad sicín friochta leis an bpanna.

Go mín, bain an cilantro úr as, cas isteach i bpanna é le haghaidh cúscúis, déan te ar fad le chéile ar feadh 2-3 nóiméad, bain as teas é.

Gearr an cilantro, meascadh agus friochadh gach rud le chéile ar feadh 2-3 nóiméad

Chun “casadh” a thabhairt, is féidir leat cúscúis réamhdhéanta a fhréamhú le oinniúin ghlasa nó fáinní leek atá slisnithe go tanaí.

Sprinkle le oinniúin ghlasa nó cainneanna glasa

Déantar cúscúis le sicín a sheirbheáil te.

Cúscúis le sicín

Dála an scéil, más maith leat spicy, déan iarracht couscous a ithe sa ghreim le piobar dearg - tá an fómhar juicy!

Tá cúscúis le sicín réidh. Bíodh an fonn ort!